巖韻
“巖韻”就是巖茶品具“巖骨花香”之勝中所指的才“巖骨”、俗稱“巖石味”，是一種味感特別醇而厚、而能長留舌本（口腔）回味持久深長的感覺，又稱“茶底硬”亦是茶樹立地條件好，一般都生長在礫質(zhì)沙壤的茶園中更為突出?！皫r韻”是武夷巖茶獨有的特征，是烏龍茶優(yōu)良品種、生長在武夷山丹霞地貌內(nèi)、經(jīng)武夷巖茶傳統(tǒng)栽培制作工藝加工而形成的茶葉香氣和滋味?！皫r韻”特征的體現(xiàn)和感覺描述：滋味有特別的醇厚感、人說“水中有骨感”就這意思；飲后回甘快、余味長；喉韻明顯；香氣不論高低都持久濃厚、冷聞還幽香明顯。
陳韻
陳韻是一種經(jīng)過陳化后，所產(chǎn)生出來的韻味。越陳越香是形容普洱茶最切題的一句名言，美普洱茶和美酒一樣，都必須要有一段漫長的陳化時間，尤其是普洱茶更有“祖父做孫子賣”的美譽。優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強(qiáng)，冷嗅陳香悠長，是一種干爽的味道。
雅韻
雅韻是西湖龍井的獨特韻味。其外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。 故而以“雅韻”稱之。
冷韻
所謂的“輕香冷韻狀元茗”就是黃山毛峰。
明代的許楚在《黃山游記》中記載“蓮花庵旁，就石隙養(yǎng)茶，多清香，冷韻襲人齒腭，謂之黃山云霧”——云霧茶，山僧就石隙微土間養(yǎng)之，微香冷韻，遠(yuǎn)勝匡廬。而據(jù)考證，黃山云霧即為黃山毛峰的前身。 黃山毛峰在待少量水浸潤茶葉時，回旋輕搖數(shù)下，一股清幽雅香瞬間凝成茶霧，升了上來。繼續(xù)注水，宜淺不宜深，一朵朵如花似玉般的茶芽簇?fù)碓谝黄?，浮于水面之上。由于低溫的原因，褶皺著的茶葉尚未舒展，輕泛綠，淺含黃，惹人憐惜。陣陣嫩香逐漸彌散，吹開茶葉輕抿一口，清甘、潤爽之極。
幽韻
午子綠茶的茶韻我以為可以用一個“幽”字來概括。 “幽”首先表現(xiàn)在茶形上：午子綠茶外形緊細(xì)如蟻，鋒毫內(nèi)斂，色澤秀潤，干茶嗅起來有一股特殊的幽香，我將之稱為“午子幽香”。 其次表現(xiàn)在湯色上：午子綠茶湯色清澈綠亮，猶如雨后山石凹處積留的一洼春水，綠幽幽、亮汪汪的，清幽無比。更難能可貴的是，她的湯色即使貯放到第二天，也依然綠亮如故，堪稱奇絕。 其次表現(xiàn)在香氣上：沖泡午子綠茶以85度水溫最為適宜，先投入適量茶葉，然后沖水潤茶，此時會有幽香襲人鼻翼，如蘭似蕙，惹人遐思。接著注水瀹茶，約一分鐘后開湯，此時茶湯香氣最為幽雅純正，飲罷擱盞，仍覺幽香習(xí)習(xí)然，余韻不絕。“幽”還體現(xiàn)在茶湯滋味上：午子綠茶茶湯不溫不燥，不緩不急，純正儒雅，意味深長，恰好能用一個“幽”字來說明。 而最能體現(xiàn)午子綠茶幽韻的，當(dāng)然是她的茶湯氣韻了。 午子綠茶余味渾厚，回甘持久，細(xì)啜一盞后凝神屏息，細(xì)細(xì)體味那一縷幽幽渺渺的茶息，真?zhèn)€是“口不能言，心下快活自省”，其中況味，也只能用一個“幽”字來形容了。
