：由于中藥品種繁多、形態(tài)各異，而造假市場(chǎng)又充斥著巨大的經(jīng)濟(jì)利益讓越來越多的不法分子敢于“鋌而走險(xiǎn)”，一時(shí)間中藥材用藥安全問題突出，令不少中藥“粉絲”望而卻步。因此，對(duì)于普通消費(fèi)者來說掌握一些基本的鑒別中藥材常識(shí)至關(guān)重要。在此，專家向我們介紹了一系列簡(jiǎn)單易行的辨別方法，市民在選購(gòu)中藥食材時(shí)可一作參考。

看：“目測(cè)”是最為直觀鑒別中藥材質(zhì)量的方法，根類藥材多為圓柱形或紡錘形，而根莖類藥材都有較多的莖痕，皮類藥材則多為卷筒狀等。顏色，也是鑒別的另一重要因素，我們可以通過對(duì)藥材外表顏色的觀察，分辨出藥材的品種、產(chǎn)地和質(zhì)量的好壞。專家介紹，在挑選冬蟲夏草時(shí)，就可以通過最簡(jiǎn)單的“看”來甄別：第一，看形態(tài)。冬蟲夏草由兩部分組成，蟲體和草體，正品冬蟲夏草蟲長(zhǎng)通常為3到5厘米，有足8對(duì)，中間四對(duì)足很明顯，蟲體背部有20-30條環(huán)紋。第二，看顏色。斷了的蟲草斷面呈白色，蟲體為黃色或者黃棕色。草部分：多數(shù)“草頭”部分顏色發(fā)黑，細(xì)長(zhǎng)，斷面平坦，色略發(fā)黃。