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茶具:世間茶具之首——紫砂

 迷糊128 2012-11-07

  紫砂是制作茶器的名貴原材料,自古以來素有“世間茶具之首”的美譽(yù)。紫砂的主要產(chǎn)自江蘇宜興的丁山、黃龍山、洑東鄉(xiāng)一帶,泥色有多種,除去主要的朱泥、紫砂泥外,尚有白泥、烏泥、黃泥、松花泥等各種色澤。
  
  紫砂器是陶非瓷,不掛釉,充分利用泥本色。燒成后色澤溫潤(rùn),古雅可愛,紫砂面還具有亞光效果,既可減弱光能的反射,又能清晰地表現(xiàn)器物形態(tài)、裝飾與自身天然色澤的生動(dòng)效果。紫砂陶質(zhì)地古樸純厚,不媚不俗,與文人氣質(zhì)十分相似,以至文人深愛篤好、以坯當(dāng)紙,或撰壺銘,或書款識(shí),或刻以花卉,刻以印章,托物寓意,每見巧思。


紫砂壺

  據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),依據(jù)實(shí)物可考,從明正德(公元1506年)開始,至清宣統(tǒng)(公元1911年)止,以各種形式參與紫砂陶瓷設(shè)計(jì)、創(chuàng)作的著名學(xué)者、詩(shī)人、藝術(shù)家不下九十余人。這種情況,各代相延,因此,紫砂陶從形、質(zhì)、色、神、氣方面都顯示出一種儒雅風(fēng)韻。中國(guó)人對(duì)紫砂壺的推崇之情由來以久,紫砂壺最早可追溯到春秋時(shí)代的范蠡——“陶朱公”,但真正制成壺是在明武崇正德年間以后。

  相傳古時(shí)候宜興街頭,一日一僧人突沿街叫賣:“賣富貴土了!誰(shuí)買富貴土,買了就大富大貴了?!逼鋵?shí)僧人指的就是紫砂壺的原料。紫砂壺的泥原料由紫泥、綠泥和紅泥三種,俗稱“富貴土”構(gòu)成,因其產(chǎn)自江蘇宜興,以紫泥為主,故稱宜興紫砂。

  紫砂泥料是從礦層中開采出的紫泥,俗稱生泥。紫砂壺除由紫泥、綠泥或紅泥單燒造制外,也會(huì)以不同成分配比,不同溫度燒制,呈現(xiàn)紫而不姹,紅而不嫣,黑而不墨,綠而不嫩,如鐵如石,被正文于一器,集白美于三停,遠(yuǎn)而望之,黑若鐘鼎陳明庭,追而察之,燦若琬琰浮精英,燒成后的紫砂壺保溫性和透濕性均十分理想。


精美的紫砂器具

  紫砂壺何以受到愛茶者的一再追捧呢?

  首先,紫砂壺經(jīng)久使用,壺壁積聚“茶銹”,沸水注入空壺,也會(huì)茶香氤氳,這與紫砂壺胎質(zhì)的氣孔率有關(guān),是紫砂壺獨(dú)具的品質(zhì)。

  第二,它的保味功能好,泡茶不失原味,更無(wú)茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味?!堕L(zhǎng)物志》說它“既不奪香,又無(wú)熟湯氣”。

  第三,陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有利于洗滌及保持茶壺自身的衛(wèi)生。這是由于紫砂壺的陶質(zhì)壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,加速茶水的發(fā)酵。

  第四,冷熱急變性好,寒冬臘月,壺內(nèi)注入沸水,絕對(duì)不會(huì)因溫度突變而脹裂。同時(shí)砂質(zhì)傳熱緩慢,握持壺不會(huì)炙手。而且還可用文火烹燒加溫,不會(huì)因受火而開裂。

  紫砂因主要產(chǎn)自宜興一帶,故而也名“宜興紫砂”。宜興紫砂器(壺)在拍賣市場(chǎng)行情看漲,是具有收藏的“古董”,名家大師的作品往往一壺難求,正所謂“人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得”。

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