美味煎餃

簡介：

煎好的水餃最好趁熱食用，涼后容易變得干硬，影響消化。煎餃子的火候不宜太大，小火慢煎才能保證外皮金黃酥脆。煎餃子以前，要確保餃子上的水分自然風(fēng)干一些，否則下鍋后很容易粘連。

膳食食療：

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:將平底鍋中涂上一層油，大火加熱到五成熱時，改為中火

2:間隔地放入水餃，先煎底部

3:待餃子發(fā)出“吱吱”聲響后，改成小火，慢慢將底部煎至金黃，可以根據(jù)自己的喜好，將另外幾個面也煎黃。瀝干油分，即可出鍋裝盤

注意事項：

面粉主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。