生津止渴的夏季養(yǎng)生粥
西瓜皮粥：將西瓜皮250克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗干凈，切成細(xì)丁，用鹽稍腌。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮約15分鐘，以鹽調(diào)味后進(jìn)食。此粥消熱解暑、生津止渴、利尿消腫。適用于暑熱解渴、中暑神昏、小便短赤、腎炎水腫、糖尿病等。
蘋果粥：取蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結(jié)、高血壓等癥。
葛根粥：葛根10克，大米100克，白糖適量。將葛根擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，或取葛粉適量，調(diào)入粥中煮熟服食，每日1-2劑，連續(xù)3-5天。既能生津止渴，又有助降低血壓、降血糖，可收藥食兩用之效。
竹葉粥：竹葉10克（鮮者加倍），清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，再加大米50克煮粥，待熟時，調(diào)入白糖，再煮沸即成。此粥可清濕泄熱、養(yǎng)陰止渴、除煩安神，治療熱盛津傷之癥。
清暑解毒的夏季養(yǎng)生粥
薄荷粥：先取新鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯取汁備用。再取100克大米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉的功效。更兼薄荷葉性味辛涼，氣味清香，實(shí)為夏季養(yǎng)生粥之佳品。
綠豆藕片粥：綠豆60克，鮮藕20克，鮮薄荷3片。將藕片與綠豆共同煮粥，臨熟加入薄荷攪勻，可用于皮膚感染。
冬瓜瘦肉粥：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，能清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效，適合暑熱煩悶時食用。
苦瓜粥：苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，粳米100克。制作時將苦瓜去瓤，切成小丁，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開后，放入冰糖、鹽，再用小火熬煮成稀粥?？喙暇哂星迨罱舛?、清心明目的作用，很適合夏季食用。
夏季喝粥雖然有益于養(yǎng)生，且可以生津止渴、消暑解毒，但食療網(wǎng)提醒大家，并非所有的人群都適合喝粥，例如糖尿病患者，就不適宜經(jīng)常吃粥。另外，吃粥不宜心急，尤其是要避免熱粥燙傷食道。
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