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蒜苗炒臘肉

 XiaoNiao-X 2012-02-16

蒜苗炒臘肉的做法

主料：臘肉半斤

輔料：蒜苗三兩、干辣椒五個(gè)左右

調(diào)料：料酒兩大匙、鹽、味精適量

蒜苗炒臘肉家常菜做法:

1、臘肉切片；蒜苗切段；干辣椒切段。

2、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒段稍炸。

3、下臘肉片爆至呈“燈盞窩”狀。

4、將臘肉推至鍋邊，下蒜苗段、適量鹽（如果臘肉較咸的話，那就不能再放鹽了），炒半分鐘。

5、將臘肉、蒜苗合炒勻。放味精，炒勻后起鍋裝盤即成。

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