原料：絞肉、薄千張、菜心、老抽、蠔油、糖、鹽、雞精、蔥姜、香葉、八角、桂皮。

1. 原料：絞肉，薄千張。

2. 把薄千張切成手掌大小的方形。

3. 絞肉加蔥姜米，鹽，雞精和適量的水?dāng)嚢枭蟿?，把肉餡放在千張皮上。

4. 從下向上卷起。

5. 兩邊對折。

6. 卷包起來。

7. 包好的千張卷放在深盤中。

8. 鍋中加少許油放入蔥姜煸一下,加兩勺水，放入桂皮，八角，香葉，調(diào)入老抽，蠔油，鹽，糖，雞精調(diào)好鹵汁，倒入盤中。

9. 放入蒸籠蒸半小時(shí)拿出。

10. 把鹵汁倒入鍋中燒開，勾一點(diǎn)薄芡，澆在肉卷上，

11. 搭配炒熟的菜心。