中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜具有滋養(yǎng)補(bǔ)中、潤(rùn)燥、解毒、止痛之功效；蜂乳具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效，可用于老年體衰、病后虛弱等；花粉具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、美容、抗衰老等功能，也可用于神經(jīng)衰弱和貧血等。

蜂蜜中的碳水化合物占總成分的70％～80％，其中又以果糖和葡萄糖為主，占總量的80％～90％，其余的為蔗糖和麥芽糖等。

蜂蜜的藥理作用

1．滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。蜂蜜、蜂乳、花粉可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高耐缺氧、耐高溫、耐疲勞的能力，促進(jìn)細(xì)胞的再生。

2．增進(jìn)造血功能?？诜蜃⑸浞渫鯘{均能增進(jìn)機(jī)體的造血功能，使紅細(xì)胞、血紅蛋白和血小板的數(shù)量增加。

3．降血壓作用。蜂王漿有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、降低血壓的作用。

4．降血脂作用。蜂王漿和蜂膠均有降低血液膽固醇的作用。

5．興奮性功能。由于蜂王漿有促腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，因而能興奮性功能。

6．抗菌作用。蜂蜜、蜂乳、蜂膠均有抗菌作用。其中蜂膠對(duì)金黃色葡萄球菌和黃癬菌等有抑制作用，還能殺死陰道滴蟲(chóng)以及抗流感病毒。

7．降血糖作用。蜂王漿能降低血糖，它雖然很甜，但不會(huì)像糖那樣使人發(fā)胖。

8．抗癌作用。蜂王漿對(duì)移植性白血糖、淋巴癌、乳腺癌和多種腹水癌的癌細(xì)胞生長(zhǎng)有很強(qiáng)的抑制作用。

9．抗?jié)冏饔?。蜂蜜和蜂乳都有止痛和抗?jié)冏饔?，可用于治療潰瘍病?/P>

10．再生修復(fù)作用。蜂蜜能促進(jìn)損傷組織再生修復(fù)過(guò)程，促進(jìn)創(chuàng)傷組織的愈合。

由于蜂蜜含有許多種氨基酸、維生素和生物活性物質(zhì)，這些物質(zhì)在高溫下會(huì)遭到不同程度的破壞，因此蜂蜜不能煮沸，也不宜用開(kāi)水沖服。合理的食用方法是：用40％～50％的溫開(kāi)水沖服，或用溫?zé)岬呐Ｄ獭⒍節(jié){沖服。在炎熱的夏季，可用冷開(kāi)水調(diào)成冷飲服用。此外，亦可將蜂蜜放進(jìn)茶里、咖啡里或涂在面包、饅頭上服用。