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殘留在胃中。曾經(jīng)有人在一頭抹香鯨的胃中發(fā)現(xiàn)兩萬多個(gè)顎片。這些顎片并不會(huì)對抹香鯨造成傷害——抹香鯨每隔六七天就會(huì)把胃中累積的難以消化的食物殘?jiān)鲁鰜?，通常這些顎片并沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入抹香鯨的腸道。 事情總有例外，偶爾會(huì)有些難以消化的固體物質(zhì)進(jìn)入抹香鯨的腸道并隨著腸道的蠕動(dòng)進(jìn)入直腸，與糞便混合并使糞便結(jié)成半固體狀。因?yàn)槟ㄏ泠L的正常糞便是液態(tài)的，它的肛門也不能排出固態(tài)的糞便，這些半固體狀會(huì)堵塞直腸，導(dǎo)致排便困難。抹香鯨沒有開塞露，為了使排便恢復(fù)暢通，它只好加強(qiáng)了腸壁對糞便中水分的重吸收，使阻塞物體積縮小，并通過腸道蠕動(dòng)使其表面變得光滑，形成糞石。這樣一來，液態(tài)的糞便就能通過阻塞物和直腸壁的空隙排出了。但阻塞物就像一個(gè)小水壩，截留了糞液帶來的新的固體物，于是糞石越裹越大，并在抹香鯨的腸道中經(jīng)過細(xì)菌和各種酶的復(fù)雜加工，最終形成龍涎香。大約100頭抹香鯨中，只有一頭體內(nèi)有龍涎香。雖然糞石本身對抹香鯨沒有太大的危害，但如果長得太大，就可能使腸壁破裂，最終導(dǎo)致抹香鯨的死亡。1914年，就有一位捕鯨人在抹香鯨腸道中發(fā)現(xiàn)過一塊重達(dá)455千克的龍涎香。 目前人們發(fā)現(xiàn)的大部分龍涎香都是由抹香鯨產(chǎn)生的，但有些侏儒抹香鯨 Kogia breviceps 的腸道中也會(huì)有龍涎香。還有記載，曾在北瓶鼻鯨 Hyperoodon Ampullatus 和一些種類的須鯨體內(nèi)也發(fā)現(xiàn)過類似龍涎香的物質(zhì)。 從粑粑到香料人類使用龍涎香的歷史很長。早在公元九世紀(jì)，印度洋的小島上就已經(jīng)有人進(jìn)行龍涎香的交易了。當(dāng)時(shí)的伊斯蘭人把它用作熏香和催情劑（你問是不是真有用？在大鼠身上好像是。曾經(jīng)有人在大鼠身上做過實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)龍涎香醇有增強(qiáng)大鼠性能力的作用）。中世紀(jì)的阿拉伯人還會(huì)把它做成食物和飲品的調(diào)料。到了現(xiàn)代，龍涎香因?yàn)槠湎銡庖约敖艹龅亩ㄏ隳芰Λ@得青睞，使得香水制造商趨之若鶩。它是如今已知最好的定香劑，用龍涎香配制的高檔香水，能在香水中的其他香氣成分消散后，依然保持龍涎香的香韻。但龍涎香不是抹香鯨的粑粑么，它是怎么從臭變香的呢？ 其實(shí)剛從抹香鯨腸道中排出的龍涎香是黑色的，散發(fā)著一陣難聞的粑粑味。但在空氣中干燥后，表面變?yōu)榛疑?，臭氣就被香味取而代之了。這一變化的“始作俑者”正是龍涎香的主要成分龍涎香醇。龍涎香醇本身不具備香氣，但暴露在空氣中經(jīng)過氧化降解或光降解后，產(chǎn)生了一些具有香味的物質(zhì)：具有動(dòng)物糞臭味的(-)-α-降龍涎香醇、具煙草味的(+)-γ-二氫紫羅蘭酮、具海水味的(+)-γ-降龍涎香醛、具臭海水味的γ-環(huán)高香葉氯代物和傳說中具“絲絨般柔感的持久龍涎香氣”的降龍涎醚（見下圖）。也正因如此，龍涎香越老越醇香。查理撿到的龍涎香正是黃色的老龍涎香，價(jià)值4萬英鎊也就不奇怪了。 ![龍涎香香氣的主要成分。圖片來源：[3]](http://image55.360doc.com/DownloadImg/2012/10/1319/27509812_1.png)
龍涎香香氣的主要成分。圖片來源：[3] 參考資料： [2] Robert Clarke. The Origin of Ambergris. Latin American Journal of Aquatic Mammals. June 2006.
[3] 王文軍、陳莎、戴乾圜. 龍涎香的組成及降龍涎醚的合成研究進(jìn)展. 有機(jī)化學(xué). 2001, 167-172
[4] Karl H. Dannenfeldt. Ambergris: The Search for Its Origin. The History of Science Society. 1982
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