炸醬面是北方的特色面點吧。
看著韓劇里面人家大口吃面的場景,我也心癢了。
炸醬面的做法好多,看了萬萬的,紫色透明的,總結(jié)一下就是一定要用到黃豆醬。把她們倆的做法合在一起再簡化一下,就是我今天的做法了,簡單又好吃~
原料?: 面條:適量 肉末:300g 香菜:適量 黃豆醬:一大勺 甜面醬:一大勺 辣豆瓣醬:1/2大勺 水:適量 蔥蒜:適量
做法?:
- 水燒開后,加一小勺的鹽,再加入適量的面條。煮好的面條瀝干,加點油拌一下,免得干在一起。
- 熱鍋爆香蔥蒜,加入肉末炒至泛白,倒入黃豆醬,甜面醬和辣豆瓣醬,翻炒均勻出香味,再加入適量的水剛好沒過肉末即可。
- 大火燒開后,加入切碎的香菜,轉(zhuǎn)小火慢慢煮至湯汁粘稠即可。
- 煮好的炸醬倒在面條上,翻拌均勻即可享用啦~
Jane的實驗總結(jié):
(1)其實炸醬面還有不少配菜的,就是蔬菜什么的切好碼在面條上,家里木有可以現(xiàn)吃的蔬菜只能純?nèi)饬恕?BR>
(2)香菜這個東東各有所愛,不愛吃香菜的TX可以忽略它,放自己喜歡的菜配著吃就好了。
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