金針菇名稱:金針菇
別名：樸菰 、構(gòu)菌、凍菌、金菇、毛柄金錢菌、智力菇
熱量：26大卡（100克）
分類：菌藻
營養(yǎng)信息
| 營養(yǎng)素 |
每100克 |
| 熱量(大卡) |
26.00 |
| 碳水化合物(克) |
6.00 |
| 脂肪(克) |
0.40 |
| 蛋白質(zhì)(克) |
2.40 |
| 維生素A(微克) |
5.00 |
| 維生素C(毫克) |
2.00 |
| 維生素E(毫克) |
1.14 |
| 胡羅卜素(微克) |
30.00 |
| 硫胺素(毫克) |
0.15 |
| 核黃素(毫克) |
0.19 |
| 煙酸(毫克) |
4.10 |
| 膽固醇(毫克) |
|
| 鎂(毫克) |
17.00 |
| 鈣(毫克) |
|
| 鐵(毫克) |
1.40 |
| 鋅(毫克) |
0.39 |
| 銅(毫克) |
0.14 |
| 錳(毫克) |
0.10 |
| 鉀(毫克) |
195.00 |
| 磷(毫克) |
97.00 |
| 鈉(毫克) |
4.30 |
| 硒(微克) |
0.28 |
|
介紹
1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3. 金針菇中含鋅量比較高，也可有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用；
4. 金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處；
5. 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
6. 食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
營養(yǎng)價值
補肝，益腸胃，抗癌；主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、癌瘤等病癥。
食用效果
一般人群均可食用
1. 適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人、兒童、癌癥患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；
2. 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
