臺式三杯雞

簡介：

三杯雞其實有很多種做法，每種做法的口味都會略有差別，不論哪種做法都很好吃，很多事情往往是巧合，來臺灣之前在家做的最后一道菜竟然是臺式三杯雞，在其中加了米酒，吃起來會有淡淡的酒香味兒，即是一道下飯菜，又很適合做便當。

膳食食療：

雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:雞腿去骨切成小塊，洋蔥和青椒也分別切成小塊備用

2:鍋中放油，爆香大蒜和姜片后放入洋蔥翻炒

3:再放入雞腿肉炒至變色

4:調(diào)入醬油、老抽、白糖和米酒，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘

5:然后放入青椒塊，加鹽調(diào)味，開蓋大火收干湯汁即可

注意事項：

如果沒有米酒用啤酒也可以，味道會略有差別但也一樣很好吃。