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1
將各原料洗凈 -
2
水沸后下綠豆芽焯熟，焯好后撈出擰去水分。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
3
干豆腐、胡蘿卜、黃瓜、白菜切絲，蒜切末。
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4
將各原料放入一盆中，放入醬油。 -
5
放入陳醋。 -
6
放入糖。
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7
放入味精。 @美食天下 MeiShiChina.Com -
8
放入鹽（鹽要最后放，防止菜析出水分，影響口感及外觀）。 -
9
炸好辣椒油（這是我之前已經(jīng)炸好的秘制辣椒油，和媽媽學的，很香呢）。
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10
將辣椒油放入拌菜盆中，帶上一次性手套，將菜拌勻。
