百合有著很高的藥用價值，不少重要都以百合味原料來配藥。百合（Lilium brownii var.viridulum）百合科。多年生草本，地下具球形鱗莖，直徑可達5厘米，肉質鱗葉廣展，白色。莖直立，高約1米，有紫色條紋，葉腋無珠芽。葉互生，倒披針形至倒卵形，3～5脈?；ù?，1～4朵生于莖端，喇叭形，橫向伸展，有香氣，花被片6，2輪，白色，無斑點；雄蕊6，花藥丁字形著生，花粉粒褐紅色；子房上位，3室，中軸胎座，花柱1條，柱頭3裂。蒴果，長約5厘米，具多種子。分布于我國東南、西南各地及河南、河北、陜西、甘肅等省。生于山坡林下或溪流邊。也有栽培?；ù竺利?，含芳香油，供觀賞或作食品、香料；鱗莖含淀粉，供食用及提取淀粉，也可入藥，有潤肺止咳功效。 本文來自織夢

百合在中國亦為名貴蔬菜，百合肉質細膩軟糯、營養(yǎng)價值很高。食用部分含淀粉14．5％～19．45％、蛋白質3．1％～5．6％、果膠質4．7％～5．6％、蔗糖3．6％～10．3％、還原糖1．5％～3％、脂肪0．17％～0．18％。粗纖維0．86％～1．11％、鈣0．05％～0．35％、鉀0．038％～0．049％、磷0．05％～0．70％，還含有17種氨基酸。此外，還含有百合甙A和百合甙B，像人參含有人參皂忒一樣，故有"中條參"之稱。 織夢好，好織夢

百合不僅是我國的特種蔬菜，而且還具有很高的藥用價值，自古以來就是人們治病的良藥。它具有清肺潤燥，滋陰清熱，補脾健胃，清心安神，利尿通便，解無名腫毒及止血之功效，對人體的咽喉、肺、胃、腸等有良好的保健作用。據研究，百合中的百合甙A、甙B等植物堿，能抑制癌細胞的增生，臨床用于白血病、乳腺癌、宮頸癌、鼻咽癌及急性痛風等均有明顯療效，據中藥經典記載有："去邪氣腹脹心痛，利大小便、補中益氣"之效。其花梗、鱗莖均可入藥，性甘，味淡，微寒，入心肺經?；ê凸？勺鲋寡?，鱗莖有滋補強身、潤肺止咳、利脾健胃、寧心安神、清熱利尿、鎮(zhèn)靜助眠、止血解表等功能?？深A防和治療肺結核、高血壓、慢性氣管炎、咳嗽、神經官能癥、體虛失眠、神經衰弱、心慌心悸、虛煩不安等病，是多種滋補藥的主藥。同時它還是-種吉祥的花卉。