春天是萬(wàn)物萌生的時(shí)節(jié)，人與春之陽(yáng)氣相應(yīng)，機(jī)體代謝旺盛。春季食物除選擇調(diào)補(bǔ)的食品，如雞、魚、肉、蛋外，同時(shí)還要注意多吃些新鮮蔬菜和野菜，對(duì)春季養(yǎng)生大有裨益。營(yíng)養(yǎng)科專家介紹多種適合春天食用的食物，可以助消化、防感冒、養(yǎng)容顏。

“地三鮮”助消化

氣溫慢慢回升，人體的陽(yáng)氣也慢慢生發(fā)，順應(yīng)天時(shí),，就需吃些有生發(fā)特質(zhì)的食物。

對(duì)此,很多人會(huì)首選吃蘿卜，雖不是春天特有的食物，但蘿卜可順氣的效果很值得一試。而且脆嫩水靈的蘿卜既解膩，又能清除體內(nèi)的熱毒，有助消化。

如果覺得蘿卜有點(diǎn)缺乏新意，那就試試春筍。但春筍偏寒性，脾胃本來(lái)就虛寒或老胃病的人就不宜多吃?；蛘呖梢园压S包了錫紙，放到烤箱里烤熟，味道也不錯(cuò)，還能去掉部分寒性。

芹菜的纖維素含量(1.4克/100克)也不低，春天里給孩子多吃芹菜，也可利水消腫、幫助消化。如果孩子不喜歡芹菜的味道，可以將其切碎，跟肉泥搭配汆丸子吃。

“水三鮮”強(qiáng)體質(zhì)

初春時(shí)節(jié)乍暖還寒，白天和晚上的溫差很大，體質(zhì)虛弱的人此時(shí)易感冒。因此，春天也應(yīng)適當(dāng)給身體補(bǔ)充些含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，以增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。

早春水一鮮鯉魚是不錯(cuò)的選擇。鯉魚中的蛋白質(zhì)不但含量高(每百克含蛋白質(zhì)17.6克)，消化吸收率也高。尤其是經(jīng)過(guò)了一冬的半休眠停食狀態(tài)，鯉魚體內(nèi)的脂肪消耗殆盡,肉質(zhì)也更為緊實(shí)鮮美。

春天生發(fā)之節(jié)，不宜進(jìn)補(bǔ)肥膩燥熱之物，有著“海洋蔬菜”之稱的紫菜(蛋白質(zhì)含量為29%至35%)和海帶就是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)美食。不管是涼拌還是做湯做粥時(shí)放點(diǎn)，都能吃出清新的海味。

同時(shí)，紫菜和海帶還是人體垃圾清潔工。中醫(yī)認(rèn)為，紫菜能清熱化痰、利尿,海帶可消痰、利水、止咳平喘。韓國(guó)人有每天喝海帶湯的習(xí)慣，減脂防肥胖的效果特別好。

“樹三鮮”養(yǎng)容顏

春風(fēng)里，人們的眼睛總是比較干澀，還有些人的皮膚看起來(lái)更像脫水蔬菜一樣干黃，那就試試“樹三鮮”。

人們都知枸杞是好東西，卻少有人嘗試吃枸杞葉。中醫(yī)認(rèn)為枸杞葉味甘、苦、性涼,或和肉作羹，或煮水代茶飲，有清熱止渴、祛風(fēng)明目、生津補(bǔ)肝的功效。

當(dāng)然，漸暖的春天肯定要吃“樹上蔬菜”香椿。天氣轉(zhuǎn)暖后，細(xì)菌繁衍，而中醫(yī)認(rèn)為,香椿性涼、味苦平，有清熱利濕、利尿解毒的作用，也是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的“良藥”。同時(shí)，它富含維生素C、胡蘿卜素等，有助于潤(rùn)滑肌膚，也是美容的好手。

最后就是早春第一果櫻桃，其所含的胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,含鐵量也居水果之首。