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超市營(yíng)運(yùn)流程全集(1000平方以上門店)

 愛(ài)雅閣 2012-07-10

超市營(yíng)運(yùn)流程全集

一、營(yíng)業(yè)前工作:

步 

內(nèi)  

要     

1、        7:25-7:30

營(yíng)業(yè)員進(jìn)場(chǎng)

值班主管同防損員站在員工通道打卡機(jī)位置,迎接員工列隊(duì)打卡入場(chǎng),檢查工衣、工牌及儀容儀表

保安防損主管檢查各道門鎖安全情況無(wú)異常后開啟員工通道,并進(jìn)入各自崗位;電工開啟照明設(shè)備,空調(diào)設(shè)備并檢查各項(xiàng)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況;值班主管及防損員按員工“儀容儀表規(guī)范”對(duì)員工進(jìn)行檢查,不符合要求者勸阻進(jìn)場(chǎng)。

2、7:35-7:45      晨會(huì)召開

各部門管理人員組織早晨例會(huì),值班主管巡視各部晨會(huì)組織情況1、  通報(bào)部門、柜組銷售狀況;

1、通報(bào)部門、柜組銷售狀況;

2、總結(jié)目前工作中存在的問(wèn)題及改正方法;

3、安排當(dāng)天工作并提出要求;

4、傳達(dá)上級(jí)指示,精神及促銷信息等。

3、7:45-8:00

營(yíng)業(yè)員進(jìn)行開店前準(zhǔn)備工作

各柜組專柜營(yíng)業(yè)員進(jìn)入各自柜組、崗位檢查商品情況、陳列狀況,是否補(bǔ)貨、貨架及商品的衛(wèi)生清理等等

1、促銷員參與柜組的衛(wèi)生清潔工作;

2、專柜營(yíng)業(yè)員須對(duì)本專柜的貨源進(jìn)行補(bǔ)充、衛(wèi)生進(jìn)行清潔;

3、各柜組營(yíng)業(yè)員整理排面、堆頭并準(zhǔn)備補(bǔ)貨;

4、各區(qū)域人員不得喧嘩、打鬧、調(diào)笑、串崗或進(jìn)入非所在服務(wù)區(qū)域;

5、防損員嚴(yán)格照章檢查,對(duì)違規(guī)違紀(jì)進(jìn)行糾正處罰。

4、7:45-8:00

值班主管巡視檢查

值班主管巡視各樓層、各柜組工作狀況并進(jìn)行指導(dǎo)

1、檢查各柜組、各專柜在開門前的一切準(zhǔn)備工作是否按要求進(jìn)行。

2、按商品陳列的要求檢查各柜組、各專柜的商品陳列狀況。

3、檢查專柜人員情況及其商品是否豐滿,商品陳列是否合理,貨源是否足夠。

4、檢查收銀機(jī)開啟狀況,收銀臺(tái)準(zhǔn)備狀況。

5、8:00開啟大門及電梯

值班主管同保安開啟大門,電工開啟電動(dòng)扶梯

1、值班主管或防損部主管用對(duì)講機(jī)與門外保安隊(duì)員了解顧客情況;

2、若大門外有異常情況暫不開門,立即抽調(diào)保安隊(duì)員一道支援門外崗位、維持秩序,待秩序正常后方能開門。

6、8:00-8:05迎接顧客進(jìn)場(chǎng)

1、 播音室播放迎賓曲;

2、  值班主管、各樓口保安、迎賓小姐(收銀員、前臺(tái)人員)向顧客微笑致意

1、巡賓曲聲音略高于正常背景音樂(lè)聲;

2、臨時(shí)抽調(diào)兩臺(tái)收銀員作為迎賓小姐在大門口向當(dāng)日首批顧客微笑致意,面帶笑容,身體略向前傾10-15度,自然,如與顧客目光相遇時(shí),可輕聲致意:“歡迎光臨”、“早止好”等問(wèn)候語(yǔ);

3、  前臺(tái)人員及入口保安提醒顧客存包(有禮貌“您好,請(qǐng)您存下您的包好嗎?謝謝”;

4、  顧客魚貫進(jìn)場(chǎng),還原人員遞購(gòu)物車藍(lán)

 

 

 

 

二、營(yíng)業(yè)中工作

步 

內(nèi)  

要     

1、各部主管分析本部銷售狀況,經(jīng)理檢查督導(dǎo)

各部主管查詢前一日部門、柜組、單品的銷售狀況并進(jìn)行分析,總結(jié)相應(yīng)的改進(jìn)措施。經(jīng)理檢查各部門銷售狀況

1、經(jīng)理對(duì)前一日各部銷售狀況進(jìn)行了解分析;

2、各部主管對(duì)本部門及柜組甚至單品進(jìn)行銷售分析;

3、經(jīng)理與各部主管碰頭,協(xié)商新的營(yíng)運(yùn)措施;

4、對(duì)各部門間協(xié)調(diào)溝通;

5、對(duì)各部門提出新的工作要求。

2、經(jīng)理、主管進(jìn)入賣場(chǎng)指導(dǎo)工作

各部主管深入柜組檢查和指導(dǎo)工作,經(jīng)理進(jìn)入賣場(chǎng)定點(diǎn)巡查各部工作狀況

1、主管檢查各區(qū)域人員狀況,與柜組長(zhǎng)、領(lǐng)班進(jìn)行溝通,了解員工思想和工作中遇到的問(wèn)題;

2、合理布置工作,正確引導(dǎo)和指導(dǎo)柜組的工作;

3、經(jīng)理檢查并指導(dǎo)修正各部門的工作。

3、經(jīng)理、值班主管至服務(wù)部門了解情況

經(jīng)理、值班主管分別到售后服務(wù)部、前臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)了解各方面的情況。

1、了解顧客投訴情況,跟蹤未處理完的投訴;

2、了解商品退貨情況;

3、因商品保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地、標(biāo)價(jià)簽、服務(wù)態(tài)度所引起的投訴,對(duì)相應(yīng)責(zé)任人進(jìn)行處罰;

4、屬價(jià)格因素引起的投訴及時(shí)查找原因,產(chǎn)即解決

4、直上柜商品處理

倉(cāng)庫(kù)管理員、柜組、防損員一并驗(yàn)收,方可上柜

1、直上柜商品必須是保鮮商品或凍品;

2、必須嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等;

3、嚴(yán)格簽收程序,到位人員元均進(jìn)行簽收方可生效。

5、贈(zèng)品處理

贈(zèng)品進(jìn)場(chǎng)和出場(chǎng)都須依流程進(jìn)行

1、贈(zèng)品進(jìn)場(chǎng)必須經(jīng)防損人員貼上“贈(zèng)品”標(biāo)簽;

2、 營(yíng)業(yè)員將贈(zèng)品與商品放在一起時(shí),必須將贈(zèng)品按要求送給顧客;

3、贈(zèng)品一般在服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取,賣場(chǎng)內(nèi)只放樣品。

6、當(dāng)班日志記錄

書寫當(dāng)班工作情況

(各部門)

1、已發(fā)現(xiàn)問(wèn)題記錄、處理記錄結(jié)果;

2、待辦事項(xiàng)記錄、交接記錄;

3、前一天的銷售記錄(《銷售日志》)。

7、員工午餐

員工分兩批到飯?zhí)镁筒?,管理人員也應(yīng)分兩批至飯?zhí)镁筒?/FONT>

1、11:30—12:00第一批員工就餐,占上班人數(shù)的一半,12:00—12:30第二批員工就餐;

2、必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)打卡,否則以遲到早退論處;

3、第一批人員未回,第二批人員不準(zhǔn)離開崗位;

4、防損人員、柜長(zhǎng)、領(lǐng)班加強(qiáng)巡視;

5、值班主管第一批就餐,其它主管第二批就餐。

6、值班主管及時(shí)檢查就餐人員是否按時(shí)返回崗位

          巡場(chǎng)

經(jīng)理、各部門主管保持常至賣場(chǎng)巡視

1、要求每半小時(shí)巡場(chǎng)一次;

2、營(yíng)業(yè)高峰期、節(jié)假日,經(jīng)理、各部門主管必須在現(xiàn)場(chǎng)巡視和加強(qiáng)管理;

3、在巡視過(guò)程中除賣場(chǎng)外,后場(chǎng)也必須進(jìn)行管理巡視;

4、收銀高峰期,經(jīng)理、值班主管須調(diào)派人手至收銀臺(tái)協(xié)助。

9、 常規(guī)營(yíng)業(yè)管理

              

               

                 

                

                 

營(yíng)業(yè)期常規(guī)管理內(nèi)容

1、檢查賣場(chǎng)內(nèi)商品展示、陳列、商標(biāo)、POP牌、價(jià)格標(biāo)簽、變價(jià)物品堆放、條碼等;

2、檢查賣場(chǎng)燈光、溫度、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況、背景音樂(lè)等;

3、客流情況,客單價(jià),大宗購(gòu)物情況;

4、跟蹤各柜組、專柜商品補(bǔ)、退貨情況,確保銷售的需要;

5、對(duì)銷量或營(yíng)業(yè)額下降的柜組,專柜及時(shí)了解原因并進(jìn)行分析,提出可行性建議;

6、注意季節(jié)性商品的更換;

7、商品價(jià)格是否偏高市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn);

8、商品質(zhì)量、包裝質(zhì)量;

9、款式、顏色、功能、材料是否符合市場(chǎng)要求;

10.宣傳、促銷力度是否足夠;

11.供貨是否及時(shí),倉(cāng)庫(kù)退換貨狀況;

12.檢查員工的工作狀態(tài),違規(guī)違紀(jì)行為以及一些規(guī)章制度的執(zhí)行情況;

13.檢查員工的工作狀態(tài),違規(guī)違紀(jì)行為以及一些規(guī)章的執(zhí)行情況;

14.是否有貨不對(duì)路,商品欺詐及合同規(guī)定以外的內(nèi)容;

15.假冒偽劣商品;

16.對(duì)各級(jí)、各部門反映的情況作答復(fù),協(xié)調(diào)或向級(jí)匯報(bào)處理;

17.突出事件及不良行為的處理。

10、晚班員工上班、工作交接、早班員工下班

               

14:30晚班員工上班,早班同晚班開始全面補(bǔ)貨及工作交接,16:00早班員工下班保安嚴(yán)格檢查

1、需交接數(shù)量的商品進(jìn)行數(shù)量清點(diǎn)并登記;

2、組織兩班員工進(jìn)行全面補(bǔ)貨或堆頭,貨架調(diào)整,迎接銷售高峰的到來(lái);

3、填寫交接班本,柜組完成工作交接;

4、經(jīng)理、值班主管、各部主管全面檢查,督促工作落實(shí)情況;

5、檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌;

6、主管、柜組長(zhǎng)充分利用交接班期間人多的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行較大調(diào)整。

11.銀員報(bào)表

                 

15:30—16:00收銀主管提前十分鐘到財(cái)務(wù)室與出納作好點(diǎn)鈔準(zhǔn)備工作

1、按點(diǎn)鈔流程配合收銀員點(diǎn)鈔,并做好記錄;

2、嚴(yán)格點(diǎn)鈔程序;

3、作好保密和保管工作;

4、作好儲(chǔ)蓄工作。

12. 員工晚餐

17:30—18:30員工分兩批到飯?zhí)镁筒?/FONT>

1、第一批打卡就餐時(shí)間17:30—18:00,第二批打卡就餐時(shí)間18:00—18:30;

2、第一批員工未返回崗位,第二批員工不得隨意脫崗;

3、對(duì)就餐時(shí)崗位空虛的事件必須嚴(yán)肅處理;

4、防損、保安在員工就餐時(shí)加強(qiáng)巡視;

5、值班主管、必須第一批就餐,其他主管第二批就餐。

13、經(jīng)理定時(shí)巡視

對(duì)前一日的銷售排名前五名和最后五名進(jìn)行銷售分析

1、分析、了解排名前后五名的專柜、柜組的根本原因;

2、與各部主管、柜組長(zhǎng)一起總結(jié)經(jīng)驗(yàn),尋找差距;

3、督促各部門的銷售意識(shí)和服務(wù)水準(zhǔn)。

14、值班經(jīng)理到倉(cāng)庫(kù)巡視

對(duì)倉(cāng)庫(kù)收退貨情況逐一了解

1、了解當(dāng)日的收貨情況,庫(kù)存商品存量及分類安全、清潔等;

2、條形碼工作的完善、粘貼、規(guī)范;

3、退換商品的存放、處理;

4、收貨異常及缺貨、催貨、加強(qiáng)管理。

15、值班經(jīng)理值班主管填寫當(dāng)班日記

記錄全天賣場(chǎng)、后場(chǎng)情況

1、員工情況記錄;

2、賣場(chǎng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄;

3、后場(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄;

4、異常情況記錄及處理經(jīng)過(guò)。

6、晚班收班前巡場(chǎng)

在下班前進(jìn)行一次全面檢查

1、了解場(chǎng)內(nèi)顧客情況;

2、傾聽廣播是否在預(yù)定時(shí)間播送預(yù)告內(nèi)容;

3、觀察員工服務(wù)狀態(tài),保證服務(wù)質(zhì)量;

4、詢問(wèn)當(dāng)日專柜、柜組銷售情況;

5、指示營(yíng)業(yè)員、收銀員必須堅(jiān)守崗位,直到送走最后一批顧客。

17、營(yíng)業(yè)進(jìn)入結(jié)束

狀態(tài)收到前再次工作檢查

1、關(guān)閉上行電動(dòng)梯(關(guān)門前十分鐘);

2、防損部在送走最后一名顧客后關(guān)閉大門;

3、場(chǎng)內(nèi)開始清潔整理;

4、專柜清理商品,擺放整齊,核對(duì)銷售小票與商品數(shù)量;

5、電腦部銷售匯總;

6、組織晚會(huì);

7、組織收銀員報(bào)表;

8、防損部做好貨款保衛(wèi)、護(hù)送工作。

三、營(yíng)業(yè)后工作

1、結(jié)束當(dāng)天營(yíng)業(yè)

進(jìn)入收班工作狀態(tài),關(guān)閉所有電梯空調(diào)

1、結(jié)束當(dāng)天營(yíng)業(yè)時(shí)間,防損部按程序鎖好大門;
2、營(yíng)業(yè)員例會(huì)后只準(zhǔn)走員工通道下班;

3、夜班保安進(jìn)入值守夜班狀態(tài);

4、防損員進(jìn)行營(yíng)業(yè)員下班例行檢查;

2、員工離場(chǎng)

員工離場(chǎng)打卡,接受檢查

保安人員到打卡鐘前監(jiān)督員工打卡,進(jìn)行例行檢查,防止商品被非法帶出商場(chǎng)。

3、清場(chǎng)

防損主管、防損員、值班經(jīng)理或值班主管一起進(jìn)行從四樓至一樓的清場(chǎng)工作

1、清場(chǎng)時(shí)檢查各個(gè)角落是否有未離場(chǎng)人員漬留;

2、消防隱患檢查;

3、照明設(shè)備由里向外、由上至下程序關(guān)閉;

4、確認(rèn)無(wú)誤后由上而下清理賣場(chǎng);

5、檢查電源、水閥、煤氣等有否關(guān)閉;

6、檢查收銀機(jī)是否切斷電源;

4、關(guān)閉后門

防損部和持鑰匙人鎖好后通道門

1、由上至下分層鎖門;

2、值班經(jīng)理或值班主管同防損主管一起檢查鎖門情況;

3、值班經(jīng)理、值班主管下班。

5、夜班保安、防損員交接班

交接班時(shí)由主管監(jiān)交,并帶領(lǐng)隊(duì)員上崗檢查后方可下班

1、上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領(lǐng)下下班;

2、進(jìn)行深夜班檢查。

附1:

營(yíng)運(yùn)部崗位職責(zé)

一、  經(jīng)理職責(zé)

來(lái)源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_609160440100d2cb.html) - 超市營(yíng)運(yùn)流程全集(1000平方以上門店)_sky5809_新浪博客

    1、據(jù)公司的總體經(jīng)營(yíng)規(guī)劃,制定本部門的目標(biāo)管理工作,計(jì)劃和實(shí)施措施,確保完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù);

    2、負(fù)責(zé)健全、建立、貫徹、執(zhí)行公司及部門的各項(xiàng)管理規(guī)章制度,做到有章必依,違章必懲;

    3、根據(jù)公司工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),考核各區(qū)域的各項(xiàng)管理工作,及時(shí)檢查各工作流轉(zhuǎn)程序的各個(gè)環(huán)節(jié),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,保證公司各項(xiàng)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn);

    4、制定各種規(guī)范及措施,避免各類事故發(fā)生,并根據(jù)考核結(jié)果,對(duì)下屬員工的獎(jiǎng)懲作出處理意見;

    5、組織對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)調(diào)查,并進(jìn)行分析,根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略;

    6、收集各類相關(guān)信息并進(jìn)行匯總反饋,為公司管理決策提供參考依據(jù);

    7、處理賣場(chǎng)發(fā)生的較大事件,維護(hù)公司利益,確保顧客滿意;

    8、協(xié)調(diào)下屬各部門的關(guān)系,溝通與銜接各部門的工作,使公司整體運(yùn)作良好;

    9、主持部門例會(huì),分析工作現(xiàn)狀,提出工作要求和解決辦法,明確下階段工作目標(biāo);

    10、組織并參與策劃各項(xiàng)促銷活動(dòng),力爭(zhēng)促進(jìn)銷售的提高。

    11、組織商場(chǎng)整體的商品盤點(diǎn)工作。

    12、全面負(fù)責(zé)商場(chǎng)銷售任務(wù)的完成。

二、主管職責(zé)

    1、組織本區(qū)域工作會(huì)議和每日早晚例會(huì),傳達(dá)上級(jí)指示精神,反映員工及柜組情況,起承上啟下的作用;

    2、認(rèn)真協(xié)助部門經(jīng)理工作,落實(shí)每天的工作內(nèi)容,發(fā)現(xiàn)違規(guī)及時(shí)糾正;

    3、了解部門人員思想狀況,排除不良傾向,即時(shí)匯報(bào),研究予以解決;

    4、嚴(yán)格落實(shí)部門員工遵守工作流程、工作要點(diǎn)和規(guī)章制度,培養(yǎng)員工高度的責(zé)任感和工作熱情。

    5、熟悉本部門員工的工作狀況,分析容易出現(xiàn)的問(wèn)題并提出解決問(wèn)題的基本要領(lǐng);

    6、不定時(shí)巡視各崗位,指導(dǎo)員工工作并督促完成;

    7、宣傳團(tuán)隊(duì)精神,弘揚(yáng)企業(yè)文化,牢記公司宗旨,增強(qiáng)員工的凝聚力和向心力;

    8、組織市場(chǎng)調(diào)查,反映賣場(chǎng)存在的問(wèn)題及顧客的真正需求,定期進(jìn)行總結(jié)報(bào)告;

    9、負(fù)責(zé)安排和調(diào)整員工班次,優(yōu)先組合,正確使用指揮管理權(quán);

    10、努力學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí),對(duì)復(fù)雜的要領(lǐng)能考慮到每個(gè)細(xì)節(jié),對(duì)員工能采用不同的領(lǐng)導(dǎo)方式和督導(dǎo)方式;

    11、組織并參與策劃有利于公司發(fā)展的促銷活動(dòng);

    12、組織本部門的商品盤點(diǎn)工作;

    13、主持部門會(huì)議,分析工作現(xiàn)狀,提出工作要求和解決辦法,明確工作目標(biāo)。

    14、操作、對(duì)待問(wèn)題要有章可循,注重個(gè)人修養(yǎng),給員工樹立良好形象。

    15、承擔(dān)本區(qū)域的銷售任務(wù)。

          

附2

專柜及促銷員管理制度

    為規(guī)范和加強(qiáng)商場(chǎng)與專柜廠商的合作,加強(qiáng)對(duì)專柜人員和促銷員的管理,共同創(chuàng)造最大的效益,特制定本規(guī)定。

一、  崗位準(zhǔn)則

    1、  準(zhǔn)時(shí)上班,按規(guī)定下班;

    2、  工作中精神飽滿,熱情高漲,不因情緒影響工作;

    3、  工作中手機(jī)、傳呼機(jī)關(guān)機(jī),不打私人電話,不處理私人事情;

    4、  遇事須提前請(qǐng)假,病假要提供有效證明;

    5、  按公司要求待客,不與顧客爭(zhēng)執(zhí),若遇問(wèn)題及時(shí)上報(bào);

    6、  上班不得交頭接耳、挖鼻子、嘻笑、打鬧、聊天、串崗,需要離崗時(shí)須得到部門負(fù)責(zé)人的批準(zhǔn);

    7、  隨時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài),及時(shí)反饋信息;

8、  遵守職業(yè)道德,不因個(gè)人利益而惡意貶低其它同類商品。

二、  儀態(tài)儀表

    1、  統(tǒng)一著工服,穿戴整潔衛(wèi)生,工牌佩戴正確;

    2、  女員工上崗前須化淡妝,頭發(fā)不蓋眉,不染發(fā),發(fā)型簡(jiǎn)潔,干凈整齊;

    3、  男員工頭發(fā)側(cè)不蓋耳,后不蓋領(lǐng),干凈整齊,不留長(zhǎng)胡須;

    4、  工作期間除手表、戒指外,其他飾物一律不得佩帶;

    5、  注意個(gè)人衛(wèi)生,不留長(zhǎng)指甲,不涂抹指甲油,保持口腔清潔,做到無(wú)異味、無(wú)口臭、無(wú)煙味;

    6、  精神飽滿,眼睛不充血;

    7、  時(shí)時(shí)微笑,笑不露齒。

三、  行為舉止

    1、  動(dòng)作:舉止大方,不卑不亢,動(dòng)作幅度不宜過(guò)大,簡(jiǎn)潔、麻利。

    A站姿:

    (1)       抬頭挺胸,精神飽滿;

    (2)       雙手自然,不抱手胸前,不叉在腰間;

    (3)       保持工作準(zhǔn)備姿勢(shì)和立刻服務(wù)的態(tài)度;

    (4)       嚴(yán)禁任何“休閑”的姿態(tài)在商場(chǎng)出現(xiàn),如斜靠貨架、柜臺(tái)等等。

B手勢(shì):

    (1)       手勢(shì)文雅自然,不給人手舞足蹈的印象;

    (2)       不用手指對(duì)方,不做任何不禮貌的動(dòng)作;

    (3)       嚴(yán)禁用威脅的手勢(shì)或讓人誤解的威脅的手勢(shì)。

    2、  外表、形態(tài)大方,親善和藹。

     (1)       著公司統(tǒng)一的工作服,保持整潔,無(wú)怪異服飾;

     (2)       保持自然的微笑,注視對(duì)方眼睛,不斜視,不用鄙視的眼光。

    3、  態(tài)度:主動(dòng)、熱情、耐心、周到。

     (1)       主動(dòng)招呼顧客,為顧客送服務(wù);

     (2)       保持熱情,給人真誠(chéng)、實(shí)在的感覺(jué),避免職業(yè)化、機(jī)械化;

     (3)       保持足夠的耐心,藝術(shù)地解決問(wèn)題;

     (4)       站在顧客的立場(chǎng),盡量為顧客著想,盡量滿足顧客的需求;

     (5)       童叟無(wú)欺,待小孩如成人。

四、  經(jīng)營(yíng)管理制度

    1、專柜不得經(jīng)營(yíng)合同規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍之外的項(xiàng)目,也不得售賣假冒偽劣商品及過(guò)期商品,否則商場(chǎng)有權(quán)要求專柜停止違規(guī)行為或終止合同,并有權(quán)依實(shí)際影響和損害程度,處以最低500元以上的罰款。

    2、專柜所有進(jìn)入商場(chǎng)銷售的商品應(yīng)事先報(bào)商場(chǎng)審核后方能正式銷售,未經(jīng)批準(zhǔn)的商品不得進(jìn)入商場(chǎng)銷售,否則給予每欠50-500元罰款,

    3、專柜商品銷售價(jià)格由專柜確定并送物價(jià)部備案,由電腦部錄入電腦,若在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)品種價(jià)格在本商場(chǎng)高于其他商場(chǎng)或由于競(jìng)爭(zhēng)需要,要求專柜配合時(shí),專柜應(yīng)對(duì)價(jià)格進(jìn)行調(diào)整。

    4、專柜或廠商所派工作人員須經(jīng)商場(chǎng)人事部認(rèn)可并辦妥入場(chǎng)手續(xù),領(lǐng)取工牌和制服后方可上崗,否則商場(chǎng)有權(quán)拒其入場(chǎng)或要求退崗,并給予每次100-300元的罰款。

    5、促銷員及專柜工作人員必須遵守商場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度,自覺(jué)接受商場(chǎng)管理人員的監(jiān)督和管理,違反商場(chǎng)規(guī)章制度者,依照商場(chǎng)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰,處罰分別為警告、罰款、開除三種。

6、促銷員的上班時(shí)間及排班以及衛(wèi)生清潔工作必須接受商場(chǎng)管理人員統(tǒng)一安排和管理,不得串崗、離班,違者罰款20-100元。

    7、專柜必須負(fù)責(zé)各自區(qū)域范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和商品的上架補(bǔ)貨及標(biāo)價(jià)等工作。商場(chǎng)相關(guān)管理人員有權(quán)對(duì)進(jìn)行監(jiān)督和檢查,對(duì)未達(dá)到要求的,除要求其立即改進(jìn)外,并視情況給予相應(yīng)處罰,處罰金額為每次20-50元。

    8、專柜人員及促銷員須妥善保護(hù)本區(qū)域范圍及公司所有財(cái)物,若有其損壞,須承擔(dān)全部責(zé)任。

    9、專柜工作人員下班前須將貴重物品上鎖,關(guān)好柜臺(tái)燈、電源及水開關(guān),若因?qū)9袢吮9懿划?dāng)造成商品丟失,由專柜自行負(fù)責(zé);若因?qū)9窆ぷ魅藛T疏忽造成水電的浪費(fèi)或安全隱患,一經(jīng)查證,給予每次最少20元以上的處罰。

    10、各專柜新接電源,安裝電線或電器,應(yīng)經(jīng)商場(chǎng)批準(zhǔn)同意,由商場(chǎng)派電工操作,未經(jīng)商場(chǎng)同意,私自亂接電源、電線,給予每次200-500元罰款。

    11、促銷員及專柜人員必須遵守良好的職業(yè)道德,不詆毀商場(chǎng)內(nèi)銷售的其它商品,如有此行為者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即給予300元罰款處理,并要求專柜或廠商換人。

    12、促銷員及專柜人員必須遵守商場(chǎng)制定的各項(xiàng)服務(wù)禮儀,服務(wù)規(guī)范的要求,按規(guī)定著裝,使用禮貌用語(yǔ),如有違反其中任何一項(xiàng)者,即給予罰款20-50元處理。

    13、促銷員及專柜人員不得在商場(chǎng)內(nèi)食用任何商品(含已結(jié)帳的商品),也不得將已結(jié)帳的商品帶入專柜區(qū)域內(nèi),違者罰款50-200元。

    14、促銷員及專柜人員不得著工衣在商場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物,不得在上班時(shí)間購(gòu)物,下班后若需購(gòu)物,須在指定收銀臺(tái)結(jié)帳,違者罰款30元。

    15、促銷員及專柜人員出入必須走指定的員工通道,上班時(shí)間因事外出須由專柜管理人員簽字批準(zhǔn)后方可外出,違者罰款20元,如不聽勸阻強(qiáng)行闖入或調(diào)出者,將給予50-100元罰款。

     16、專柜經(jīng)營(yíng)的商品及原物料等一律從防損部登記后進(jìn)入商場(chǎng),物品攜出必須憑營(yíng)運(yùn)部相關(guān)管理人員開具的放行條并由防損部核實(shí)后方可放行。不按規(guī)定攜出物品者,商場(chǎng)及相關(guān)管理人員有權(quán)拒絕放行并罰款50元。

     17、促銷員不得自行攜帶商品或贈(zèng)品出商場(chǎng),違者給予50-500元罰款。

     18、專柜人員和促銷人員的違紀(jì)處罰單須由其本人簽名并于2日內(nèi)上繳罰款金額至財(cái)務(wù)部,若其拒簽或拒交,可于24小時(shí)內(nèi)向上投訴,否則商場(chǎng)有權(quán)在該專柜或供應(yīng)商營(yíng)業(yè)款中扣除或貨款中直接扣除。

     19、促銷員不得私自調(diào)動(dòng)貨架,違者罰款100-300元,并給予停崗或開除處理。

     20、促銷員不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵,不得在商場(chǎng)內(nèi)拉客、搶客,不得以誤導(dǎo)性、欺騙性語(yǔ)言誤導(dǎo)欺騙顧客,如有以上行為者,給予每次50-200元處罰,甚至停崗或開除。

     21、專柜營(yíng)業(yè)中不得自行收款(特定租賃專柜除外),若發(fā)現(xiàn)私自收款,每次處以500元罰款,連續(xù)三次將終止合同。

     22、促銷員和專柜人員須由商場(chǎng)各部門統(tǒng)一管理,統(tǒng)一考勤。

     23、更換促銷員先辦理退職手續(xù),再重新辦理入職手續(xù)。

     24、商場(chǎng)其他現(xiàn)行管理制度(如員工手冊(cè))對(duì)促銷員及專柜工作人員同樣適用。

        

附3,

商 品 陳 列

一、商品陳列的基本原則:

    1、  顯而易見的原則

     (1)、商品的正面向顧客,價(jià)格清楚

     (2)、每一種商品不能被遮擋

     (3)、貨架下層商品傾斜

    2、  要讓顧客伸手可取

     (1)、商品與商品之間留一小指頭空隙

     (2)、商品與層板間留一定距離

     (3)、前擋是否會(huì)影響顧客取貨

     (4)、是否便于顧客放回

    3、  豐滿、層次感的陳列原則

    4、  適應(yīng)購(gòu)買習(xí)慣,便于顧客尋找

    5、  先進(jìn)先出原則

    6、  關(guān)聯(lián)性陳列原則

    7、  前置原則

    8、  相對(duì)穩(wěn)定原則

    9、  可比性原則

    10、生熟分開原則

    11、安全原則

二、商品陳列的日常檢查

    1、  商品正面是否面向顧客

    2、  價(jià)格標(biāo)識(shí)是否齊備

    3、  商品有無(wú)被擋住

    4、  檢查商品的拿取,放回是否便利

    5、  檢查貨架上面是否有空位,如有空位,即要補(bǔ)貨

    6、  是否遵循先進(jìn)先出的原則

    7、  賣相

    8、  檢查關(guān)聯(lián)性的商品陳列

    9、  檢查海報(bào),促銷標(biāo)識(shí)

三、 商品陳列的基本方法:

   (一)、基本陳列法:把同類商品集中在一個(gè)區(qū)域

     要求:(1)同類商品    (2)周轉(zhuǎn)快的商品

     以下以高度為165厘米的貨架為例,將商品陳列段合為4個(gè)段

     1、  上段

      上段即貨架的最高層,高度在120~165厘米間,該段位通常陳列一些推薦商品或有意培養(yǎng)的商品,該商品經(jīng)過(guò)一定時(shí)間后可移至下一層,即黃金陳列段

     2、  黃金陳列段

      高度一般在85~120厘米間,是人們眼睛最易看到,手最易拿取商品的陳列位置,此位置一般用來(lái)陳列高利潤(rùn)商品、自有品牌商品、獨(dú)家代理或經(jīng)銷的商品

     3、  中段

      其高度約為50~85厘米,一般用來(lái)陳列一些低利潤(rùn)商品或?yàn)榱吮WC商品的齊全性及顧客的需要而不得不賣的商品,也可陳列原來(lái)放在上段或黃金段上的已進(jìn)入商品衰退期的商品

     4、  下段

      貨架的最下層為下段,高度一般在離地約10~50厘米間,通常陳列一些體積較大,重量較重,易碎,毛利較低,但周轉(zhuǎn)相對(duì)較快的商品,也可陳列一些消費(fèi)者認(rèn)定品牌的商品或消費(fèi)彈性低的商品

(二)、特殊陳列法

     1、  堆頭陳列法

      要求:(1)應(yīng)季性,暢銷性,特價(jià),賣相好,陳列量大

           (2)要放醒目的地方

      2、  大筐陳列法

           商品次要,平價(jià),賣相要求隨意性,次要位置或特買場(chǎng)

      3、  N架陳列

   (三)、其他陳列法

          (1)、懸掛或陳列法

          (2)、定位陳列法,如:檔口,服裝等

          (3)、比較陳列法

          (4)、島式陳列法:在商場(chǎng)進(jìn)口處配置一些特殊陳列展臺(tái),應(yīng)注意:經(jīng)予一定空間,控制陳列商品高度

          (5)、突出陳列法:在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放置,如:模特,T型架等

四、基本操作

   1、  排列:將商品整齊規(guī)則的并排在一起稱為排列,重點(diǎn)是排列整齊不雜亂或松散

   2、  置放:將商品散開放置在陳列的容器中,注意上層商品需平整

   3、  堆積:將商品由下往上按順序堆積,重點(diǎn)是要?jiǎng)?chuàng)造立體感,要保持一定高度

   4、  交疊:將商品交錯(cuò)的組合堆積為交疊,適用于形狀不一或大小不一的商品

   5、  裝飾:在一些商品中放一些其他商品起點(diǎn)綴作用,目的是提高商品的可視率

五、基本規(guī)范

正面朝外勿倒置,能豎不躺上下齊,左小右大低到高,標(biāo)價(jià)商品要對(duì)準(zhǔn)。

附4

   營(yíng)業(yè)員上貨須知

   一、準(zhǔn)時(shí)上班,工作完成后方可下班,須加班時(shí)無(wú)條件服從安排,力爭(zhēng)做到當(dāng)日來(lái)貨當(dāng)日上架,當(dāng)日事情當(dāng)日完成;

   二、工作中精神飽滿,不因個(gè)人情緒影響工作,不處理私人事情,特殊情況須請(qǐng)假;

   三、上貨時(shí)不得串崗、離崗、聊天、嘻笑、打鬧,不得在商場(chǎng)內(nèi)吸煙、亂丟垃圾、隨地吐痰,應(yīng)做到認(rèn)真完成工作,多協(xié)商,多請(qǐng)示;

   四、上貨時(shí)注意保護(hù)商品和設(shè)備安全,禁止踩或坐在商品和設(shè)備上,如商品和設(shè)備因人為原因損壞由該責(zé)任人按實(shí)際金額賠償;

  五、上完貨的紙箱應(yīng)拆開疊放整齊后放于指定地點(diǎn),嚴(yán)禁隨意亂丟亂放,嚴(yán)禁扔紙箱時(shí)夾帶商品出商場(chǎng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將追究該責(zé)任人的責(zé)任;

  六、上貨時(shí)商品須按指定地點(diǎn)擺放,不隨意調(diào)整排面,如須調(diào)整,須請(qǐng)示部門領(lǐng)導(dǎo)同意后方可進(jìn)行;

  七、上貨期間各部門人員須服從領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排,部門之間須互相配合、協(xié)商,嚴(yán)禁發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)和吵鬧現(xiàn)象;

   八、上貨后注意問(wèn)題的跟進(jìn)和檢查,注意標(biāo)價(jià)簽的配置到位,注意商品及貨架衛(wèi)生,各部門管理人員不得長(zhǎng)時(shí)間逗留辦公室,每天須多作檢查,多作指導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題;

   九、上貨期間任何商品不得私自使用或帶走,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)肅處理甚至開除;

以上行為準(zhǔn)則望營(yíng)運(yùn)部所人員認(rèn)真貫徹執(zhí)行,齊心協(xié)力確保順利

           

附5

關(guān)于商品補(bǔ)貨程序的操作規(guī)定

    為了加強(qiáng)公司的經(jīng)營(yíng)管理,增強(qiáng)各部門對(duì)商品銷售的了解與掌握,減少商品的滯銷因素,提高各部門的工作效率。經(jīng)公司研究決定,現(xiàn)對(duì)商品補(bǔ)貨時(shí)間與程序作出以下規(guī)定:

   一、商場(chǎng)補(bǔ)貨程序明細(xì)如下:

   部門人員填寫補(bǔ)貨申請(qǐng)單        部門經(jīng)理審核確認(rèn)        業(yè)務(wù)部打印訂單

                                 業(yè)務(wù)員下訂單          業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人確認(rèn)

   1.各部門在每周的星期一下午6:00之前,把商品補(bǔ)貨申請(qǐng)單上交營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理審核傳至業(yè)務(wù)部區(qū)域負(fù)責(zé)人處;

   2.業(yè)務(wù)部區(qū)域負(fù)責(zé)人根據(jù)補(bǔ)貨商品的實(shí)際情況進(jìn)行打印訂單;

   3.業(yè)務(wù)部區(qū)域負(fù)責(zé)人在下訂單時(shí),須有業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后方可生效,否則,以作無(wú)效訂單處理,誰(shuí)造成商品重復(fù)補(bǔ)貨,商品積壓由誰(shuí)買單;

   4.收貨部在驗(yàn)收商品前必須要有送貨人提供商場(chǎng)業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人簽字的訂貨單,才能按照商場(chǎng)的訂單數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收,否則不予收貨;

   5.收貨部在驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)供貨商的實(shí)際送貨數(shù)量與我商場(chǎng)的訂單數(shù)量存在差異時(shí),必須咨詢業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人的同意,才能對(duì)其商品進(jìn)行收貨,否則收貨部有權(quán)對(duì)其商品進(jìn)行拒收處理,或誰(shuí)收貨誰(shuí)買單;

   二、此規(guī)定自生效起,如有人員在日常工作中違反以上規(guī)定,公司將給予相應(yīng)的處罰(第一次扣20分,第二次扣50分,第三次扣100分)。

            

附6

商  品  退  貨  流 

    實(shí)物負(fù)責(zé)人填寫退貨申請(qǐng)單(一式四聯(lián))

柜組長(zhǎng)、領(lǐng)班核對(duì)商品數(shù)量后簽字

1000元以下,部門主管簽字確認(rèn),1000元以上,部門主管+部門經(jīng)理簽字確認(rèn)

    3000元以上財(cái)務(wù)經(jīng)理簽確認(rèn)

    部門負(fù)責(zé)人審核簽字

業(yè)務(wù)部主管簽字確認(rèn)

聯(lián)系供應(yīng)商確認(rèn)退貨商品項(xiàng)目

商品 + 退貨單 送到收貨部

收貨部+防損員+供應(yīng)商 清點(diǎn)驗(yàn)貨后簽字

傳電腦部錄入沖減庫(kù)存

附7

    關(guān)于專柜退貨的規(guī)定

    為完善專柜退貨流程,簡(jiǎn)化專柜退貨手續(xù),特規(guī)定如下:

    一、金額在3000元以內(nèi)的專柜退貨經(jīng)部門主管或?qū)9窆芾韱T簽字,防損核對(duì)后即可放行;

    二、金額在3000元以上10000元以下的專柜退貨經(jīng)部門經(jīng)理簽字,防損核對(duì)后即可放行;

    三、金額在10000元以上的專柜退貨須經(jīng)總經(jīng)理簽字,防損核對(duì)后方可放行;

    四、如果下班時(shí)間或相關(guān)簽字人外出可由值班經(jīng)理代簽字(防損須通知到當(dāng)日值班經(jīng)理);

    五、專柜退貨日期原則上為每周二和周五,特殊情況退貨需征得部門經(jīng)理同意;

    六、清場(chǎng)退貨一律需經(jīng)總經(jīng)理簽字后方可辦理;

    七、以上退貨規(guī)定同樣適用于二類洗發(fā)水;

    八、規(guī)定自下發(fā)之日起實(shí)施。

 

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