1. 雞腿洗凈擦干表面，用牙簽扎些小洞（或者干脆用刀劃上幾道），以使雞肉腌得更加透徹入味；蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用；

2. 雞腿放入一個(gè)稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；蜂蜜用少少冷開(kāi)水調(diào)勻調(diào)開(kāi)；

3. 腌制好的雞腿放烤網(wǎng)上，下面接一個(gè)烤盤(pán)（以防烤時(shí)滴得烤箱里到處都是）；刷上一層蜂蜜水，送入預(yù)熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘；

4. 中途可取出雞腿翻上一兩次面并刷上蜂蜜水。