天天飲食 折耳根炒臘肉

  《中央一套cctv1 天天飲食》家常菜視頻2012年11月1日：折耳根炒臘肉（天天飲食第20121101期）

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    本節(jié)目主要內(nèi)容：

   介紹“折耳根炒臘肉”的制作方法  

   1、主料：折耳根、臘肉；

   2、輔料：青蒜；

   3、調(diào)料：熟豆鼓；

   4、制作方法：

  （1）焯好臘肉后用刀刮去雜質(zhì)，放入鍋中蒸制15分鐘；

  （2）蔥、姜、臘肉切成片，青蒜、折耳根切段備用；

  （3）將臘肉煸香后改小火，下蔥姜和折耳根翻炒；

  （4）放料酒、熟豆鼓、生抽、少許鹽、糖調(diào)味；

  （5）最后放入青蒜段翻炒均勻即可。

  （天天飲食 2012年 第234期）