關于扎頭的歷史，得從頭說起。在明朝以前，男子都將頭發(fā)留起，頭發(fā)長長后，便盤在頭頂結成發(fā)髻。到了清朝，按照朝廷規(guī)定，頭頂之發(fā)僅在后腦勺留一個碗那么大，頭發(fā)長長后，分成三股，拼成發(fā)辮，垂于腦后。周圍頭發(fā)全部要剃光，從此，便有了剃頭這一新興的行業(yè)。當時，還沒有現(xiàn)在的發(fā)剪，剃頭時，先用溫水洗頭，使頭發(fā)柔軟，然后用土制剃刀刮剃，往往割破頭皮，血流滿面，所以，每隔10天左右就要剃一次，以免頭發(fā)過長不易刮剃。專為別人剃頭者，被稱為剃頭師傅，在各圩場，都有他們開設的剃頭店或攤檔，大家可以進店或到攤檔剃頭。

　　由于客家山區(qū)交通不便，居住分散，山村大都遠離圩鎮(zhèn)，加上農事繁忙，要赴圩進城剃一次頭不容易，特別是老、弱、病、殘和小孩就更加困難。于是，一些剃頭師傅便冥想了下鄉(xiāng)扎頭的經(jīng)營方式，就是剃頭師傅以1年為期，固定到戶為主家剃頭，約定每10天剃1次，每月3次，全年36次。從年頭開始，輪流至各村各戶，周而復始，師傅的食宿亦由眾主家輪流負責。其報酬為每1個頭全年稻谷1斗（折合15市斤），如遇閏月加1升，即1斗1升。1名師傅1年可扎頭180～200人，如以200人計，則師傅全年可得稻谷20石（折合3000市斤），比農民耕田或塾師教書之收入還多。辛亥革命后，廢除清朝發(fā)式，剪去辮子，推廣留小平頭或西洋發(fā)式，又從國外進口手推發(fā)剪和洋剃刀等工具，改稱剃頭為理發(fā)，稱剃頭師傅為理發(fā)師，但扎頭的形式?jīng)]變，只是約定的報酬和理發(fā)次數(shù)有所增減。

　　扎頭這一習俗，既經(jīng)濟實惠又方便簡潔，大家可以專心耕山種地，頭發(fā)長了，理發(fā)師也就按時進山來了。如今，城里和圩鎮(zhèn)的理發(fā)店不但理發(fā)，還有洗頭、染發(fā)、燙發(fā)等服務項目，年輕人都時興到那里享受，但在邊遠山區(qū)，扎頭的理發(fā)師仍然走村串戶上門服務，受到人們的熱情歡迎。