香菇炸醬的做法

        今天端出來顯擺的是碗炸醬……天熱的時(shí)候，備點(diǎn)擱在冰箱里頭，不想燒菜的時(shí)候，拿它出來拌個(gè)面，甚至是拌個(gè)飯什么的，都相當(dāng)舒坦。

大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準(zhǔn)備少許熟芝麻

五花肉剁末

香菇洗凈切小丁備用

熱鍋放油，油熱后下肉末煸至外表略有些變黃

把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻

倒入香菇丁，炒軟

加入老干媽豆豉醬

調(diào)入生抽，老抽，白糖炒勻后煮5-6分鐘

撒入芝麻和花生碎

關(guān)火，炒勻即可

1、老干媽，生抽，老抽咸味都重，鹽就不用再放了。

2、香菇加熱的過程中會(huì)有水分滲出，一般不需要另外加水，你可以根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整。

3、芝麻和花生熟加進(jìn)去后馬上關(guān)火，吃起來更香。