欖菜肉末四季豆

簡介：

成天坐電腦前的office lady工作方式不僅豐腰肥臀，還導(dǎo)致肩周炎，脊柱增生，肌肉勞損等慢性疾病，令人煩憂。所以，午休時(shí)盡量離開辦公室出門逛逛。昨天逛到附近的美國超市Shaw’s，看到新鮮的四季豆 on sale，九毛九一磅（約7塊人民幣一斤），買了一包回家，晚上做欖菜肉末四季豆吃。

膳食食療：

欖菜也叫橄欖菜，是潮汕地區(qū)特有的風(fēng)味小菜，取甘醇的橄欖和豐腴的芥菜葉用油長時(shí)間煎制而成，色澤烏黑，油香濃郁，是喝粥佐餐的好幫手。橄欖含多種維生素及其他營養(yǎng)成分。橄欖油有降低膽固醇保護(hù)血管等作用。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:四季豆切細(xì)粒

2:放入加了少許鹽的開水焯熟，約兩分鐘

3:撈出過涼

4:鍋?zhàn)哟蠡鸺佑蜔裏?，下入肉末翻炒，加少許鹽，胡椒粉，料酒調(diào)味

5:把欖菜倒入肉末，翻炒均勻

6:加入四季豆拌炒，用鹽，胡椒粉和糖調(diào)味

注意事項(xiàng)：

在切細(xì)的四季豆里加些欖菜，更開胃，更下飯，更營養(yǎng)！