抗癌蔬菜排行榜 (括號中為對癌癥抑制作用的百分比)
1.熟紅薯(98.7%)2.生紅薯(94.4%)3.蘆筍(93.7%)4.花椰菜(92.8%)5.卷心菜(91.4%)6.菜花(90.8%)7.西芹(83.7%)8.茄子皮(74%)9.甜椒(55.5%)10.胡蘿卜(46.5%)11.金花菜(37.6%)12.薺菜(35.4%)13.苤藍(34.7%)14.芥菜(32.4%)15.雪里紅(29.8%)16.番茄(29.8%)17.大蔥(16.3%)18.大蒜(15.5%)19.黃瓜(14.3%)20.大白菜(7.4%)
1、菜花減少患癌幾率
菜花的營養(yǎng)十分豐富,它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖份,以及維生素如VitB1 VitB2 VitC VitA,和鈣鐵磷銅錳等多種礦物質(zhì),長吃菜花可增加肝臟的解毒能力,并提高機體的免疫力,防止感冒和壞血病的發(fā)生。此外菜花中含有多種吲哚衍生物,能增強機體對苯并芘的抵抗能力,菜花還含有能分解亞硝胺的酶和“二硫酚硫酮”,能中和毒物并促進機體排泄,所以多食菜花可減少患癌癥的機會,對身體很有益處。
2、治癌食物屬蘆筍
蘆筍又名龍須菜,是一種高級營養(yǎng)蔬菜,在國外有“蔬菜之王”的美稱。
據(jù)有關(guān)專家研究證明:蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能。它含有硒和植物纖維等,可用來防治多種癌癥。對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、皮膚癌、直腸癌及乳腺癌等均有特殊療效??茖W家認為:蘆筍之所以可以治癌,是由于它含有組織蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),可以使細胞生長正?;?,而維生素C和纖維素可增強細胞間質(zhì),成為阻止癌細胞生長的第一道障礙,還可以促進腸蠕動,減少腸壁對食物中膽固醇的吸收,促進致癌物質(zhì)排出體外。另外,蘆筍中所含的天門動酰胺也是公認的抗癌物質(zhì)。
3、海帶含強抗癌物質(zhì)
海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。日本研究人員發(fā)現(xiàn)海帶和裙帶菜等褐藻類中含有一種能誘導(dǎo)癌細胞“自殺”的物質(zhì),他們把從海帶等褐藻中提煉出一種純度很高的V一巖藻多糖類物質(zhì)注入人工培養(yǎng)的骨髓性白血病細胞和胃癌細胞后,細胞內(nèi)的染色體就會以自身擁有的酶將自己分解。
4、常吃玉米可防癌
其營養(yǎng)價值超過面粉、大米,經(jīng)常食用能預(yù)防動脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病?!按旨Z”——玉米越來越受到營養(yǎng)學家的重視,據(jù)研究證明,玉米中含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元量和多種維生素。硒是一種抗癌物質(zhì),它在體內(nèi)起到一個清道夫的作用。
玉米中纖維素的含量很高,可以刺激胃腸道使腸蠕動增強,促進排便,減少腸道對致癌物質(zhì)的吸收,預(yù)防大腸癌的發(fā)生,因此,常吃玉米有一定的防癌作用。
不過,有一點是要特別提醒注意的,常吃新鮮玉米為最好。
5、肉皮和豬蹄可抗老防癌
對抗老防癌具有主要意義的物質(zhì)是膠原蛋白質(zhì),它的抗老防癌的作用是:含有膠原蛋白的水會影響某些生理機能,收到延緩衰老和抗癌之功效,而肉皮和豬蹄,就是膠原蛋白質(zhì)極豐富的來源。
6、常喝酸奶可防癌
過去,如果有人說酸奶能防治癌癥,一定會被認為是無稽之談。可現(xiàn)在,科學家已找到根據(jù)。
前不久,美國科研人員證實:酸牛奶可以抑制腫瘤。他們先人為地使老鼠患上腫瘤,然后把它們分為兩組。一組的飼料中加酸牛奶,另一組則不加。結(jié)果,前者的腫瘤明顯得到抑制,與后者相比,瘤細胞降低30-35%。這一實驗表明,酸牛奶不僅含有天然的抗菌物質(zhì),還可以抑制腫瘤,因為酸奶中的乳酸菌,能把癌分解成乳酸。在人的直腸中,乳酸能抑制大腸桿菌等有害細菌的生長,并吞噬致癌物質(zhì),使之不能發(fā)揮作用。為了達到防治癌癥的效果,進食乳酸菌食品應(yīng)避免加熱,否則會殺死乳酸菌;同時要使乳酸菌通過胃酸殺菌這一關(guān)。
7、喝豆?jié){可降低三種癌癥危險
豆類食品含有較多的異黃酮類化合物和植物激素,異黃酮類化合物具有抗癌作用。植物激素可以協(xié)調(diào)人體的內(nèi)分泌功能,現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,以喝豆?jié){的方式補充植物蛋白,可以降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌,而且霉類食品中的其他化合物可以改善人體內(nèi)分泌功能使人的抗癌能力增強,從而達到抗癌和保鍵作用。從預(yù)防學角度出發(fā),中年的婦女最需要補充豆類食品。每天喝豆?jié){即可減少乳腺癌的發(fā)生,也能預(yù)防婦女過早衰老。從內(nèi)分泌方面延長婦女的臟器功能,使婦女更加健康和充滿活力,所以,醫(yī)生認為,常喝豆?jié){不僅補充了人體所需蛋白質(zhì),而且還有防病健身之功效。
在豆類中,大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸。
8、蛋白質(zhì)是癌癥人的主要營養(yǎng)物質(zhì)
癌癥是一種消耗性疾病。早期癌癥病人由于機體貯存的脂肪迅速丟失而引起食欲減退,繼而因肌紅蛋白的過度分解,導(dǎo)致進一步厭食及精神淡漠、衰弱。
事實表明,膳食不當,營養(yǎng)不良,可使機體免疫功能下降,從而影響病人的恢復(fù)。因此,應(yīng)當重視癌癥病人的營養(yǎng)和膳食,宜進高蛋白、高熱量、高維生素的飲食。進食不可太單調(diào)各種營養(yǎng)素要平衡,多進含維生素較多的新鮮蔬菜和水果,也可增加膳食中纖維素的含量。
對于放療和化療的病人應(yīng)增加蛋白質(zhì)和維生素的攝入,在食品的調(diào)配上注意色、香、味,增進食欲。
9、少沾酒肉可防癌
美國癌癥協(xié)會的專家說吃肉和喝酒對健康不利,會使癌癥的發(fā)病率增高。專家認為,預(yù)防癌癥除必須戒煙外,還必須以蔬菜、水果、谷物為主要食物,要保持一個合適的體重,每天最好進行30分鐘以上的體育鍛煉,嚴格限制飲酒及一切畜肉的攝入量。專家指出,除經(jīng)常吃香腸等熏腌肉制品對健康不利外,大量食用紅色的瘦肉也會使腸癌和前列腺癌的發(fā)病率上升。每天即使只喝兩杯葡萄酒也會使多種癌癥的發(fā)病率迅速上升。在全球癌癥病人中大約1/3與吸煙有關(guān),1/3與飲食不科學有關(guān),另外則與遺傳和職業(yè)有關(guān)。所以,大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉。
10、紅薯
含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預(yù)防腸癌和乳腺癌。
11、南瓜
含極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸-P等,可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥,是預(yù)防癌癥的好食品。
12、麥麩
麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫,含有B族維生素、硒、鎂等礦物質(zhì),很多植物纖維。有利于防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血癥、便秘、痔瘡等。
13、蘿卜及胡蘿卜
含有大量維生素C,胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素,所以它們具有極好的防癌作用。
14、蘑菇
營養(yǎng)豐富,含有人體必需的氨基酸,多種維生素的礦物質(zhì),含硒和豐富的維生素D,能增強人體免疫力,有利于預(yù)防胃癌和食管癌。
15、苦瓜
苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白,能激活免疫細胞的活性,苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成分。
16、茄子
它含有豐富的營養(yǎng)成分,還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿等物質(zhì),其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。
17、大蒜
實驗已證實,大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用,大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺,鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。
18、百合科(蔥、洋蔥、蒜等)和十字花科(元白菜、白蘿卜、蕪菁等)蔬菜
它們含有多量的硫化合物,能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用,能增強人體預(yù)防癌癥的效果。
19、綠茶
據(jù)國內(nèi)外廣泛研究,認為茶葉,尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。