竹筒飯的制作材料：

主料：1,兩頭帶結(jié)的竹筒,縱剖開(kāi)。2,糯米半斤。3,豌豆三兩。4,雞腿肉二兩。5,廣味香腸二兩。6,銀耳兩大朵,用溫水泡發(fā)開(kāi)。7,竹蓀四棵,用水泡發(fā)開(kāi)。8,筍尖三兩,在沸水中煮幾分鐘。9,白糖一大匙。10,干紅葡萄酒三大匙。11,蠔油兩大匙。12,生抽三大匙。13,甜面醬一大匙。14,鹽適量。

教您竹筒飯?jiān)趺醋?，如何做竹筒飯才好?/h2>
1、糯米用清水泡四小時(shí)以上，加入所有調(diào)料和雞肉，腌半小時(shí)以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。

 

2、半小時(shí)后將所有用料全部放碗里攔勻。

 

3、把糯米們裝入沒(méi)敲節(jié)結(jié)那一半的竹筒里，稍壓緊實(shí)。

4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。

5、放蒸鍋中小火蒸兩小時(shí)，取出后剪掉綿線，開(kāi)蓋即可食用。