擔(dān)擔(dān)面的做法標(biāo)簽: 中式面點(diǎn) 寶寶餐 孕期餐 月子餐 瘦身餐 家庭餐 老人餐
擔(dān)擔(dān)面健脾開(kāi)胃細(xì)切面、豌豆尖（豌豆尖很貴，如果沒(méi)有可用其他青菜代替）；碎米芽菜；豬肉末；蔥花；姜末；蒜末；油；生抽；料酒；鹽；
紅醬油；醋（少量）；香油；花椒油；辣椒油；豬油；雞精；糖（少量）；蔥花；蒜泥；
擔(dān)擔(dān)面，是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點(diǎn)心。
做法和步驟
飲食特點(diǎn)
擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。 |
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