- 菜品口味：咸鮮
- 主要工藝：煎
- 所需時間：廿分鐘
- 制作難度：簡單
- 所用廚具：平底鍋
- 叉燒醬 適量
- 生抽 適量
- 白糖 適量
- 鹽 適量
- 芝麻 適量
- 蜂蜜 適量
食物的烹調(diào)，即便同一種調(diào)味，形式的不同，少許花樣的變化，竟會讓你收到不同的效果。
比如——肉串。
就像近幾年飯店熱賣的骨頭相連，袋裝的調(diào)味料，脆骨和豬肉的簡單組合，用一只小小竹簽，將其串起來，就會收到意想不到的效果，深受小朋友的追捧。
今天分享的，是雞肉串，原料采用的是低脂健康的雞胸肉，叉燒醬的調(diào)配腌漬，甜美多汁的洋蔥和營養(yǎng)艷麗的胡蘿卜。無需過分復(fù)雜的工序，無需秘制私房醬汁，需要的，只是一份愛心，一份花樣巧心思！
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1
雞胸肉洗凈，用廚房紙吸干水分。
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2
切大塊。
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3
放入蛋清，抓勻，吸飽。
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4
倒入一勺叉燒醬。
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5
倒入適量生抽。
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6
放入一小勺鹽、一勺白糖。
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7
放入洋蔥碎。
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8
腌漬一小時。
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9
洋蔥切大塊，胡蘿卜用模具取形，切片。
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10
用竹簽串起來，胡蘿卜、洋蔥、雞肉間隔。
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11
平底鍋燒熱，倒油，放入肉串，蓋蓋子，小火燜煎熟，中間翻面。
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12
叉燒醬、生抽、蜂蜜，調(diào)醬汁。
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13
出鍋前刷醬汁。
小貼士
1、雞胸肉厚度不一，用刀子輕輕將厚的部分分割下來，讓他們一致厚度，大小一致。
2、雞胸肉先裹入適量的蛋清，可以使其口感軟嫩。
3、要想顏色更豐富，可以再放點青椒。
4、雞胸肉腌漬時，將片洋蔥片時掉落的洋蔥碎，洋蔥遇咸出汁，可以使雞胸肉吸的更飽，口感更好！
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