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大家都知道木桶原理，這也算是一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)常識(shí)了，木桶原理在酒店的收益管理中也有體現(xiàn)，所以這次結(jié)合這個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)常識(shí)來分析一下收益管理。 木桶原理是美國(guó)管理學(xué)家Peter提出來的，大致意思就是說對(duì)于一直圓口不齊的木桶來說，其中某一塊木板或者幾塊木板再高都沒有用，突出的木板一樣不能盛水，反而是最短的那塊木板制約著木桶的盛水量。短板本身是有用的，只是因?yàn)闆]有其他木板“發(fā)展”的好，所以就因?yàn)閭€(gè)體落后而影響了整體實(shí)力。 木桶原理現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于各種不同的行業(yè)，同時(shí)也形容各類不同的事情，比如很多人在工作中不停的努力學(xué)習(xí)，用自己的努力告別自己的短板，因?yàn)榇蠹叶贾朗袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的殘酷法則：劣勢(shì)決定優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)決定生死。也正因?yàn)槿绱?，所以這個(gè)原理在收益管理中同樣有用，那么對(duì)于酒店來說，這個(gè)桶在哪里呢？ 第一個(gè)桶：外部因素，市場(chǎng)份額 這個(gè)桶有三塊板，第一塊：市場(chǎng)滲透指數(shù)；第二塊：平均房?jī)r(jià)指數(shù)；第三塊：市場(chǎng)綜合指數(shù) 這三塊板的高低決定了水桶容量的大小，市場(chǎng)滲透指數(shù)反映出來的是酒店的出租率，平均房?jī)r(jià)指數(shù)是通過酒店的評(píng)價(jià)房?jī)r(jià)和市場(chǎng)平均房?jī)r(jià)作對(duì)比產(chǎn)生的，平均房?jī)r(jià)是綜合了不同細(xì)分市場(chǎng)的房?jī)r(jià)，通過動(dòng)態(tài)房?jī)r(jià)調(diào)整等方式得出的最終房?jī)r(jià)，而平均房?jī)r(jià)指數(shù)是酒店的平均房?jī)r(jià)和市場(chǎng)的平均房?jī)r(jià)市場(chǎng)綜合指數(shù)是通過酒店單房收益和市場(chǎng)作對(duì)比產(chǎn)生的，所以，這三塊板要關(guān)注，當(dāng)然前提是選取了正確的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 第二個(gè)桶：酒店的細(xì)分市場(chǎng)組成 合理的市場(chǎng)細(xì)分是收益分析的基礎(chǔ)，所以每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)都是木桶的一塊板。 每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)量都是木桶的板，但不同的是這些板的最高狀態(tài)是細(xì)分市場(chǎng)產(chǎn)量的比例處最優(yōu)狀態(tài)。 比如，某酒店連續(xù)兩天滿房，但不同的是： 假設(shè)團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)低於散客房?jī)r(jià)，那麼這個(gè)酒店在兩天滿房的情況下，第二天的收入優(yōu)於第一天，因?yàn)榈诙旒?xì)分市場(chǎng)產(chǎn)量的比例優(yōu)於第一天。 所以這種BUSINESS MIX也是一個(gè)水桶，只不過在不同的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)下，細(xì)分市場(chǎng)的產(chǎn)量比例都會(huì)出現(xiàn)不同的態(tài)勢(shì)，根據(jù)市場(chǎng)變化優(yōu)化客源組成也是一門科學(xué)。 第三個(gè)桶：客房收入+餐飲收入+附加產(chǎn)品收入=整體收益 酒店的整體收入由客房收入、餐飲收入和附加產(chǎn)品收入組成，所以這三部份也可以成為木桶的三塊板，想讓木桶多裝水就要增高這三塊板的高度。 酒店在接受會(huì)議團(tuán)隊(duì)的時(shí)候尤其要考慮此三項(xiàng)的收益平衡，一般來說會(huì)議團(tuán)隊(duì)在住宿期間的消費(fèi)是綜合消費(fèi)，既有客房又有餐飲還有附加產(chǎn)品的消費(fèi)，所以收益經(jīng)理在接受團(tuán)隊(duì)預(yù)訂的時(shí)候要通過測(cè)算團(tuán)隊(duì)帶給酒店的整體收益，然後確定是否接受該預(yù)定。 酒店經(jīng)營(yíng)中的“木桶”有很多，需要我們?cè)诠ぷ髦胁粩喟l(fā)現(xiàn)并持續(xù)提升木板高度來形成收益最大化。 |
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