| 中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)訊 育肥豬在實(shí)際生產(chǎn)中，占有很重要的地位。但是往往人們對(duì)它的認(rèn)識(shí)不是很充分，有很多老板，把豬場(chǎng)里年紀(jì)最大的，最傻的，最調(diào)皮搗蛋的，整體素質(zhì)最差的，讓他們?nèi)ジ捎史矫娴墓ぷ?，因?yàn)橛蕸](méi)什么技術(shù)含量。實(shí)際上，這個(gè)觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，對(duì)于育肥豬的管理，目前不少豬場(chǎng)都存在很多誤區(qū)和偏見(jiàn)。認(rèn)為育肥豬的飼養(yǎng)很簡(jiǎn)單，育肥豬的飼養(yǎng)沒(méi)有什么技術(shù)含量，育肥階段，只要不死豬，對(duì)整體效益就沒(méi)有多大影響。所以育肥豬飼養(yǎng)員理所當(dāng)然應(yīng)該是年齡偏大的，文化程度偏低的員工，當(dāng)然，他們的待遇也是最低的。 很多豬場(chǎng)，目前面臨一個(gè)共同的難題、共同的困惑，就是――招工難。要招到一個(gè)責(zé)任心比較強(qiáng)的飼養(yǎng)員難，要招到一個(gè)合格的場(chǎng)長(zhǎng)，可以說(shuō)是難上加難?，F(xiàn)在很多大場(chǎng)的飼養(yǎng)員都跑到小場(chǎng)去當(dāng)場(chǎng)長(zhǎng)了。這說(shuō)明還是人才的缺乏。那么育肥豬的飼養(yǎng)管理現(xiàn)在成了什么樣的狀況？育肥車(chē)間現(xiàn)在是成了很多豬場(chǎng)的“人才選拔基地”、“人才的試用基地”。不管是大學(xué)生也好，農(nóng)民工也好，招聘的新飼養(yǎng)員，首先把他放在育肥車(chē)間，讓他們“磨煉”。有的豬場(chǎng)育肥車(chē)間的飼養(yǎng)員象“走馬燈”一樣，年更新率可達(dá)300%～400%；這是為什么呢？因?yàn)楹玫娜瞬哦急惶暨x走了，到產(chǎn)房、保育、配種車(chē)間去了，剩下的，要么不干，要么又是重新應(yīng)聘進(jìn)來(lái)的。育肥車(chē)間人員的不穩(wěn)定給育肥生產(chǎn)帶來(lái)很大的影響。
還有一個(gè)誤區(qū)，就是人員不經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)就直接上崗了，為什么？因?yàn)楝F(xiàn)在招工難，不可能把每個(gè)工人招進(jìn)來(lái)后，都通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，合格后再上崗。很多人都是“抓壯丁”來(lái)頂班的，也就是湊人數(shù)維持現(xiàn)狀。
另外，有些老板認(rèn)為育肥比較簡(jiǎn)單，所以他的設(shè)備設(shè)施就不怎么講究。這樣就導(dǎo)致了我們通常講的育肥階段出現(xiàn)“雙高”的的現(xiàn)狀。所謂“雙高”就是料肉比高和死淘率高?，F(xiàn)在很多豬場(chǎng)可能都有一個(gè)共同的感受，是什么呢？產(chǎn)房沒(méi)什么問(wèn)題，保育的死亡率也控制得比較好，但是到了育肥的前期，為什么有的死淘率達(dá)到8%，甚至超過(guò)10%，為什么？這里面有人為的因素，疾病的因素，也有設(shè)備的因素；有的豬場(chǎng)設(shè)備簡(jiǎn)陋，冬天不能保溫，夏天不能降溫，環(huán)境條陳不能滿足各階段豬只的要求，導(dǎo)致豬的應(yīng)激大，死亡率也很高。
現(xiàn)在很多養(yǎng)豬企業(yè)，雖然都是私營(yíng)制的，對(duì)員工卻不實(shí)行績(jī)效考核，也找不致考核的有效辦法，導(dǎo)致飼養(yǎng)員干好干壞一樣，獎(jiǎng)懲不分明，嚴(yán)重影響了好飼養(yǎng)員的積極性，影響了豬場(chǎng)的整體效益。
那么，育肥豬在我們生產(chǎn)中的地位到底重不重要呢？其實(shí)很多養(yǎng)豬人都知道，一個(gè)豬場(chǎng)育肥豬的數(shù)量約占整個(gè)豬群數(shù)量的60%。例如一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)，600頭母豬，總體存欄量是多少？肯定有的人一時(shí)說(shuō)不出來(lái)。
正常的存欄量應(yīng)該是多少？告訴大家一個(gè)簡(jiǎn)單的計(jì)算的方法，正常的存欄量也是母豬數(shù)乘以9，再加上你的母豬數(shù)量。比方說(shuō)你的豬場(chǎng)有600頭能繁母豬，且自繁自養(yǎng)，那么總存欄目數(shù)等于母豬數(shù)乘以9，等于仔豬和肥豬的數(shù)量5400頭，再加上600頭母豬，即為正常的總存欄量6000頭左右，正常情況下豬場(chǎng)子總存欄一般在5500～6000頭，不可能超過(guò)7000頭。那么哺乳仔豬、保育豬和育肥豬共計(jì)5400頭，那么各階段豬各占多大比例呢？育肥豬又占多少呢？一般在產(chǎn)房哺乳仔豬占的比例約為15%左右，保育豬約占25%，育肥豬約占到60%。行情越好，育肥豬出欄體重越大，壓欄現(xiàn)象越明顯，所占比例也越大。所以從這個(gè)數(shù)量來(lái)看，育肥豬占總存欄的比重是相當(dāng)大的。
養(yǎng)豬的成本，大家都知道，主要是飼料成本占的比重比較大，占整個(gè)養(yǎng)豬成本的70%，甚至70%以上。一般育肥豬又占整個(gè)豬場(chǎng)用料量的70%～75%。
衡量一個(gè)豬場(chǎng)生產(chǎn)效益的好壞，一般有兩個(gè)重要的指標(biāo)。第一個(gè)就是它的“全群料肉比”，也叫做綜合料肉比。另一個(gè)重要的指標(biāo)，就是一頭母豬年提供出欄豬的數(shù)量。那么真正的效益指標(biāo)，還是全群料肉比?？梢运阋幌?，一個(gè)萬(wàn)頭豬場(chǎng)如果全群的綜合料肉比每降低0.1，每年可節(jié)約飼料費(fèi)30萬(wàn)元。比如，全群料肉比從3.3降至3.2，那么僅僅下調(diào)0.1，一年就要節(jié)約30萬(wàn)元。如果由3.6降到3.3，那么一年純利大約會(huì)增加一百萬(wàn)左右。一個(gè)育肥豬的飼料員在正常情況下，一年提供出欄豬的數(shù)量大概是1500～2000頭，當(dāng)然各個(gè)場(chǎng)的情況不一樣，按出欄1600頭來(lái)算，一個(gè)好的飼料員和一個(gè)差的飼養(yǎng)員，育肥階段的料肉比可以相差0.5以上。比方說(shuō)一個(gè)好的飼養(yǎng)員他的料肉比可以達(dá)到2.6，一個(gè)差的飼養(yǎng)員他的料肉可以達(dá)到3.1，那么僅僅這0.5，全年就可相差22.4萬(wàn)元的的效益。（按出欄1600頭肥豬算，出欄體重100千克，相差的料肉比也是0.5，按肥豬現(xiàn)在的料價(jià)大約2.8元/千克，即：1600頭×100公斤×0.5料肉比×2.8元/公斤＝22.4萬(wàn)元）。
同時(shí)把產(chǎn)房里的一個(gè)好飼養(yǎng)員和一個(gè)差飼養(yǎng)員作對(duì)比。通常情況下，好的飼養(yǎng)員的斷奶仔豬的成活率可以達(dá)到95%以上，差一點(diǎn)的可以達(dá)到90%。那么一年提供斷奶仔豬大約相差150頭左右。一頭新生仔豬的直接成本按150元算，那么一個(gè)好的飼養(yǎng)員和一個(gè)差的飼養(yǎng)員效益相差2.25萬(wàn)元。由此說(shuō)明一個(gè)好的育肥場(chǎng)的飼養(yǎng)員，對(duì)豬場(chǎng)效益的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于好的產(chǎn)房飼養(yǎng)員所作的貢獻(xiàn)藝。所以，各豬場(chǎng)不要忽略育肥豬的飼養(yǎng)管理。
育肥豬怎么來(lái)管理？必須實(shí)行”全進(jìn)全出”的生產(chǎn)模式，只有實(shí)行”全進(jìn)全出”才能有效控制疾病等的發(fā)生。
在生產(chǎn)實(shí)際中如何加強(qiáng)育肥豬的飼養(yǎng)管理？
首先要做好入欄前的一些準(zhǔn)備工作，有的飼養(yǎng)員可能經(jīng)驗(yàn)不足，豬一賣(mài)完以后，馬上進(jìn)行沖欄、消毒，這當(dāng)然不錯(cuò)，但是方法不對(duì)。豬群走完以后，首先我們要把豬欄進(jìn)行浸泡，用水將豬欄地板、圍欄打潮，每次間隔1-2個(gè)小時(shí)，把糞便軟化，再進(jìn)行沖洗，這樣沖洗就快了，可節(jié)省時(shí)間，提高效率。還有的飼養(yǎng)員沖完欄以后，立即就進(jìn)行消毒，這個(gè)方法不對(duì)。按正常的程序，是浸泡--沖洗干凈--干燥—消毒—再干燥－再消毒，這樣達(dá)到很好的效果。
育肥豬入欄前，要做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，包括對(duì)豬欄進(jìn)行修補(bǔ)、計(jì)劃，和人員安排等。比方說(shuō)，育肥豬每棟計(jì)劃進(jìn)多少，哪個(gè)飼養(yǎng)員來(lái)飼養(yǎng)，這些都要提前做好安排，包括明天要轉(zhuǎn)豬，天氣是晴天還是雨天，都要有所了解。對(duì)設(shè)備、水電路進(jìn)行檢查，飲水器是否漏水？有沒(méi)有堵塞？冬天入欄前豬舍內(nèi)保暖怎樣？都要考慮。
豬群入欄以后，首要的工作就是要進(jìn)行合理的分群，要把公母豬進(jìn)行分群，大小強(qiáng)弱要進(jìn)行分群，為什么要進(jìn)行分群？目的就是提高豬群的整齊度，保證“全進(jìn)全出”。實(shí)際上，公母分群時(shí)間不應(yīng)是在育肥階段，在保育階段已經(jīng)完成。
二、密度的控制。我們盡可能保證密度不要過(guò)大，也不能過(guò)小，保證每一欄10～16頭，這樣比較合理。超過(guò)了18頭以上，豬群大小很容易分離。密度過(guò)小，不但欄舍的利用率下降，而且會(huì)影響采食量。為什么現(xiàn)在這個(gè)獨(dú)生子女沒(méi)有我們以前的多子女吃飯香、身體好？就是這個(gè)原因。
另外，每棟豬舍要留有空欄，這起什么作用呢？主要為以后的第二次、第三次分群做好準(zhǔn)備，要把病、殘、弱的隔離開(kāi)。比方說(shuō)進(jìn)300頭豬，不要所有的欄都裝滿豬，每棟最起碼要留5到6個(gè)空欄。如果計(jì)劃一欄豬正常情況下養(yǎng)13頭，那么入欄時(shí)可以多放兩三頭，裝上16頭。過(guò)一兩個(gè)星期后，就把大小差異明顯的豬挑出來(lái)，重新分欄。這樣保證出欄整齊度高，欄舍利用率也高。
豬群入欄，最重要的一點(diǎn)就要進(jìn)行調(diào)教，即通常講的“三點(diǎn)定位”。“采食區(qū)”、“休息區(qū)”、“排泄區(qū)”，要定位，保證豬群養(yǎng)成良好的習(xí)慣；只要把豬群調(diào)教好了，飼養(yǎng)員的勞動(dòng)量就減輕了，豬舍的環(huán)境衛(wèi)生也好了。三點(diǎn)定位的關(guān)健是“排泄區(qū)”定位，豬群入欄后將豬趕到外面活動(dòng)欄里去，讓豬排糞排尿，經(jīng)一天定位基本能成功；如果欄舍沒(méi)有活動(dòng)欄，我們就把豬壓在靠近窗戶(hù)的那一邊，糞便不要及時(shí)清除。
有的欄舍有門(mén)開(kāi)向走道，往往豬一下地，如果不調(diào)教，豬很容易在門(mén)這個(gè)地方排泄，為什么？因保育豬在保育床上時(shí)，習(xí)慣在金屬?lài)鷻谶吪判?，所以我們調(diào)教時(shí)要把這個(gè)肥豬舍的欄門(mén)這個(gè)地方“守住”，不能讓它在這個(gè)地方排泄。轉(zhuǎn)群第一天，我們要求飼養(yǎng)員對(duì)欄舍要不停地清掃糞便，并將糞便掃到靠近窗邊的墻角，這樣可以引導(dǎo)豬群固定在靠窗墻角排泄。
第三、用料管理。育肥豬在不同階段的營(yíng)養(yǎng)要求不一樣。某些豬場(chǎng)的育肥豬飼料始終只有一種料。我們“長(zhǎng)風(fēng)華多”的豬雖然生長(zhǎng)速度快，但是如果配方不科學(xué)，也不可能140天，平均體重達(dá)到114千克。
另外，要減少換料應(yīng)激。轉(zhuǎn)群以后要進(jìn)行換料，所以我們就要實(shí)行“三天換料”的方法，第一天，保育豬料和育肥料按2：1配比飼喂；第二天，保育豬和育肥料按1：1；第三天保育豬料和育肥料按1：2。這樣三天就過(guò)渡了。
第四、要強(qiáng)調(diào)的是飼喂的方式。通常育肥的飼養(yǎng)方式，有“自由采食”和“定餐喂料”兩種方式。這兩種飼養(yǎng)方式各有優(yōu)缺點(diǎn)。自由采食大家知道，省時(shí)省工，給料充足，豬的發(fā)育也比較整齊。但是缺點(diǎn)是容易導(dǎo)致豬的“厭食”；該方法還很容易造成飼料的浪費(fèi)，因?yàn)榱铣渥悖i有事兒沒(méi)事兒到處拱，造成浪費(fèi)比較大；也容易造成霉變，因?yàn)?，以前添加的飼料如果沒(méi)有清理干凈，很容易在料槽底存積發(fā)生霉變。自由采食再一個(gè)缺點(diǎn)是：豬只不是同時(shí)采食，也不是同時(shí)睡覺(jué)，所以很難觀察豬群的異常變化；也容易使部分飼養(yǎng)員養(yǎng)成懶惰的作風(fēng)，因?yàn)榘蚜喜垡院缶蜎](méi)事兒，根本不進(jìn)豬欄，不去觀察豬群。
定餐喂料也有它的優(yōu)點(diǎn)：可以提高豬的采食量，促進(jìn)生長(zhǎng)，縮短出欄時(shí)間。我做過(guò)詳細(xì)的試驗(yàn)，同批次進(jìn)行自由采食的豬和定餐喂料的豬相比，如果定餐喂料做得好，可以提前七到十天上市。定餐喂料的過(guò)程中，更易于觀察豬群的健康狀況。定餐喂料的缺點(diǎn)是：每天要分三－四餐喂料，這樣飼養(yǎng)員工作量加大了。另外，對(duì)飼養(yǎng)員的素質(zhì)要求高了，每餐喂料要做到準(zhǔn)確，難以控制；如果飼養(yǎng)員素質(zhì)不高，責(zé)任心不強(qiáng)，很容易造成飼料浪費(fèi)或者喂料不足的情況。喂料的原則就要：保證豬只充分喂養(yǎng)。充分喂養(yǎng)，就是讓豬每餐吃飽、睡好，豬能吃多少就給它吃多少。
曾經(jīng)有一位個(gè)體戶(hù)老板說(shuō)，豬長(zhǎng)到150斤以后就不怎么給豬喂料了。他認(rèn)為這豬一天要吃五六斤，得要很多料錢(qián)。
但是他沒(méi)想到，到了育肥后期豬一天要增重一千多克，能賺很多錢(qián)。
那么到底一頭育肥豬一天要喂多少？很多人心里沒(méi)數(shù)?，F(xiàn)告訴大家一個(gè)簡(jiǎn)單的估算方法，一般每天喂料量是豬體重的3%~5%。比如，20千克的豬，按5%計(jì)算，那么一天大概要喂1公斤料。以后每一個(gè)星期，在此基礎(chǔ)上增加150克，這樣慢慢添加，那么到了大豬80公斤后，每天飼料的用量，就按其體重的3%計(jì)算。當(dāng)然這個(gè)估計(jì)方法也不是絕對(duì)的，要根據(jù)天氣、豬群的健康狀況來(lái)定。
三餐喂料量是不一樣的，提倡“早晚多，中午少”。一般晚餐占全天耗料量的40%，早餐占35%，中餐占25%，為什么？因?yàn)橥砩系臅r(shí)間比較長(zhǎng)，采食的時(shí)間也長(zhǎng)；早晨，因?yàn)樨i經(jīng)過(guò)一晚上的消化后，腸胃已經(jīng)排空，采食量也增加了；中午因?yàn)闀r(shí)間比較短，且此時(shí)的飼喂以調(diào)節(jié)為主，如早上喂料多了，中午就少喂一點(diǎn)。相反，早上喂少了，中午就喂多一點(diǎn)。
第四，喂料要注意“先遠(yuǎn)后近”的原則，以提高豬的整齊度。有這樣一個(gè)現(xiàn)象——靠近豬欄進(jìn)門(mén)的和靠近飼料間的這些豬欄里，豬都長(zhǎng)得很快，越到后面豬欄豬越小，這是為什么？肯定是喂料不充足。所以要求飼養(yǎng)員喂料，并不是從前往后喂，而是反過(guò)來(lái)，要從后面往前面喂，為什么？因?yàn)?，有些飼養(yǎng)員推一車(chē)料，從前往后喂，看到料快完了，就慢慢減少喂料量，最后就沒(méi)有了，他也懶得再加料了。如果我從遠(yuǎn)往近喂的話，最后離飼料間近，飼養(yǎng)員補(bǔ)料也方便了，所以整齊度也提高了。
第五，保證豬搶食。養(yǎng)肥豬就要讓它多吃，吃得越多長(zhǎng)得越快。怎么讓豬多吃？得讓它去搶。如果喂料都是均衡的話，它就沒(méi)有“搶”的意識(shí)了。如果每餐料供應(yīng)都很充裕的話，豬就不會(huì)去搶了。所以，平時(shí)要求飼養(yǎng)員，每個(gè)星期，盡量讓豬把槽里的料吃盡吃空兩次。比如，星期一本來(lái)這一棟?rùn)谶@餐應(yīng)該喂四包飼料的，就只給喂三包，讓豬只有一種饑餓感，到下一餐時(shí)，因?yàn)橛行┴i沒(méi)吃飽，要搶料，采食量提高了；搶了幾天以后，因喂料正常，“搶”的意識(shí)又淡化了，。那么，到了星期四的中午，又進(jìn)行控料一次，這樣一來(lái)，這些豬又搶料。這樣始終豬處于一種“搶料”的狀況，提高了豬的采食量，提高了豬生長(zhǎng)速度，豬可提前出欄。
要減少飼料的無(wú)形浪費(fèi)。有的人講：飼料多喂是浪費(fèi)，那就少給。其實(shí)，少給料同樣也是一種浪費(fèi)；因?yàn)椋俳o料以后，豬饑餓不安，到處游蕩，消耗體能。豬不安以后，到處游蕩，就消耗體能，這個(gè)“體能”從哪兒來(lái)？從飼料中來(lái)，要通過(guò)飼料的轉(zhuǎn)化。這樣，飼料的利用率就無(wú)形中降低了，料肉比就高了。另外豬饑餓嚎叫，也是消耗能量，也要通過(guò)飼料來(lái)轉(zhuǎn)化，所以我們喂料要做到投料均勻，不能多，也不能少。這是喂料的要求。
控制好育肥豬養(yǎng)殖環(huán)境，最關(guān)鍵的是做好“三度一通一照”。即：溫度、密度、濕度、通風(fēng)和光照。溫度可能會(huì)引起了很多管理者的關(guān)注。育肥階段的最適溫度在20～25℃，那么每低于最適溫度1℃，100千克體重的豬每天要多消耗30克飼料。這也是為什么每到冬季，料肉比高的原因。如果溫度高于25℃，那么它散熱困難，“體增熱”增加。體增熱一增加，就會(huì)耗能，因呼吸、循環(huán)、排泄這些相應(yīng)地都要增加，料肉比就要降升高。為什么經(jīng)過(guò)寒冷的冬天和炎熱的夏天，育肥豬的出欄時(shí)間往往會(huì)推遲，就是這個(gè)道理。平時(shí)還要做好高－低溫之間的平穩(wěn)過(guò)渡，舍內(nèi)溫度不要忽高忽低。溫度驟變，很容易造成豬的應(yīng)激。所以，一個(gè)合格的場(chǎng)長(zhǎng)，每天應(yīng)關(guān)注天氣的變化。
另外，就是濕度和通風(fēng)。豬舍要保持干燥，就需要進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。為什么？現(xiàn)在大部分豬場(chǎng)沒(méi)有強(qiáng)制通風(fēng)，靠自然通風(fēng)，但自然通風(fēng)往往不能達(dá)到通風(fēng)換氣的要求，所以我們必須進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。據(jù)觀察，90%以上的豬場(chǎng)，通風(fēng)換氣工作沒(méi)做好。到底通風(fēng)起什么作用？通風(fēng)，不僅可以降低舍內(nèi)的濕度、降溫，可以改善空氣質(zhì)量，提高舍內(nèi)空氣的含氧量，促進(jìn)生豬生長(zhǎng)。為什么到了秋天、冬天，豬場(chǎng)呼吸道病就來(lái)了？主要是通風(fēng)換氣沒(méi)做好，這是豬場(chǎng)發(fā)生呼吸道病的重要原因之一。
再一個(gè)是光照。很多人認(rèn)為，育肥豬還需要什么光照？到了冬天，有的豬場(chǎng)為了省錢(qián)，舍不得用透明薄膜釘窗戶(hù)，窗戶(hù)用五顏六色的塑料袋封著，這樣很容易造成豬舍陰暗，舍內(nèi)陰暗，會(huì)致豬亂拉糞使，陰暗與潮濕是往往是聯(lián)在一起的。
所以要想養(yǎng)好豬，必須要做好“二十八字”經(jīng)，要保持欄舍：“干凈干燥、氣溫適宜、空氣新鮮、合理密度、全進(jìn)全出，按時(shí)防疫，適時(shí)保健”。
豬場(chǎng)管理另一個(gè)重要的環(huán)節(jié)是員工的“績(jī)效考核”，也可以說(shuō)這是豬場(chǎng)管理的核心。很多場(chǎng)沒(méi)有實(shí)行績(jī)效考核，飼養(yǎng)員積極性調(diào)動(dòng)不起來(lái)。
一個(gè)育肥飼養(yǎng)員怎么去考核他？考核重點(diǎn)是“死亡率”、“料肉比”、和“單位成本”。各個(gè)豬場(chǎng)有不同考核方法。 |
