近年，在葡萄酒的世界出現(xiàn)不少著名酒莊，雖然在名氣和身價(jià)上都不斷飛升，但以傳統(tǒng)名氣和傳奇性而論，始終以波爾多（Bordeaux）稱(chēng)首。在1855年，巴黎的世界博覽會(huì)上，主辦單位將波爾多Medoc區(qū)的六十家最具地位的酒莊，以其酒質(zhì)與名聲，分為五級(jí)，其中位列首級(jí)的，只得四家酒莊，分別是Pauillac區(qū)的Lafite-Rothschild、Latou和Margaux區(qū)的Chateau Margaux，還有Pessac-Leognan的Haut-Brion。經(jīng)歷160 年，這個(gè)列級(jí)仍具一定指標(biāo)性作用。而百多年來(lái)，只曾作過(guò)一次改動(dòng)，于1973年，將位列二級(jí)的Mouton-Rothschild升上第一級(jí)，從此Medoc的 五大名莊，鼎足而立。

　　除了五大名莊之外，在波爾多右岸，也有三家酒莊， 近數(shù)十年來(lái)名字響當(dāng)當(dāng)?shù)模謩e是Pomerol區(qū)的Petrus、St.Emilion區(qū)的Cheval Blanc和Ausone，與左岸的五大平分秋色

　　Chateau Latour：五大之中，Latour向以穩(wěn)定的酒質(zhì)見(jiàn)稱(chēng)，即使在不佳的年份，如1991、1987，仍能有高水準(zhǔn)的表現(xiàn)。而Latour法語(yǔ)中解作塔，因此酒莊內(nèi)會(huì)見(jiàn)到一座十分古典的石塔，是酒莊的標(biāo)記。

　　Chateau Haut-Brion：唯一在Graves區(qū)（以前稱(chēng)Pessac-Leognan）列級(jí)的酒莊，其歷史可追溯至十四世紀(jì)，而自1921年起，Haut-Brion一直沿用Georges Delmas家族作釀酒師，因此令酒質(zhì)得以穩(wěn)定及延續(xù) 。

　　Chateau Margaux：與其他名酒莊一樣，Margaux曾經(jīng)過(guò)多番易手，流落在貴族和銀行家的手中。酒莊的出品一向被譽(yù)為最具代表性的波爾多酒，細(xì)致、優(yōu)雅、芳香兼?zhèn)洹?/P>

　　Chateau Lafite-Rothschild：顯赫的Lafite，歷史早在1234年，已由一名叫Lafite的貴族所擁有，因此數(shù)百年來(lái)，一直是法國(guó)最具名氣的貴族之酒。據(jù)說(shuō)Lafite的酒較輕盈，但經(jīng)陳年后，會(huì)展現(xiàn)出優(yōu)雅細(xì)致的特色 。

　　Chateau Petrus：整個(gè)波爾多最昂貴的酒王，年產(chǎn)約四萬(wàn)瓶，釀酒以嚴(yán)格見(jiàn)稱(chēng)，以高比例的Merlot葡萄（95~100% ），卻釀出令人驚嘆的酒。而Petrus在拉丁文中解作Peter，即耶穌十二門(mén)徒中的彼得，所以酒莊門(mén)外設(shè)有彼得的雕像。

　　Chateau Ausone：Ausone之名，是取自十四世紀(jì)時(shí)一位羅馬詩(shī)人，據(jù)說(shuō)他愛(ài)酒如命，也曾于波爾多擁有酒園，因此又有詩(shī)人之酒的美譽(yù)，需要長(zhǎng)時(shí)間陳年，才能展現(xiàn)其魅力。

　　Chateau Cheval-Blanc：酒莊的名字，在法語(yǔ)中解作白馬之意，因此又稱(chēng)白馬堡。其酒以高比例的Cabernet Franc葡萄釀造（66% ），因此散發(fā)出獨(dú)特的酒香，而1947年的白馬，更被譽(yù)為百年來(lái)的世紀(jì)之酒

　　Chateau Mouton-Rothschild：充滿(mǎn)傳奇色彩的酒莊，也是百年來(lái)唯一可升 級(jí)的酒莊。特色之一是每年均邀請(qǐng)不同的畫(huà)家繪畫(huà)酒標(biāo)，而成為收藏家爭(zhēng)購(gòu)的對(duì)象，如1973年的酒，十分平淡的年份，卻因印上畢卡索的酒神祭而大受歡迎。