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醬香魷魚須

 ~暢游天下~ 2012-08-26
醬香魷魚須
23位廚友加分 平均4.5
+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 


自創(chuàng)

材料

魷魚須,甜面醬,料酒,蔥姜末,孜然,味精,雞精,鹽糖少許,食用油

做法


先熱水焯一下魷魚須,瀝干加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面醬(必需品)和孜然腌制2個小時
干熱平底兒鍋,把腌制的魷魚須放入(注意不要料湯)鍋內(nèi)干煸翻炒幾下
再加油、料酒、多加點甜面醬,不停翻動,等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候,就可以出鍋了,記得再撒點孜然。
小訣竅:


下過的時候,腌制時的料不要一起倒進(jìn)鍋里,先干煸一下

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