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肝火大吃酸可降火 酸味食物怎么吃才養(yǎng)生

 劉燕燕 2012-11-27

肝火大吃酸可降火 酸味食物怎么吃才養(yǎng)生

核心提示:你知道酸味食物都有哪些嗎?吃酸味食物有什么好處?酸味食物不僅僅是指醋,山楂、西紅柿、獼猴桃、葡萄、石榴等都是酸味食物。上火時,吃一些酸味食物可以補(bǔ)肝陰,平衡陰陽,起到“滅火”的效果。此外,酸味食物還有收斂的效果,口舌生瘡、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛的人不妨多吃。

  一說到酸味食物,許多人的第一反應(yīng)就是醋。其實除了醋外,酸味食物有很多,比如山楂、西紅柿、獼猴桃、葡萄、石榴等。而口感上嘗不出酸味的,一般都不屬酸味食物。

  一、火大多吃酸,吃掉你的“火氣”

  1、肝火大的人

  什么時候吃酸味食物呢?肝火大的時候,比如嘴上起泡了,臉上起痘了,等等。肝火就是陰不制陽,也就是水少了,火多了。為了讓火滅下去,你就會加水,而酸是補(bǔ)肝陰的,這樣就能使陰陽平衡。所以上火時吃點葡萄、山楂、酸橙之類的食物,是有好處的。

  2、口舌生瘡、鼻腔和皮膚干燥、咽喉腫痛等現(xiàn)象的人

  有些人偶爾會出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛、皮膚脫皮等現(xiàn)象,酸味食物有收斂的效果,多吃酸性食物一是可以收斂肺氣,二則可以滋補(bǔ)肝血,從而達(dá)到養(yǎng)陰的效果。

  二、酸的養(yǎng)生保健食譜

  山楂粥,健胃消食

  去藥店買一些炒制好的山楂,每次取10~15克,加溫水浸泡一會兒,然后連同清水一起放入鍋內(nèi)煎,等到汁液剩下一次性水杯這么一杯時(約150毫升),再加上3杯水(約400毫升),50克粳米一起煮粥。等到粥熟后再加入適量白砂糖調(diào)味就可以了。

  這個方子出自《粥譜》。山楂本身就有消食的功效,《本草綱目》認(rèn)為“山楂化飲食,消肉積,癥瘕痰飲,痞滿吞酸,滯血痛脹”,粳米則“得天地中和之氣,和胃補(bǔ)中”。山楂消食,再加上粳米和胃,兩者一搭配,消食積的功效就出來了。像平常不愛吃飯,消化不好的小孩子,或是上了年紀(jì),消化功能衰退的老年人都可以常飲此粥,對消化不良有很好的治療效果。

  三、酸味雖美,脾虛者當(dāng)忌

  脾胃不好的人不宜多吃酸味食物,因為酸入肝,會使肝氣更盛,而肝木又是克脾土的,這樣就會使弱者愈弱。所以平時有消化不良、大便溏稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人要少食。如果患有胃潰瘍、胃酸過多,也不宜吃,否則可能會使癥狀加重。

  有咳嗽有痰,或有腹瀉及排尿不暢等癥狀的人也不宜食酸,因為酸有“收斂”的功效,不利于病邪的排出。血糖較高、有消化性潰瘍或是胃酸過多者也不宜食。再就是處于經(jīng)期的婦女,過于食酸可能會因為酸的收斂功效而導(dǎo)致痛經(jīng)

  再就是服用“解表發(fā)汗”藥物時也不宜食醋。因為酸有收斂之性,如果與復(fù)方銀翹片等解表藥物同時服用,會使人體汗孔收縮,不利于病邪的排出。另外,還會破壞中藥中的生物堿等有效成分。所以感冒時也不宜吃酸的。

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