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自制小肉圓

 玲想隨筆 2012-11-25

自制小肉圓

3
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菜譜標(biāo)簽：

簡(jiǎn)介

不喜歡吃外面做的肉圓，覺(jué)得油不安全，還是自家做的放心又美味?。。?/p>

用餐人數(shù)：3-4人

食材

  • 主料

  • 250g肉糜
  • 80g荸薺 

  • 配料

  • 1個(gè)蛋清
  • 適量鹽
  • 適量姜
  • 少量淀粉
  • 少量老酒

制作步驟

  • 1

    準(zhǔn)備好肉糜，倒入老酒，加適量鹽，攪拌均勻。

  • 2

    加入一個(gè)蛋清和姜末，盡量把肉攪得粘粘的感覺(jué)

  • 3

    荸薺切成細(xì)末，放入肉糜中，繼續(xù)攪拌

  • 4

    再加入少量淀粉，肉糜不要太干

  • 5

    攪好的肉糜

  • 6

    用手捏出一個(gè)個(gè)小肉圓

  • 7

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  • 8

    出鍋?？梢耘浒撞朔劢z，也可以做湯。

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