絕世好面.KBS紀(jì)錄片  (2009)

片名: 《面條之路：奇妙的飲食》

導(dǎo)演：李旭正、廉智善

國(guó)家: 韓國(guó)

面條是一種食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。為什么面條是條狀的？最早是什么人發(fā)明面條？面條竟是最古老的速食食品，薯?xiàng)l、漢堡包要靠邊站？面條是怎樣走進(jìn)意大利而被稱為pasta？一連六集的《絕世好面》將帶大家走遍歐亞多個(gè)國(guó)家，追蹤探究8,000年的面食文化及歷史，并走訪全亞洲，介紹制作不同面類的新技術(shù)，體驗(yàn)各國(guó)風(fēng)土人情。
《絕世好面》由籌備至拍攝歷時(shí)3年，攝制隊(duì)走遍中國(guó)大陸、烏茲別克斯坦、不丹、土耳其、意大利等歐亞國(guó)家，全面介紹各地面食文化，更利用出色CG技術(shù)解說面條的發(fā)明，以及面條由新彊傳入中國(guó)內(nèi)陸、亞洲各國(guó)以及意大利的經(jīng)過。

第1集
面食點(diǎn)解會(huì)歷千年不衰，成為最得人心的食物？主持兼廚師Ken Hom帶大家踏上從面食看文明的旅程，從而找出面食的奧秘。中國(guó)雖然是面食的天堂，但并非面食的發(fā)源地。想知道面食是什么人發(fā)明，Ken帶大家去到的火焰山，這里曾發(fā)現(xiàn)三十多個(gè)集體墓地，從出土文物中揭示2,500年前最古老的面食是什么模樣。
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面食經(jīng)絲綢之路轉(zhuǎn)入中國(guó)，而在1,500年后現(xiàn)身歐洲。Ken再帶大家去到意大利的“意粉之都”西西里，追尋面食傳入意大利之謎。為什么面條是條狀的呢？第一代的面條是誰發(fā)明？當(dāng)中的玄機(jī)竟然從木乃伊的面具中找到線索。

廚師們不斷挑戰(zhàn)自己，產(chǎn)生出不同的面條，單是中國(guó)就有1,200多種面條，當(dāng)中以手拉面最出名，節(jié)目中將以高速攝影技術(shù)讓大家觀看手拉面的過程，而整個(gè)拉面過程背后還有一個(gè)秘訣，究竟是什么？
紀(jì)錄片,電影,國(guó)產(chǎn)劇,電視劇,字幕時(shí)光機(jī)再轉(zhuǎn)向中國(guó)宋代的開封，這個(gè)時(shí)候的面食是一種快餐，是什么原因令面食成為速食食品？而800年前最人氣的面食快餐又是什么？答案是羊肉面，點(diǎn)解？對(duì)于日本的僧侶而言，食面是特別佳肴，一年中只有幾次可以吃到，而且還可以吃出聲，究竟點(diǎn)解？
KBS電視臺(tái)紀(jì)錄片《面條之路：奇妙的飲食》（導(dǎo)演：李旭正、廉智善）在亞太廣播電視聯(lián)盟(Asia Pacific Broadcasting Union)主辦的ABU獎(jiǎng)評(píng)選中獲得了紀(jì)錄片類大獎(jiǎng)。2009年5日晚8點(diǎn)30分（當(dāng)?shù)貢r(shí)間），在蒙古烏蘭巴托歌劇院舉行了頒獎(jiǎng)典禮。

2008年8月，趙榮光教授應(yīng)邀受聘為韓國(guó)國(guó)家廣播電視臺(tái)大型專題紀(jì)錄片《面條之路》（Noodle Road）的學(xué)術(shù)顧問。香港翡翠電視臺(tái)曾外購(gòu)該節(jié)目（韓國(guó)KBS），原名《????》，高清制作，完整版曾于2009年6月20日至7月25日于高清翡翠臺(tái)播放。中文名字為《絕世好面》。
《面條之路》憑借通過面條來比較亞洲飲食文化這樣一個(gè)全新的策劃引起了人們的注目。該片在播放的時(shí)候也曾受到人們的好評(píng)，該片在亞洲、非洲和歐洲等地都進(jìn)行了實(shí)地采訪，還利用華麗的計(jì)算機(jī)構(gòu)圖生動(dòng)再現(xiàn)了歷史。