最近孩子口腔潰瘍，這和春季易上火，水喝的少，蔬菜、水果吃得少有關(guān)。這幾天，只要有時(shí)間就去給孩子送飯，給她帶點(diǎn)應(yīng)季水果，送點(diǎn)喜歡吃的飯菜。昨天送的是番茄菜花，菜花含有的維生素C很高，對(duì)治療口腔潰瘍很好，番茄和菜花是最好的搭配，把他倆放在一起，菜花吃起來才有滋有味，是一道很下飯的菜肴。但是要想做好這道菜，關(guān)鍵是要炒好番茄醬。

炒好番茄醬要把握這三點(diǎn)

1、番茄要用熟得透一些，汁多的；

2、番茄去皮，切小塊，煸炒時(shí)，要用鏟子把番茄塊盡量弄碎，把番茄紅素炒出來；

3、加入一些番茄醬味道更濃郁。

原料：菜花 西紅柿

     番茄醬 鹽 白糖 油

做法：

1、菜花撕成小朵，水里放一小勺鹽，把菜花放入，浸泡10分鐘，洗凈。放入開水鍋中焯一下。

2、西紅柿洗凈，放在火上烤一下，去皮，切成小塊。

3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入西紅柿塊，翻炒，加入番茄沙司，繼續(xù)翻炒，至西紅柿塊融化，加鹽、白糖。

4、把焯好的菜花，放入，繼續(xù)翻炒只菜花都裹滿番茄，即可。