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紫背天葵育苗養(yǎng)護技術(shù)
紫背天葵為菊科土三七，屬多年生草本植物。原產(chǎn)我國南部地區(qū)，以嫩稍和嫩葉供食，并具有很高的營養(yǎng)保健作用，其生長中尚未發(fā)現(xiàn)病蟲害，屬無公害蔬菜。
1、育苗
紫背天葵的莖節(jié)部易生不定根，目前多采用扦插繁殖育苗。春季從健壯的母株上剪取6厘米～～8厘米的頂芽，若頂芽很長，可再剪成1段～～2段，每段帶3節(jié)～～5節(jié)葉片，摘去枝條基部1葉～～2葉，插于苗床上，苗床可用土壤，或細沙加草灰，也可扦插在水槽中。扦插株距為6厘米～～10厘為，枝條入土約2/3，澆透水，蓋上塑料薄膜保溫保濕(保持20℃)，經(jīng)常澆水，經(jīng)10～～15天成活，而后即可帶土移植。在無霜凍的地方，周年可以繁殖，在北方應(yīng)在保護地內(nèi)育苗。
2、定植
應(yīng)選擇排水良好、富含有機質(zhì)、保水保肥能力強、通氣良好的壤土，土壤為微酸性。每平方米施4.5公斤腐熟的有機肥作基肥，深翻，耙平，做成平畦。
3、田間管理
灌溉的原則是土壤見干見濕，雨季注意排水防澇，在開始采收后，每采收1次追肥1次。每平方米施腐熟的人糞尿1.5公斤，或尿素15克～～22克。
4、采收
摘取嫩稍長15厘米，先端具5個～～6個葉片每一次采收時，在莖基部留2節(jié)～～3節(jié)葉片，使新發(fā)生的嫩莖略呈匍匐狀，約半月后，又可進行第二次采收。從第二次采收起莖的基部只留一節(jié)，這樣可控制植株的高度和株形。南方地區(qū)周年均可收獲，北方地區(qū)溫室生產(chǎn)可周年采收，8月～～9月為采收旺季。
5、母株的保存
初霜前，在田間選擇健壯的植株，截取頂芽，扦插在保護地內(nèi)，留作母株來年使用。保護地內(nèi)的溫度應(yīng)控制在5℃以上。
紫背天葵怎樣扦插育苗？
紫背天葵雖能開花，但不易結(jié)果，且它的莖節(jié)部易生不定根，宜扦插繁殖，也可用分枝繁殖。分株繁殖一般在植株進入休眠或恢復(fù)生長前進行，但分株繁殖的繁殖系數(shù)低，分株后植株的長勢弱，所以在大面積栽培時常用扦插繁殖。
扦插繁殖時宜選用具有一定成熟的枝條，不宜選過嫩或過老的枝條作扦穗，一般在1至2月及7至8月進行。插條長約10至20厘米，3至5張葉片，摘去枝條基部1至2葉，插于苗床，插條應(yīng)斜插，以利生根?？捎猛寥阑蚣毶臣硬萏孔雒绱?，扦插株距為6至10厘米，入土約三分之二，經(jīng)常澆水，覆蓋，遮蔭網(wǎng)保濕，保持20℃，約經(jīng)10至15天成活。成活后即可帶土移栽，在北方應(yīng)在保護地里育苗。
如果少量栽培，也可直接把枝條插在栽培地里。紫背天葵也可直播或進行育苗移栽，育苗多在2至3月間進行，選保護地中較肥沃、土質(zhì)疏松、無病的地塊作苗床。播種前苗床施基肥，整地作畦。播種后8至10天出苗，苗期間苗l至2次，定苗苗距為10厘米左右，待苗長至15厘米以上，即可直接定植或繼續(xù)利用此苗進行扦插擴大繁殖。
紫背天葵育苗要點
紫背天葵雖能開花，但很少結(jié)實，且莖節(jié)部易生不定根，插條極容易成活，適宜扦插繁殖，這也是生產(chǎn)上常采用的繁殖方式。
一、扦插時間
在無霜凍的地方，周年均可進行扦插，但在春、秋兩季插條生根快，生長迅速。所以一般在2~3月份和9~10月份進行。
二、選擇插條
扦插繁殖時，先從紫背天葵的無病健壯植株上剪取具有一定成熟度生長健壯的枝條，不能選過嫩或過老的枝條作扦穗。插條
長約10 cm左右，帶3~5片葉，需摘去基部的1~2片葉。
三、扦插技法
按行距20~30 cm、株距7~10 cm，斜插于苗床，枝條入土深度以5~6 cm為宜，插好后噴水澆透，支小拱形支架蓋膜，保持床土濕潤。春季扦插繁殖應(yīng)加設(shè)小拱棚，保溫保濕；早秋高溫干旱、多暴雨的季節(jié)，可覆蓋遮陽網(wǎng)膜，保濕降溫，并防止暴雨沖刷。
四、苗期管理
紫背天葵苗期管理的關(guān)鍵是掌握適宜的溫濕度。溫度一般以20~25℃為宜。苗期還應(yīng)注意保持床土濕潤狀態(tài)，過干過濕都不利于插條生根和新葉生長。濕度過大，易腐爛；過小影響生根。這樣經(jīng)過15~20天扦插的嫩枝即可長出新葉，即成活生根。
五、防治病蟲害
?、龠x用無病地塊和無病植株進行栽培，減少病害侵染機會。②對炭疽病可用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液進行噴霧防治；若發(fā)生白粉虱，可用10％撲虱靈乳油1000倍液或1.8%阿維菌素3 000倍液噴霧防治。
紫背天葵日光溫室栽培技術(shù)
紫背天葵是中國的特有物種，生于山地山頂疏林下石上、懸崖石縫中、山頂林下潮濕巖石上和山坡林下，海拔700-1120米。又名血皮菜、觀音菜、紫背菜、紅風(fēng)菜等，是菊科多年生宿根草本植物，原產(chǎn)中國南部，四川、臺灣、海南等溫暖濕潤地區(qū)栽培較多。紫背天葵抗逆性強，耐旱耐熱、耐蔭、耐瘠薄，病蟲害少，一般地塊均能生長良好，在我國北方地區(qū)，利用日光溫室可以很容易地實現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)。
1、育苗
紫背天葵很少結(jié)籽，莖節(jié)易生不定根，在生產(chǎn)上，一般采用扦插育苗方式，即在選擇的地塊上撒施土雜肥，耕翻耙碎，做成寬1．2m的育苗畦，因植株下部木質(zhì)化程度深，不易生根，宜截取中上部嫩莖稍，并剪成長10cm的節(jié)段，按株行距20cm扦插于育苗畦中，并澆透水，經(jīng)過14--21d扦插苗生根成活。也可采用穴盤內(nèi)裝草炭土的方式進行育苗。植株高10--15cm定植。
2、定植
在日光溫室全年均可栽植，以春、秋兩季最為適宜。定植前，撒施土雜肥7．5萬kg／公頃，N、P、K三元復(fù)合肥1500kg／公頃，耕翻深30cm，做成寬1．2m的南北向畦，畦面平整無坷垃，畦埂硬實，在畦內(nèi)按40cmx40cm規(guī)格刨埯，種植量為6．0萬株／公頃左右，栽后澆水。
3、田間管理
3．1冬、春季管理
紫背天葵性喜溫暖，耐熱畏寒，怕霜凍，生長適溫20--30℃。10月下旬，即應(yīng)蓋好棚膜，上好草苫，此時氣溫不是很低，白天可以大通風(fēng)，夜間關(guān)閉風(fēng)口；11月中下旬，夜間加蓋草苫；深冬季節(jié)，草苫適當(dāng)晚拉和早蓋，晴天中午短時通風(fēng)；立春之后，隨外界氣溫升高，逐漸加大通風(fēng)量，3月底，撤除草苫。深冬及早春低溫季節(jié)，掌握不旱不澆、澆小水的原則，結(jié)合澆水少量沖施速效肥。并應(yīng)用植物動力20031000倍液或愛多收4000--6000倍液進行葉面施肥。
3．2夏、秋季管理
此期要做到防高溫、防暴雨、防病蟲，棚頂及棚前沿各拉一道防蟲網(wǎng)，盛夏及早秋可在棚膜上再加蓋一層遮陽網(wǎng)。遮陽網(wǎng)在10：00時放下，16：00時拉起，挖好排水溝，防止熱雨灌入棚內(nèi)。此期紫背天葵生長量大，每采收1次，即應(yīng)隨水沖施75--150kg／公頃速效肥。生長中后期，應(yīng)將生長細弱、過于稠密的枝條疏去，以改善通透性，防止郁蔽。
3．3病蟲害防治
紫背天葵病蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、菜青蟲和小菜蛾，可應(yīng)用20％康福多濃可溶劑2000倍液、卡死克乳油2000倍液、0．5％農(nóng)哈哈乳油1500倍液和5％抑太保乳油1500倍液等分別加以防治。紫背天葵病害稀少，可應(yīng)用保護性殺菌劑如百菌清、代森錳鋅等加以預(yù)防。
4、采收及食用
4.1采收
定植后25d左右即可采收，以葉片完整無損、葉面青綠色、葉背紫紅色對比明顯者為上品。采收時，摘取長10--15cm的嫩梢先端，基部留2--3節(jié)，不可貼地割取。采收后集中捆扎出售。
4．2食用
紫背天葵食用方法多種多樣，可以生食、焯后涼拌、清炒或做湯，亦可作拼盤配料、涮火鍋的配菜，滑嫩可口，有獨特風(fēng)味。
紫背天葵，又名觀音菜、補血菜，屬半野生蔬菜，是菊科紫背天葵屬的多年生宿根常綠草本植物，其嫩莖、嫩葉均可食用，富含粗脂肪、粗蛋白、粗纖維，以及造血功能的鐵元素、維生素和黃酮甙等成分，具有造血、抗寄生蟲、抗病毒作用,可涼拌、炒食、做湯或做火鍋伴菜。由于紫背天葵在栽培中病蟲害很少，基本不需噴施農(nóng)藥，所以它是一種值得推廣的綠色無公害保健蔬菜。
1、地塊選擇
紫背天葵抗逆性極強，耐瘠薄，在北方大棚內(nèi)一年四季都可栽培，生產(chǎn)基地選擇沒有污染的土層深厚、有機質(zhì)含量高、排灌方便的地塊，有利于豐產(chǎn)。
2、種苗繁育
由于紫背天葵很少結(jié)籽，莖部容易生不定根，生產(chǎn)上多在春秋季采用扦插育苗繁殖。育苗地施入有機肥，平整做畦，畦寬1.2m，也可在營養(yǎng)缽中扦插育苗。扦插枝條從嫩莖稍中上部剪取，采用嫩莖稍扦插有利于生根成活，扦插枝條每段長10厘米左右，帶3至5片葉，摘去基部１—２葉，按株行距8厘米×6厘米斜插于苗床或育苗缽中，并澆透水。3-7天內(nèi)白天要覆蓋遮陽網(wǎng)，有利保濕、生根。苗期澆水要少量勤澆，經(jīng)10-15天即可成活。
3、平整土地
移栽前要施足基肥，施肥應(yīng)以充分腐熟的有機肥為主,配合使用少量化肥,一般每畝施入腐熟農(nóng)家肥2000kg-2500kg以及復(fù)合肥50kg，然后翻耕整地作畦，畦寬約1.2米。
4、適時定植，合理密植
紫背天葵在大棚內(nèi)全年均可栽植，以春、秋兩季最為適宜，當(dāng)紫背天葵扦插20天以后，新根長10cm左右時，為移栽適期。移栽前，澆足底水，帶土移栽。定植時，每畦種4行，行距40cm，株距35cm，每畝定植3000—3200株。栽后結(jié)合澆定植水加入600倍多菌靈溶液進行土壤消毒。
5、田間管理
（1）冬、春季管理
紫背天葵性喜溫暖，耐熱畏寒，怕霜凍，在16一26℃之間生長旺盛，氣溫下降到2℃時，地上部全部凍死，零下3℃時整株全部凍死。10月下旬，氣溫降到15℃以下時，開始覆蓋棚膜；11月中下旬，夜間加蓋草簾。深冬季節(jié)，草簾適當(dāng)晚拉和早蓋，晴天中午短時通風(fēng)，保持棚溫10℃以上；立春之后，隨外界氣溫升高，逐漸加大通風(fēng)量，3月底，撤除草簾。深冬及早春低溫季節(jié)，掌握不旱不澆、澆小水的原則，結(jié)合澆水少量沖施速效肥。
（2）夏、秋季管理
由于紫背天葵在26℃以上植株生長緩慢,40℃以上停止生長，所以夏秋季要防高溫，同時要防暴雨和病蟲害，可拉防蟲網(wǎng)或掛粘蟲板防蟲。盛夏及早秋可在棚膜上再加蓋一層遮陽網(wǎng)，遮陽網(wǎng)在中午10時放下，下午4時拉起，挖好排水溝，防止雨水灌入棚內(nèi)。此期紫背天葵生長量大，每次采收后，應(yīng)隨水沖施5--10kg／畝速效肥，同時進行淺耕除草。生長中后期，應(yīng)將生長柔弱、過密的枝條疏去，以改善通透性。
4、適時采收
嫩梢長到12到15厘米時即可采收，采收時，摘取長10—12cm的嫩梢，基部留2—3個葉片，便于以后從葉腋處長出新莖稍。
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