黃皮果

別名：黃皮子、黃彈子黃彈、、金彈子。

漢語拼音：huangpiguo

英文名：FruitofChineseWampee

拉丁植物動物礦物名：Clausenalansium（Lour.）Skeels[QuinarialansiumLour.]

歸經(jīng)：肺；胃經(jīng)

中藥化學(xué)成分：黃皮種子含黃皮新肉桂酰胺（lansiumamide）A、B、C、D。

功效：行氣；消食；化痰

黃皮果

科屬分類：蕓香科

主治：食積脹滿；脘腹疼痛；疝痛；痰飲咳喘

生態(tài)環(huán)境：多為栽培。

采收和儲藏：7-9月果實成熟時采摘，鮮用、直接曬干或用食鹽腌后曬干。

資源分布：分布于西南及福建、臺灣、廣東、海南、廣西等地。

用藥禁忌：《本草求原》：多食動火，發(fā)瘡節(jié)。

功效分類：理氣藥；消食藥

性味：辛；甘；酸；溫

藥材基源：為蕓香科植物黃皮的成熟果實。

用法用量：內(nèi)服：煎湯，15-30g。

出處：《中華本草》

黃皮果

黃皮果

黃皮果種子富含油分，出油率高達42%，為優(yōu)良的潤滑劑。黃皮果作為一種優(yōu)質(zhì)的水果，其果實除鮮食外，尚可加工成果凍、果醬、蜜餞、果餅及清涼飲料等或鹽漬、糖漬。所以，在民間黃皮果素有“果中之寶”之稱。

夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

暑天到郊外旅行，暑氣迫人，倘能備帶一些黃皮果，尤以苦味黃皮果更好，口渴或感到頭腦悶熱不適時，即嚼幾個黃皮果，不但生津、止渴，且有預(yù)防中暑的好處。

黃皮果

2．肝胃氣痛：生黃皮果曬干，每日10個，水煎服?；蛴命S皮果樹根l至2兩，水煎后去渣，加黃酒沖服。

3．疝氣偏墜：黃皮果樹根2兩，小茵香5錢，水煎后去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。

4．風(fēng)痰流注，寒性膿瘍：黃皮果樹嫩葉，黃皮果果核焙燥研細，龜板砂炒研末，各4兩，煉蜜為丸，如小豆大，每服2錢，一日2次，以黃酒送下。

5．蛔蟲上攻，心下痛：黃皮果果6錢(鮮者2兩)，水煎空腹服。

6．毒蛇、狂犬咬傷：黃皮果樹葉2兩，焙燥，研細，用適量好黃酒隔水燉煮，一月分2次溫服，并以藥渣敷于傷口。

7．腸痙攣，腸癌痛，胃神經(jīng)痛：黃皮果果核炒香，研細末，以水或黃酒送下，每服2錢，一日2至3次。

（每100克含）

黃皮果

黃皮果

黃皮果生產(chǎn)于華南各地，在農(nóng)歷五、六月是黃皮果成熟的季節(jié)。通常有甜黃皮果，酸味極少；酸黃皮果，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮果叫苦黃皮果，雖然味苦難食，但藥用功效最好。

甜黃皮果最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮果、苦黃皮果，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮果好得多。黃皮果的酸苦味質(zhì)，不僅有生津止渴的好處，而且食后喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。
黃皮果成熟時，一串串金黃的黃皮果掛滿樹梢，形狀為長圓形，長5～8毫米，寬約2毫米，外表黃綠色，仿佛一棵棵掛滿黃金的搖錢樹。個大的黃皮果，據(jù)說28顆就有一斤重，直逼荔枝大小了。黃皮果別樣甜，據(jù)說云浮郁南的無核黃皮果，被譽為“中華名果”，更是人們追逐的目標(biāo)。無核黃皮果果大、肉厚、色鮮、味美，一般在7月中下旬成熟，采摘期可以延續(xù)到8月中旬。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮果”，說明黃皮果可幫助消化。幼果形狀橢圓，顏色深綠，逐漸長大之后，才慢慢變圓、變黃。黃皮果的果實是典型的漿果，果肉半透明，多汁多漿，含有高量的維他命，看起來像龍眼，吃起來卻有點柚子的味道，甜中帶酸的滋味，是非常討人喜歡喜的水果。

黃皮果

《本草圖經(jīng)》把黃皮果叫“茴香”?！爱惷庇纸小疤x香”。果實含揮發(fā)油約3～6%，主要成分為茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。茴香油可作驅(qū)風(fēng)劑，在腹氣脹時排除氣體，減輕疼痛。它能降低胃的張力，隨后又刺激之，而使其蠕動正?；?，縮短排空時間。對腸則增進張力及蠕動，因而促進氣體的排出。有時在興奮后蠕動又降低，因而有助于緩解痙攣、減輕疼痛。此種作用可被局部麻醉藥取消，因此可能是神經(jīng)反射性的。它還有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。《得配本草》：、胃有熱及熱毒盛者禁用。

黃皮果

1.原料選擇與預(yù)處理：選擇果實個體大，肉質(zhì)厚，無種子的更好，否則需經(jīng)洗滌、去種子，除去種子辦法是先把果實壓成餅狀，種子就自然擠出，因為黃皮果果肉成軟漿狀（成熟果實），避免在加工過程中呈溶爛狀態(tài)而需要進行硬化處理。為了避免和減少原料在加工過程中褐變現(xiàn)象產(chǎn)生，需要進行漂白處理，而且這兩個措施可以在同一個工序中進行，也就是0.1%二氯化鈣和0.1%亞硫酸氫鈉漂果8小時。

2.透糖工藝：先配制40%糖液，原料與糖用量比1：0.8；0.2%—0.3%檸檬酸；1%食鹽；0.05%山梨酸鉀。以上混合液煮沸后加入黃皮果，采用多次透糖法，每天要把糖液單獨加熱濃縮，提高糖度約5%，然后把黃皮果加進熱糖液中浸漬透糖。采用這種多次加熱濃縮透糖辦法，使黃皮果逐漸吸收糖分，其果肉中水分就逐漸蒸發(fā)而減少。這樣使糖液濃度達到60—65%，約需10天透糖時間，透糖便可結(jié)束。

3.干燥：在60—65攝氏度溫度下干燥16—18小時。
包裝：最好密封包裝。
成品要求：
（1）黃皮果脯透明或淺黃色，口感爽脆，甜酸可口。
（2）含糖量55—60%。
（3）含水量25—28%。

黃皮果

成年樹每年發(fā)梢2—3次，少數(shù)有4次。一般在2月中下旬萌發(fā)春梢，有的春梢同時又著生花穗，沒有花果的春梢于6月中旬前后抽發(fā)夏梢，夏梢老熟后又在9月份前后抽出秋梢，有的還能萌發(fā)第二次秋梢。秋梢是次年主要的結(jié)果母枝。于2月開始現(xiàn)蕾，4月中旬前后盛花，花期約20天，果熟期在7月底至8月底。因此，管理應(yīng)注意：

（１）施肥結(jié)果樹每年施肥4—5次：①促梢促花肥，于2月上旬前春梢未萌發(fā)時施下，以氮為主；②謝花肥，謝花后用麩水加復(fù)合肥開淺溝淋施；③壯果肥，5、6月間施一次麩水加尿素加復(fù)合肥促進果實膨大；④采前采后肥，先以氮為主攻梢，后以磷鉀為主促秋梢老熟；⑤入冬季節(jié)同幼年樹管理重埋冬肥，以有機質(zhì)肥為主。

（２）根外追肥和?；ū９o核黃皮花器雄蕊退化，使用微肥和激素也較為重要。一般在花期用0.1％—0.2％硼砂加0.1％硫酸鋅噴灑樹冠，謝花后結(jié)合防治病蟲害用0.2％尿素加0.3％磷酸二氫鉀加復(fù)合微肥作根外追肥，或者用50PPm的赤霉素加5PPm的2,4-D，對?；ū９加休^好的效果。同時，噴施云大—120等生長調(diào)節(jié)劑和葉面肥對減少落果、提高坐果率、促進果實膨大有明顯效果，而且云大—120對凍后果樹恢復(fù)樹勢也有一定效果。此外，無核黃皮容易出現(xiàn)缺鎂癥，應(yīng)結(jié)合根外追肥適時補鎂。

黃皮果

一、土壤要求　黃皮喜歡肥沃、疏松、深厚、排灌良好的土層，忌積水、干旱高燥、土壤粘重板結(jié)的地方作果園。

土壤管理重點為施肥。黃皮結(jié)果樹施肥應(yīng)氮、磷、鉀、鎂結(jié)合，年施肥三次。第一次是促花肥（大寒前后施），目的是促進花芽分化和開花結(jié)果良好，要遲效肥與速效肥相結(jié)合，氮、磷、鉀比例為1.0∶0.5∶0.8，施肥量占全年的25％左右。第二次是壯果促夏梢肥（疏果前施），目的是壯果和促夏梢，以鉀、氮為主，配施磷、鎂，施肥量占全年的30％左右。第三次是促秋梢肥（采果后施），目的是迅速恢復(fù)樹勢，促發(fā)量多質(zhì)好的秋梢，成為結(jié)果母枝，這次肥是最重要的一次肥，施肥量占全年的45％，最好施人畜糞尿等有機質(zhì)肥，配施氮、磷、鉀化肥，氮的比例適當(dāng)增加。

黃皮老葉常出現(xiàn)明顯的缺鎂癥狀，應(yīng)重視鎂的施用，除施鈣鎂磷肥外，春梢肥和秋梢肥每株每次施硫酸鎂25～75克，施用量視樹冠大小、癥狀輕重而定。結(jié)合防治病蟲根外噴0.3％的硫酸鎂。
黃皮喜好土雜肥，起到增加養(yǎng)分、培土、保濕、抑制雜草和疏松土壤的作用，應(yīng)經(jīng)常施用土雜肥、有機質(zhì)肥

黃皮果

三、水分管理　　黃皮周年常綠，發(fā)梢次數(shù)多，生長量大，開花結(jié)果多，需濕潤環(huán)境和充足水分。黃皮根系較淺生、好氣，既不耐旱，又忌通氣不良、園地積水，要注意雨季排水，旱時淋水灌水保濕。特別是開花期、果實發(fā)育期及秋梢期，更應(yīng)保證水分供應(yīng)。

黃皮花期需要土壤適度濕潤，正常年份花期雨水較多，不易受旱，遇春旱影響花器發(fā)育及開花、座果。果實發(fā)育期正值夏季，雨水多要注意排水，預(yù)防積水。遇旱影響果實發(fā)育，旱后驟雨易導(dǎo)致裂果，應(yīng)覆蓋保濕，旱時淋、灌水，雨后排水。特別是果實發(fā)育后期，若久旱遇雨水太多，易裂果、爛果，應(yīng)注意排除積水；此時期灌水也不宜過多，以免造成裂果。秋梢萌發(fā)期常遇秋旱，影響秋梢及時萌發(fā)和質(zhì)量，必須"灌水引根"、"引根促梢"。冬季的適度干旱有利于抑制營養(yǎng)生長，促進花芽分化，但過度干旱造成落葉，削弱樹勢，不利于花芽分化，需覆蓋保濕和適量淋水。

四、樹冠管理

黃皮果

2、疏果黃皮花多，座果率較高，但同一穗的開花期長，果實成熟有先后，大小不一致，結(jié)果多時果實小，疏果可增大果實，使成熟期較一致。
疏果在花謝后約25天，選陰天或晴天進行。先疏去畸型果、病蟲害果、小果，再疏去密生果和個別特大的果，務(wù)使整穗果實分布均勻，大小較一致。疏果量視樹勢、結(jié)果量而定。豐年、豐產(chǎn)樹可多疏，大果型品種可多疏。一般小果型、豐產(chǎn)樹疏果數(shù)在25％左右。

黃皮果

六、病蟲防治：無核黃皮的主要病害有：炭疽病、煤煙病和霜疫霉病等，主要蟲害有潛葉蛾、介殼蟲、蚜蟲和螨類等。

在加強肥水管理，增強樹勢，提高抗病力的基礎(chǔ)上，炭疽病可選用70％甲基托布津800—1000倍液、50％退菌特可濕性粉劑500—600倍液或波爾多液（0.5—1∶1∶100）等；煤煙病則要注意蚜蟲和介殼蟲的防治；霜疫霉病可選用80％大生Ｍ—45可濕性粉劑500—600倍液、36％霜疫霉靈600—800倍液、90％疫霜靈可濕性粉劑500倍液等來進行防治。

蟲害防治方面，潛葉蛾應(yīng)注意放齊放好新梢，并選用98％巴丹原粉1500—2000倍液、24％萬靈水劑1200—1500倍液或菊酯類農(nóng)藥等；介殼蟲、蚜蟲宜選用40％氧化樂果乳油800—1000倍液、48％樂斯本乳油1000倍液、40％速撲殺乳油800—1000倍液等等；螨類可選用20％好年冬乳油1500—2000倍液，50％托爾克可濕性粉劑1500—2000倍液、0.9％集琦蟲螨克2000—3000倍液等來進行防治。

黃皮果

1、修剪摘心。采果后立即對結(jié)果樹進行全面的整形修剪，有利促發(fā)整齊的萌芽。對結(jié)果母枝進行短截，剪除結(jié)果枝頂端的果穗，去除枯枝、病蟲枝和衰弱枝；對樹體進行合理整形，如采取壓頂開天窗，對徒長枝的回縮修剪，刪除過密枝梢，形成一個良好圓頭狀樹形。立秋前后，枝梢開始萌芽抽生秋梢，特別是經(jīng)短截處理的枝條萌芽較多，選留頂端兩個芽，其余的全部抹除，有利集中養(yǎng)分，抽發(fā)健壯枝條。

由于黃皮秋梢頂端有生長優(yōu)勢較強的特性，適時對秋梢進行摘心處理，打破頂端優(yōu)勢，可促進二次遲秋梢，使秋梢總量增加；同時，通過摘心還能使枝條短壯緊湊，樹冠矮化，促進多花多果。具體方法是：黃皮采果后，對結(jié)果枝留2--3張復(fù)葉進行短截，促其早發(fā)秋梢，對不影響樹型的無果枝任其自發(fā)長秋梢。待第二次秋梢長出6--8張復(fù)葉，長度13--15厘米，基部莖粗如筷子頭般粗時進行摘心。保留5--6張復(fù)葉，早摘留短，遲摘留長。根據(jù)第一次秋梢抽生的早遲和生長速度，可分批進行摘心，但最遲不超過9月下旬。

黃皮果

3、控制冬梢。秋梢是黃皮的結(jié)果母枝，抽發(fā)冬梢會影響下年產(chǎn)量。冬暖天氣極易誘發(fā)冬梢，冬梢的抽生勢必消耗秋梢養(yǎng)分和影響花芽分化，因此必須嚴(yán)防冬梢的形成。冬梢的控制辦法有：結(jié)合冬季清園，剪去枯枝、陰枝、過密枝和病蟲枝，開穴施埋基肥，曬土斷根控水，使樹體根系控制在一定干旱狀態(tài)，迫使樹體休眠；或在秋梢充分老熟后用多效唑0.15%倍，間隔20天連續(xù)噴三次，可以有效抑制冬梢的形成。

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