準(zhǔn)備所需材料

牛肉（豬肉也可以）切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切丁

熱鍋用小火融化黃油

然后放入蒜粒、洋蔥炒出香味，并且顏色變?yōu)榻瘘S

倒入牛肉末炒至斷生

倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒數(shù)下

加入番茄醬

翻炒均勻

加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精

用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬

另置一鍋燒待水沸騰后放入意面，加少許鹽煮約7-8分鐘即可

煮好的意面撈出裝盤，在裝盤后的意面上淋上煮好的番茄牛肉醬即可

1、如果不喜歡用黃油，請(qǐng)改為其他食用油。

2、在煮番茄牛肉醬時(shí)建議用小火。

3、這個(gè)醬可多做一些，用來(lái)做PIZZA的時(shí)候抹面胚，味道也非常棒。

如何煮意面：

1、煮的時(shí)間

       意大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時(shí)間參考。通常為7分鐘，不過(guò)煮的時(shí)候最好提前一點(diǎn)觀察下軟硬程度。

2、用什么鍋

       煮意面時(shí)最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。并加入充足的水。

3、加鹽

       100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰后再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以一人份100克意大利面為例，2小匙鹽左右。

4、加油

       加過(guò)鹽后，馬上滴入幾滴橄欖油（沒(méi)有就用普通植物油）。這樣可以防止意大利面粘在一起，吃起來(lái)也會(huì)更加美味可口。

5、攪拌

       面條入鍋后立刻用筷子充分?jǐn)噭?dòng)面條，讓意面全部浸入水中，煮時(shí)也要注意攪動(dòng)，防止粘在一起。

6、如何判斷意面是否煮熟

       取一根面條用指甲將其掐斷，入鍋面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。

7、用漏勺撈起面條，瀝干水分，然后馬上澆上醬汁即可。

       意大利面是最能接近中國(guó)人飲食口味的。除了需要上好口感的意面，面醬也是很重要的。意大利面醬分為紅醬、青醬，白醬和黑醬。今天灰做的這道面就是最常見(jiàn)的紅醬，是主要以番茄為主。