摘要：目前觀果植物種類的開發(fā)及園林應用空間廣闊，開發(fā)利用觀果植物資源對豐富園林景觀具有重要意義。本文對北京觀果植物資源進行了總結(jié)，并探討了其在園林中的應用形式和造景手法。

    觀果植物是依照園林植物的觀賞特性分類，以果實為觀賞對象的一類植物，其特色鮮明，或色彩艷麗，或果形奇特，或香氣濃郁，或果實豐碩，或兼具多種觀賞性能及生產(chǎn)功能?！按禾旆被ㄊ㈤_，夏季綠樹成蔭，秋季碩果累累，冬季枝干蒼勁”的不同景象，是園林植物隨著季節(jié)的變化表現(xiàn)出最為生動、直觀的季相變化。觀果植物不僅具有常規(guī)植物美化環(huán)境、調(diào)節(jié)氣候的功能，并且可賞可食，對點綴園林景觀及陶冶游人情感都具突出作用。我國北方地區(qū)四季分明，園林造景講求春花秋實、夏綠冬枝，營造四時之不同，觀果植物作為獨具特色的綠化樹種，造景形式多樣，具有廣闊的應用空間及很大的開發(fā)潛力。

（紅雪果）

    北京地區(qū)觀賞價值較高、應用較廣泛的觀果植物有扁擔木、扶芳藤、枸杞、構(gòu)樹、欒樹、銀杏、玉蘭、柿樹、紅豆杉、海棠、海州常山、紅瑞木、黃連木、火炬樹、金銀木、落葵、毛櫻桃、平枝栒子、葡萄、山楂、
山茱萸、石榴、水栒子、天門冬、天目瓊花、貼梗海棠、無花果、小檗、紫珠等，及一些梅屬、梨屬、蘋果
屬等經(jīng)濟類樹木以及苦瓜屬、南瓜屬、葫蘆屬、絲瓜屬、辣椒屬等蔬菜類也被廣泛應用。

（天目瓊花）

觀果植物造景的基本配植形式
孤植 孤植即為單株種植、獨植、單植、孤賞樹。為突出觀果植物的個體美，一般常用樹形優(yōu)美、花朵芳香、果實碩大、結(jié)果豐盛的觀果植物，如銀杏、木瓜、柿、君遷子、石榴、欒樹等。觀果植物孤植于庭院、草坪、路拐角處可充分表現(xiàn)其個體美，發(fā)揮景觀的中心視點及引導視線的作用。在北京植物園中，利用海棠植于路的拐角處，秋季滿樹紅果，最易成為視覺焦點，使游客不由自主前行游覽。頤和園內(nèi)的柿樹老干奇姿，蒼古入畫，如天然盆景，葉片秋季變紅，果實在11月份仍能懸于樹上，觀賞價值極高。其它如山桐子、山楂、四照花、黃連木、金銀木、苦楝等宜于孤植觀賞，各有情趣。

（郁李）

對植或列植 在公園廣場的入口、建筑物的門前，工廠及居住區(qū)、規(guī)整式的道路兩旁等地，可用兩株或多株樹形整齊美觀的樹種，以左右相對的配置形成對植，采用固定的株行距成單行或多行的行列式栽植則為列植。在北京地區(qū)，常用的對植和列植的觀果植物有銀杏、欒樹等。

（栓翅衛(wèi)矛）

叢植 利用三五株至八九株同種或異種植物以不等距離種植在一起，形成一個整體的種植方式稱為叢植。觀果小喬木和灌木常采用叢植的形式，作為主景或建筑、山體、高大建筑的配景。叢植是觀果植物最常用的種植方式之一，也是北京園林綠化運用得較多、較為成功的手法，可選植物種類相對較多。選擇同類觀果植物，或高低錯落、果期相近、果實顏色不同的觀果植物，三五成叢種植在建筑物四周、草坪邊緣，或與假山、巖石配置，既豐富了植物景觀的層次結(jié)構(gòu)，又活躍了園林氣氛，從而有效地提高了植物造景的藝術效果。北京植物園中，利用平
枝栒子、水栒子、海棠等植物的形體、線條、色彩進行配置構(gòu)圖，采用喬灌草復層混交方式，最大限度地滿足各觀果樹種對生態(tài)環(huán)境的需求，使之成為一幅活的動態(tài)景觀。其它如金銀木、山楂、平枝栒子、毛櫻桃、紫珠、天目瓊花、扁擔木等都可以叢植觀賞。

（‘麗絲’海棠）

群植或片植 以幾十株甚至更多的較大面積的群體種植稱為群植。觀果植物可結(jié)合周邊環(huán)境和地形進行合理布置，具體形式靈活多變、疏密有致地成群成片地種植，能夠充分地發(fā)揮其群體美，可配置于園林中作背景、配景等，亦可構(gòu)成風景林，豐富景觀色彩，其效果遠遠好于單一的綠色風景林。在中國科學院北京植物研究所內(nèi)，利用海州常山片植于路的一側(cè)，既能分隔空間又能豐富景觀層次，同時滿足了海州常山高敞、向陽、排水良好的生態(tài)要求。其他如海棠、水栒子、毛櫻桃、沙棘、山茱萸等都可群植或片植。

（毛葉山桐子）
立體栽植 主要是指通過主莖纏繞或攀緣器官攀附其它支持物向上生長的觀果植物，其將綠化伸向垂直空間，使空間綠化與地面綠化結(jié)合起來，彌補了地面綠化的空白，增加了單位面積的綠化量，同時又豐富了景觀。觀果藤本如獼猴桃、葡萄、南蛇藤、牛迭肚、北五味子、山葡萄、栝樓等，以及各種果形奇異的南瓜類、葫蘆類、苦瓜類、絲瓜類等植物，都可以應用于棚架、墻面、屋頂、陽臺、山石、立交橋等處的綠化和室內(nèi)裝飾。

（南蛇藤）

觀果植物在園林中的應用
    中國園林善于應用植物題材，表達造園意境。植物造景儼然成為園林景觀的重要組成部分，或為主景，或為配景，觀果植物也廣泛應用，以觀果為特色命名的景點隨處可見。美的植物景觀必須具備科學性與藝術性兩方面的高度統(tǒng)一，既要滿足植物與環(huán)境在生態(tài)適應上的統(tǒng)一，又要通過藝術構(gòu)圖原理體現(xiàn)出植物個體及群體的形式美，以及人們在欣賞時所產(chǎn)生的意境美。觀果植物與周邊環(huán)境的合理配植可以起到畫龍點睛的作用，創(chuàng)造出符合生態(tài)要求，環(huán)境優(yōu)美、景色怡人、健康衛(wèi)生的植物空間，滿足游人需求。

（‘神秘’雪果）

應用于濕地植物景觀 水景園、沼澤園是自然山水、濕地景觀在園林中的模擬再現(xiàn)，其植物配置也宜模仿天然的植物景觀。材料選擇上首先要考慮到植物的生態(tài)習性，要具備一定的耐水濕能力，在此基礎上考慮樹體的姿態(tài)、色彩以及在水中所產(chǎn)生倒影。在北京植物園湖邊的一棵高大欒樹，秋季黃色果實掛滿枝頭，在綠色背影的映襯下格外引人注目，既豐富了岸邊空間和色彩，又活躍了水中倒影，同時起到連接水面與陸地的作用?？嚅⑹翗?、接骨木、黃櫨木、金銀木等姿態(tài)優(yōu)美的樹種可布置在湖岸、池塘四周做孤賞樹，平枝栒子、水栒子、小檗等
三五成叢種植溪澗、跌水等處，可形成迷人的鄉(xiāng)村野趣之景。

（金銀木）

應用于巖石園 在巖石園小徑的邊緣及石塊間選擇植株低矮、生長緩慢、花果繁密、色彩絢麗的種類，以真實再現(xiàn)大自然景觀風貌。在巖石園的陽面可選擇喜光的觀果植物，如沙棘、樹莓、繅絲花、貼梗海棠、刺梨、枸杞等，在陰面可選擇北五味子、小檗、莢蒾等耐陰植物，在石隙中及樹叢下可選擇蛇莓、歐李、酸漿做點綴。
應用于城市坡體 坡體是城市環(huán)境中常見的一類特殊的地形，如城市道路兩側(cè)的坡地、堤岸，橋梁的護坡以及公園中的假山等，應用草坪草不論是景觀還是色彩都比較單調(diào)，種植觀果植物可以使綠化效果形成優(yōu)美的景觀。護坡用的觀果植物要求根系豐富且入土較深、生長快、枝葉繁密、能抗污染的多年生低矮灌木或藤本。北京地區(qū)的鄉(xiāng)土觀果植物不僅具有一般植物的防護功能和保護功能，而且在突出景觀特色、保持生物多樣性和維持城市生態(tài)系統(tǒng)方面均具有獨特優(yōu)勢。如蛇莓、沙棘、牛迭肚、枸杞、山葡萄、南蛇藤等，這些植物耐干旱、耐瘠薄、覆蓋力強、侵占性強，可作護坡栽植。
應用于盆景栽植 果樹盆景是在繼承和發(fā)揚我國果樹栽培技術和傳統(tǒng)的盆栽、盆景藝術的基礎上發(fā)展起來的一枝新秀，被園藝界專家譽為“新、奇、妙、絕融為一體”的藝術品。隨著現(xiàn)代城市農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人類對生態(tài)環(huán)境的日益重視，盆栽果樹越來越多地出現(xiàn)于北京的農(nóng)業(yè)高新園、觀光園和公園等公共場所，并正在大步進入千家萬戶。在栽培上已由傳統(tǒng)的石榴、枸杞、佛手、火棘、金橘等少數(shù)發(fā)展到盆栽難度比較大且觀賞價值和經(jīng)濟價值較高的品種，例如蘋果、梨、山楂、柿、葡萄等，并且其它園林觀果植物也日益受到人們的重視，如平枝栒子、歐李、南蛇藤、沙棘等。通過各種技術措施，可以延遲落果至元旦、春節(jié)，甚至做到第二年花果同樹。
應用于觀果籬 綠籬是園林中最常見的一種植物配植與造景方式，主要起防護和界定功能。在中國林業(yè)科學研究院內(nèi)中心路上，四季長青的側(cè)柏組成院徽，周圍配有耐修剪、枝葉濃密、果小而多的小檗。深秋小檗落葉后，晶瑩透亮的果實掛滿枝頭，兩者相互輝映，使整個圖案充滿活力。適宜做果籬的樹種有鼠李、沙棘、枸杞、小檗、紫珠、花椒、毛櫻桃等，在果實長成之時，觀賞其美麗的果實，別具風韻。

（楸子）

應用于觀果專類園 北京植物園中自然式布置的栒子園、海棠園，果實數(shù)量豐盛繁多，秋天碩果累累，滿樹紅果，使人們沉浸在豐收喜悅中，流連忘返。在海棠園內(nèi)，自然曲折的道路邊有置石，石上刻著贊美海棠的詩，起到點景作用，同時與文化結(jié)合提高了全園的品位。木蘭園在春季滿樹芬芳之后，秋季綠葉襯著紅果，而且果形奇特，又成一景。在專類園中，如果有其它觀果植物的巧妙配置，例如設置果籬，各種觀果藤本植物形成觀果走廊，可以起到錦上添花的作用。

（寶石果）

（‘草原之火’海棠）
   

   北京地區(qū)觀果植物種類多，果實色彩豐富，形狀多姿多樣。碩果累累的環(huán)境，不僅使人心情愉快、流連忘返，同時果實可招引鳥類和小型動物，給園林帶來物種繁多、活潑可愛的氣氛，而且由于生物鏈的完善，在自然環(huán)境保護和生物多樣性保護中起到積極作用。在今后的園林綠化中應重視觀果植物的景觀配置與利用，同時加強鄉(xiāng)土觀果植物的研究、開發(fā)、推廣工作，這對豐富北京園林植物種類及品種，提高城市綠化水平等方面具有深遠的意義。

鄭寶強 中國林業(yè)科學研究院在讀博士研究生，從事園林植物與觀賞園藝研究。
王 雁 中國林業(yè)科學研究院林業(yè)科學研究所花卉研究室研究員，博士生導師。