物質(zhì)的變化和性質(zhì)

知識(shí)梳理

1.化學(xué)變化和物理變化

變化前后沒(méi)有生成_______的變化叫物理變化。如物質(zhì)的三態(tài)變化、 熱脹冷縮等現(xiàn)象。

生成_______的變化叫做化學(xué)變化，也叫化學(xué)反應(yīng)。如燃燒、鋼鐵生銹等。

答案：新物質(zhì)  新物質(zhì)

2.化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)

化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)在_______中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。包括物質(zhì)的可燃性、助燃性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性等。

物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要通過(guò)_______就表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)。包括物質(zhì)的_______、狀態(tài)、_______、硬度、_______、沸點(diǎn)、_______等。

(1)熔點(diǎn)和沸點(diǎn)

熔化：物質(zhì)從________變成________叫做熔化。

熔點(diǎn)：物質(zhì)的________叫做熔點(diǎn)。

沸點(diǎn)：液體沸騰時(shí)的溫度叫做沸點(diǎn)。

壓強(qiáng)：物體在單位面積上所受到的壓力叫壓強(qiáng)。

(2)密度

密度：某種物質(zhì)單位體積的質(zhì)量。

答案：化學(xué)變化  化學(xué)變化  顏色  氣味  熔點(diǎn)  密度

（1）固態(tài)  液態(tài)  熔化溫度

疑難突破

1.物質(zhì)燃燒過(guò)程產(chǎn)生的能量是否只是以熱能的形式釋放？

剖析：物質(zhì)燃燒過(guò)程，能量的釋放不只以熱能形式，還伴隨著光，有的還存在一定的聲能等。

    2.判斷物理變化和化學(xué)變化的關(guān)鍵是什么？

剖析：本題考查物理變化和化學(xué)變化的差別和判斷依據(jù)。物理變化和化學(xué)變化的根本區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成。如果有新物質(zhì)生成，則屬于化學(xué)變化；反之，則是物理變化。而判斷是否有新物質(zhì)的關(guān)鍵是比較變化前后物質(zhì)的差別：是只限于物質(zhì)的狀態(tài)變化，還是物質(zhì)發(fā)生了根本變化。

問(wèn)題探究

    問(wèn)題  請(qǐng)?zhí)骄课锢碜兓突瘜W(xué)變化是否同時(shí)發(fā)生？

探究：(1)點(diǎn)燃蠟燭：在蠟燭燃燒生成水和二氧化碳這一化學(xué)變化的同時(shí)，伴隨著發(fā)生了石蠟的熔化、汽化等物理變化。

此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)，一 定發(fā)生物理變化。

(2)將石蠟放在試管中慢慢加熱，石蠟熔化，然后再冷卻，石蠟又凝固。在這個(gè)變化的全過(guò)程中，就只有物理變化而沒(méi)有化學(xué)變化。

此實(shí)驗(yàn)說(shuō)明物質(zhì)發(fā)生物理變化的過(guò)程中，不一定發(fā)生化學(xué)變化。[來(lái)源:Z.xx.k.Com]

典題精講

    例1  仔細(xì)閱讀下列短文，根據(jù)其中信息完成問(wèn)題。

為了履行國(guó)際社會(huì)的《關(guān)于消耗臭氧層物質(zhì)的蒙特利爾議定書》，我國(guó)政府決定自2003年6月1日起在全國(guó)范圍內(nèi)禁止使用“CTC”作為清洗劑?！?SPAN lang=EN-US>CTC”是四氯化碳，又稱四氯甲烷，它是典型的肝臟毒物，它還可以增加心肌對(duì)腎上腺素的敏感性，引起嚴(yán)重心率 失常，它被列為“對(duì)人類有致癌可能”的一類化學(xué)物。它是一種無(wú)色、有刺激性氣味的透明液體，極易揮發(fā)，微溶于水，與乙醇、醚、乙醚可以任意比例混溶，對(duì)許多有機(jī)物，如脂肪、油類等有較好的溶解功能，所以是常用的服裝干洗劑，也是修正液（又稱涂改液）中的一種溶劑。它不易燃燒，遇火或者熾熱物可分解為二氧化碳、氯 化氫、光氣和氯氣等，同時(shí)還是一種優(yōu)良的滅火劑，目前主要作為化工原料，用于制造氯氟甲烷、氯仿和多種藥物……

(1)“CTC ”的物理性質(zhì)（至少寫出五點(diǎn)）___________________________________。

(2)化學(xué)性質(zhì)（寫兩點(diǎn)）：_______________________ __________________________。

(3)為什么能夠使用“CTC”作為服裝的干洗劑，試根據(jù)“CTC”的性質(zhì)說(shuō)起。

思路解析: 本題考查對(duì)物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的理解和閱讀能力，通過(guò) 課文閱讀，依照物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的概念，解答該題目。

答案：（１）顏色為無(wú)色；狀態(tài)為 液態(tài)；有刺激性氣味；具有很強(qiáng)的揮發(fā)性；溶解性為微溶性；與乙醇、醚、乙醚可以任意比混溶；能溶解脂肪、油類、涂改液等有機(jī)物（２）不易燃燒；不穩(wěn)定受熱易分解；不 支持燃燒；能與某些含氟物質(zhì)反應(yīng)（只要答案合理均可）（３）它是典型的肝臟毒物；它可增加心肌對(duì)腎上腺素的敏感性，引起嚴(yán)重的心律失常；它被列為“對(duì)人類有致癌可能”的一類化學(xué)物。

    例2  物質(zhì)的變化過(guò)程中伴隨著能量的變化。化學(xué)變化中通常伴隨著能量轉(zhuǎn)化，這 是因?yàn)椴煌奈镔|(zhì)包含不同的化學(xué)能，在化學(xué)變化中物質(zhì) 具有的化學(xué)能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堋⒐饽芑螂娔艿取?SPAN lang=EN-US>

(1)舉出一個(gè)從環(huán)境中吸收熱能的物理變化的例子：__________________________________。

(2)蠟燭燃燒時(shí)，化學(xué)能轉(zhuǎn)化為________能和________能。

思路解析:物質(zhì)變化中伴隨著能量變化。如果一個(gè)過(guò)程是吸熱的，變化后周圍環(huán)境的熱量減少，即溫度降低；反之，則溫度升高。生活中的各類燃燒和爆炸都是釋放熱量的，但這都是化學(xué)變化；而物理過(guò)程則主要表現(xiàn)在物質(zhì)的三態(tài)變化。

答案：(1)冰的融化（其他合理答案也可以）

(2)熱能和光能

    例3  下列是日常生活中常發(fā)生的一些變化，其中都屬于化學(xué)變化的一組是（    ）

A.水沸騰、酒精燃燒                  B.汽油揮發(fā)、動(dòng)植物的呼吸

C.剩飯變餿、鐵鍋生銹                D.鍋爐爆炸、西瓜榨成汁

思路解析:物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成。A、B兩項(xiàng)中前者沒(méi)有新物質(zhì)生成，只是狀態(tài)改變，后者有新物質(zhì)生成；D項(xiàng)中兩者都沒(méi)有新物質(zhì)生成，是物理變化。只有C項(xiàng)中兩者都有新物質(zhì)生成，是化學(xué)變化。

答案：C

知識(shí)導(dǎo)學(xué)

    物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別：

在于是否有新物質(zhì)生成。

判斷是否 發(fā)生化學(xué)變化的方法：

化學(xué)變化中常伴隨有發(fā)光、發(fā)熱、變色、放出氣體、生成沉淀等現(xiàn)象，這些現(xiàn)象可以幫助我們判斷有無(wú)化學(xué)變化發(fā)生，但不能根據(jù)化學(xué)變化過(guò)程中伴隨著發(fā)生的一些現(xiàn)象，判斷所發(fā)生的變化是否是化學(xué)變化。

化學(xué)性質(zhì)可通過(guò)化學(xué)變化可知。

物理性質(zhì)可由感覺器官直接感知或由儀器測(cè)定。

每種物質(zhì)都有一定的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)。物質(zhì)的熔點(diǎn)和沸點(diǎn)跟壓強(qiáng)有關(guān)，特別是沸點(diǎn)受壓強(qiáng)影響較大。當(dāng)壓強(qiáng)升高或降低時(shí)，沸點(diǎn)就要升高或降低。

水的狀態(tài)變化時(shí)，密度發(fā)生了變化。

疑難導(dǎo)析

    能量存在多種形式，如聲音、光、電、磁場(chǎng)等形式，分析一種變化過(guò)程存在哪些能量變化形式，關(guān)鍵是分析該過(guò)程中可能存在哪些形式的能量變化。

    要判斷物理變化和化學(xué)變化的關(guān)鍵，先要明確物理變化和化學(xué)變化的差別，準(zhǔn)確判斷變化后是否有新物質(zhì)生成，是判斷物理變化和化學(xué)變化的基本依據(jù)。還要清楚物質(zhì)狀態(tài)的變化是否有新物質(zhì)產(chǎn)生。

問(wèn)題導(dǎo)思[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]

可以蠟燭燃燒為例：首先點(diǎn)燃蠟燭，觀察發(fā)生的現(xiàn)象，判斷是否發(fā)生了化學(xué)變化，同時(shí)是否發(fā)生了物理變化，以此判斷物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化的同時(shí)是否一定發(fā)生物理變化。其次將石蠟放在試管中慢慢加熱，然后再冷卻，分別觀察發(fā)生的現(xiàn)象，判斷是否發(fā)生了化學(xué)變化，同時(shí)是否發(fā)生了物理變化，以此判斷物質(zhì)發(fā)生物理變化的過(guò)程中，是否一定發(fā)生化學(xué)變 化。

典題導(dǎo)考

綠色通道

  物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，是我們判斷物質(zhì)的基本依據(jù)。我們判斷物質(zhì)是什么，關(guān)鍵看所給的信息是否符合物質(zhì)的基本特征。如果一種性質(zhì)（物理性質(zhì)或化學(xué)性質(zhì)）不能判斷出是什么物質(zhì)，我們還要綜合多種性質(zhì)進(jìn)行判斷。

典題變式

在日常生活中，人們根據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)（如顏色、氣味、狀態(tài)、硬度、密度、導(dǎo)電性等）和化學(xué)性質(zhì)（如可以燃燒、能發(fā)生腐敗、能生銹等）區(qū)別某些物質(zhì)?，F(xiàn)有下列三組物質(zhì)，請(qǐng)利用它們的性質(zhì)將它們區(qū)別開來(lái)。

（１）鐵和銅

（２）白糖和白醋

（３）食鹽和面粉

答案：（１）看顏色，紅色的是銅，銀白色的是鐵。[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)]

（２）嘗味道（或聞氣味），有酸味的是醋，有酒味的是白酒。

（３）看在水中是否溶解，能溶解的是食鹽，不能溶解的是面粉。

典題變式

下列物質(zhì)的用途，由物質(zhì)的物理性質(zhì)決定的是（    ）

A.液化石油氣燃燒作燃料

B.鋅與稀硫酸反應(yīng)制取氫氣

C.干冰升華用于人工降雨

D.綠色植物進(jìn)行光合作用制造氧氣

答案：C

綠色通道

    物質(zhì)的狀態(tài)變化一般伴隨著能量變化。物理變化中不一定存在能量變化，但物質(zhì)的化學(xué)變化過(guò)程一定伴隨能量變化。

典題變式

下列變化屬于化學(xué)變化的是________，伴隨著能量變化的過(guò)程是________。[來(lái)源:學(xué)科網(wǎng)]

A.蠟燭熔化                    B.冷水變熱水

C.白磷自燃                    D.衣服晾干

答案：C  ABCD

綠色通道

    物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成。

典題變式[來(lái)源:Z,xx,k.Com]

古詩(shī)詞是古人為我們留下的寶 貴精神財(cái)富。 下列詩(shī)句只涉及物理變化的是（    ）

A.野火燒不盡，春風(fēng)吹又生

B.春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干

C.只要功夫深，鐵杵磨成針

D.爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇

答案：C