我做紅豆沙喜歡添加一些紅棗在里面，覺(jué)得這樣做出的紅豆沙相比單純的紅豆沙口感更香甜，要好吃得多。還有就是我這種煮豆的方法，個(gè)人認(rèn)為方便、快捷；不用提前泡豆，也無(wú)需較長(zhǎng)時(shí)間的煮，只是煮三次中間關(guān)火燜三次就可以了，最大的好處是節(jié)約了能源哦；感興趣的同學(xué)可以試一下咯。
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準(zhǔn)備好所需用的食材。
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將紅豆里的壞豆選出后再淘洗干凈，一次加入足夠的清水，加蓋開(kāi)中小火煮15分鐘后關(guān)火燜20分鐘。
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這是第一次的樣子。
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20分鐘后加入洗凈并去除棗核的紅棗，再開(kāi)中小火煮15分鐘然后關(guān)火燜20分鐘。
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5 
這是第二次的樣子。
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20分鐘后第三次開(kāi)中小火煮15分鐘再關(guān)火燜20分鐘，這時(shí)豆子已經(jīng)煮得很爛了。
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7
將煮好的紅豆加入少許水用料理機(jī)攪打成細(xì)泥。水不要加多了，能使料理機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)就可以了。（若沒(méi)有料理機(jī)也可直接放入鍋中炒，邊炒邊用勺子壓成泥就行咯）
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8
把打細(xì)的紅豆泥到入平底鍋中、開(kāi)中小火炒。
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9
炒至水份略干時(shí)，加入適量白糖繼續(xù)炒。
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10
繼續(xù)炒至水份收干，豆沙能成團(tuán)就可以了。注意不要炒得太干，豆沙在涼的過(guò)程中水份還要揮發(fā)掉一些。
小貼士
我家因?yàn)椴幌矚g吃太甜、太油的食物，而紅棗已有甜味，所以這里的白糖適量只是按我家的口味來(lái)放的。另外，我在炒豆沙時(shí)也沒(méi)有放油，覺(jué)得這樣更健康一些。做好的紅豆沙用保鮮盒裝好放進(jìn)冰箱冷藏保存，因不含防腐劑，最好在一星期內(nèi)吃完。
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