炒面怎么做好吃，剛出鍋的炒面香味濃烈，隔著好遠就能聞到，令人心醉，垂涎欲滴。炒面也是一種讓人覺得幸福的美食，相信很多朋友小時候都吃過，那是我們記憶中最甜美的食物，有家的味道、媽媽的味道、幸福的味道......

　 　 炒面怎么做好吃，其實炒面的做法很多，但是萬變不離其宗，總的來說，炒面是炒出一種感覺，炒出一種味道。

　 　 炒面的做法一：
　 　 主料：
　 　 面條、雞蛋、肉絲、蔥、味精（或雞精）、老抽、青菜
　 　 做法：
　 　 1、將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖；
　 　 2、鍋燒熱，倒油，放入雞蛋，炒熟盛出；
　 　 3、放入蔥、肉絲、青菜，翻炒，加入味精、老抽調(diào)味，再放入面繼續(xù)翻炒；
　 　 4、改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。

　 　 炒面的做法三：
　 　 材料：
　 　 意大利面100克、蝦4只、泡椒5個、蔥1段、姜2片、大蒜4瓣、豌豆30克、魚香汁1碗、小西紅柿數(shù)個
　 　 做法：
　 　 1、制作魚香汁：醬油10ML，米醋20ML，料酒5ML，糖10克，水淀粉20ML； 　　
　 　 2、鮮蝦去蝦線、去頭去殼，泡椒去籽切碎，蔥姜蒜切碎；
　 　 3、水燒沸，加少許鹽，放入意大利面；
　 　 4、面條煮熟后過涼水；
　 　 5、熱鍋涼油，倒入泡椒蒜和蔥、姜碎和一半的蒜碎，炒出香味；
　 　 6、倒入豌豆和蝦仁略炒一會；
　 　 7、倒入魚香汁；
　 　 8、燒至湯汁開始黏稠，倒入煮好的意大利面；
　 　 9、翻炒均勻，倒入剩下的一半蒜碎即可，小西紅柿切半，放入面中。

　 　 炒面的做法很多，不過大概都差不多，主要是材料的不同。其實炒面的選材很靈活，只要是你喜歡的菜，都可以用來炒在炒面中，面的香味加上菜的美味，一盤香香的炒面，實在是誘惑!