神經(jīng)性厭食癥是特殊的精神心理變態(tài)，軀體印象障礙，自我造成的進食減少，嚴重的營養(yǎng)不良和體重減輕以及閉經(jīng)。

    神經(jīng)性厭食癥的發(fā)病年齡主要集中在13-19歲，女生至少10位于男生。發(fā)病機理是由于心理壓力和青春期發(fā)育引起的心理變化及下腦功能紊亂共同導(dǎo)致的異常進食行為?？忌幸恍囊灰庀肟汲龊贸煽兊膹娏矣?，確又信心不足，導(dǎo)致心理上失去平衡，進而造成心理緊張，加重大腦負擔，直接影響食欲。神經(jīng)性厭食癥只需消除病因，大腦功能和胃腸道功能完全可以恢復(fù)。

    神經(jīng)性厭食癥起病緩慢，常無饑餓感，青春期女生較多見，可現(xiàn)體重減輕和閉經(jīng)。

    1、飲食要點

    本病并無實質(zhì)性的病變，主要是應(yīng)處理好各種心理矛盾，改進學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)習(xí)效率，減輕過重的負擔；學(xué)習(xí)和掌握一些青春期生理、心理衛(wèi)生知識；積極參加體育鍛煉和文娛活，合理安排作息時間。

    飲食上注重色、香、味、形和營養(yǎng)巧搭。選購食物要注意不斷變換花色品種。菜肴應(yīng)當清淡爽口，色澤鮮艷，并可適當選擇具有酸味和辛香的食物，以便增強食欲。在烹調(diào)方法方面，可用、熗、清蒸等方法。但是要注意營養(yǎng)素的平衡，要保證機體需要的熱量及蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽等。

    2、神經(jīng)性厭食癥的常用食療方

    鵪鶉湯

    ［原料］山藥20克，黨參20克，鵪鶉(去毛與內(nèi)臟)1只，鹽1克。

    ［制作］將鵪鶉洗凈，切塊，放沙鍋中加山藥、黨參、精鹽，大火燒開，改小火燉30分鐘，肉熟后肉飲湯。

    ［服法］佐餐食之。

    ［功效］健脾養(yǎng)胃，適用于體倦乏力，神經(jīng)性厭食癥等癥。

    山藥魚片湯

    ［原料］魚肉250克，海帶絲50克，豆腐100克，調(diào)料適量。

    ［制作］將魚肉切片，山藥剁碎，在鍋內(nèi)加水，放入海帶絲和山藥末，煮開后再放豆腐塊和魚片，加鹽，煮熟后放蔥花、胡桃粉即可食用。

    ［服法］佐餐食用。

    ［功效］健脾胃，滋補強壯。適用于脾胃虛弱、消化不良、神經(jīng)厭食等癥。

    山楂麥芽馀

    ［原料］生山楂25克，炒麥芽15克。

    ［制作］將生山楂去核，切片，與炒麥芽同用開水沏泡，渴飲。

    ［服法］代茶飲。

    ［功效］健胃，導(dǎo)涑肖食。適用于消化不良，宿食停滯，神經(jīng)性厭食等癥。

    山金胡蘿卜湯

    ［原料］山藥30克，內(nèi)金10克，新鮮胡蘿卜200克，紅糖20克。

    ［制作］胡蘿卜洗凈切片，放鍋內(nèi)與山藥、內(nèi)金同煮30分鐘，加紅糖即可。

    ［服法］飲湯食胡蘿卜、山藥、內(nèi)金。

    ［功效］補中健胃，幫助消食。適宜于脾胃虛弱之消化不良，納食少等癥候的調(diào)補。