食物是最美的情書

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　　今天搶了一整天的貨，所以，沒有制作新的食譜，求原諒哦。以下，整理了10道玉米的做法，吃點粗糧健康好處多，建議喜歡的親們收藏哦~

第一道：玉米酥餅

　　這道玉米酥餅，芝麻香濃郁、甜度適中、不油不膩、酥到掉渣，每咬一口都是舌尖上的享受，簡直好吃到哭！做法更是簡單，把幾種材料拌一拌就可以，超省事。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。低筋面粉150克、玉米面150克、玉米油130克、雞蛋2個、糖粉75克、泡打粉3克、熟白芝麻適量。

　　第二步：把雞蛋和油放入盆中攪拌均勻，如圖。

　　第三步：把低筋面粉、玉米面、糖粉、泡打粉依次篩入盆中。

　　第四步：翻拌至沒有干面粉，如圖。

　　第五步：取一塊面團，揉圓，如圖。

　　第六步：將面團放入白芝麻中，讓一面粘滿白芝麻，如圖。

　　第七步：把面團壓扁，如圖。然后放入鋪有油紙的烤盤中，如圖。

　　第八步：把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火175度烤20分鐘即可。

第二道：奶香玉米汁

　　天涼的時候，喝一杯熱玉米汁，酣暢淋漓，香濃味美，寒意全無。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。糯玉米2根，清水500毫升，牛奶150毫升，白糖適量。（白糖的量隨自己的口味來。）

　　第二步：將玉米粒用刀切下來。

　　第三步：把玉米粒、清水一起放到破壁機中攪拌至沒有顆粒。（需要注意的是，如果破壁機沒有加熱功能，一定要將玉米先煮熟后再進行攪拌哦。）

　　第四步：將牛奶和白糖放到榨好的玉米汁中攪拌勻均即可。

第三道：奶香玉米窩頭

　　這道奶香玉米窩頭，制作簡單，口感香甜，希望大家喜歡。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。玉米粉260克、小麥粉100克、牛奶適量、酵母粉2克。（因為不同的面粉吸水量不同。所以，牛奶的量視情況而定。也可將牛奶換成溫水）

　　第二步：把玉米粉、小麥粉、酵母粉混合攪拌勻均，然后把牛奶緩緩的倒入盆中，和成軟硬適中的面團。面團和好后，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。

　　第三步：將醒好的面團取出揉勻，搓成長條，再切成勻均的小劑子。如圖

　　第四步：取一個小劑子揉圓。

　　第五步：用手指在面團上壓一個洞。如圖

　　第六步：然后捏成中間空的窩頭形狀。如圖

　　第七步：冷水上鍋，將揉好的窩頭依次放在籠屜上。然后蓋上鍋蓋，再次醒發(fā)20分鐘。醒好后，開火蒸20分鐘，最后關火燜5分鐘即可。

　　第八步：蒸好的樣子。

第四道：三文魚玉米炒飯

　　往剩飯里加了一些三文魚和蔬菜，顏色立馬變得靚麗起來，營養(yǎng)更是豐富全面。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。米飯300克、三文魚100克、青豆50克、玉米50克。

　　第二步：把三文魚切成小塊，如圖。

　　第三步：將青豆和玉米放到開水鍋中焯熟備用。

　　第四步：鍋中倒入少許食用油，油熱后把三文魚放到鍋中煸炒至變色，然后撒少許黑糊椒粒，煸炒均勻即可盛出備用。

　　第五步：鍋中再次倒入少許食用油，油熱后把青豆、玉米放入鍋中煸炒均勻，然后撒1勺鹽調味。

　　第六步：把米飯放入鍋中，翻炒均勻。

　　第七步：把三文魚塊放入鍋中。

　　第八步：翻炒均勻，即可盛出開動了。

第五道：玉米發(fā)糕

　　這道紅棗玉米發(fā)糕，清甜適口，棗香濃郁，非常美味。紅棗和玉米搭檔，營養(yǎng)豐富，是非常健康的一道家常主食。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。玉米粉220克、面粉200克、糖10克、紅棗20克、酵母粉4克。

　　第二步：把玉米粉、面粉、糖、酵母粉混合勻均，然后倒入適量的溫水，用飯鏟和成較軟的面團，如圖（面團一定要軟）。面團和好后，靜置十分鐘備用。

　　第三步：往模具內壁抹一層薄薄的食用油。（我用的是八寸戚風蛋糕模，如果親們沒有，可以用碗、盆、保鮮盒等代替，效果一樣的）

　　第四步：把面團放入模具中，將表面抹平，如圖。然后蓋上保鮮模，放到溫暖的地方，醒發(fā)半個小時到40分鐘。

　　第五步：把紅棗放入開水中煮3分鐘，然后撈出控干水份備用。

　　第六步：面團發(fā)酵至原體積的2倍就可以了，接下來把紅棗按在面團表面。如圖

　　第七步：冷水上鍋，大火燒開水后轉中火再蒸30分鐘（如果發(fā)糕比較大或者比較厚，就要相應的增加時間。）

　　第八步：蒸好后晾涼脫模，然后切成塊即可食用。

第六道：玉米意面沙拉

　　這應該是最簡單的意面做法，很爽口，喜歡的親們試試看就知道了。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。意面200克、玉米罐頭100克、黃瓜100克、丘比玉米味沙拉醬適量、鹽2克、橄欖油3克。

　　第二步：將黃瓜洗凈切成碎丁備用。

　　第三步：水燒開后，將意面放入鍋內，然后倒入橄欖油、鹽。中火煮八分鐘后關火蓋好鍋蓋悶三分鐘。

　　第四步：將煮好的意面撈出，過涼水備用。

　　第五步：將玉米粒、黃瓜丁、沙拉醬一同倒入碗內，攪拌勻即可。

第七道：黃金玉米烙

　　黃金玉米烙，寓意金玉滿堂，是一道美味又有好寓意的家常菜。這道菜色澤金黃，入口香甜，外酥里嫩，回味無窮，而且非常簡單易做，大家試了就知道。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。玉米罐頭一罐、面粉20克、白沙糖適量。（如果沒有玉米罐頭，可以用新鮮甜玉米來做。先將玉米煮熟，然后把玉米粒取下來就可以）

　　第二步：將玉米中多余的水分倒掉，然后把面粉放入玉米中拌勻，直至每一粒玉米上都粘滿面粉。

　　第三步：平底鍋中倒入少許油，然后把玉米粒放入鍋中，用勺子壓平，如圖。小火加熱2-3分鐘。（全程一定不要用鏟子翻動，可以輕微晃動鍋）

　　第四步：沿著鍋邊倒入食用油，油要沒過玉米，如圖。然后轉中火炸3分鐘，直至玉米金黃酥脆。

　　第五步：炸好后將鍋中多余的油倒出去。然后把玉米烙盛出，趁熱散少許白沙糖即可。

第八道：紅棗玉米窩頭

　　以下給大家介紹一種新的窩頭做法，不需要發(fā)酵粉，一樣可以松軟可口。再搭配上紅棗，讓窩頭更加香甜的同時，還有著淡淡的棗香味。制作方法也很簡單，營養(yǎng)豐富，屬于粗糧細作，老人孩子都適合。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、紅棗幾顆。

　　第二步：把紅棗清洗干凈擦干水分，然后去核切成碎丁備用。

　　第三步：把三種面粉混合，然后緩緩的倒入適量的開水，攪拌均勻，如圖。（一定是開水哦。）

　　第四步：把紅棗丁放入盆中，如圖。

　　第五步：和成光滑的面團。

　　第六步：取一小塊面團揉圓，然后用手指在面團上壓一個洞，接下來邊轉邊捏，捏成一個窩頭狀。最后把所有窩頭都放到鋪有蒸籠布的籠屜上，如圖。（蒸籠布最好提前弄濕，但一定要擰干水分。）

　　第七步：開水上鍋，大火蒸15-20分鐘即可關火。

　　第八步：開動吧~

　　多說幾句：

　　1、放一點糯米粉，能更有助于粘合成團，也可以使蒸好的窩頭顏色更透亮。沒有話，可以不放。

　　2、可以將開水換成牛奶，但一定把牛奶煮開。

　　3、喜歡甜味重一點的，可以再放一點白糖。

　　4、做這個窩頭，用普通紅棗就可以了。

第九道：玉米排骨湯

　　這道玉米排骨湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，制作簡單。再加上我是用電飯鍋來燉的，幾乎沒怎么動手就做好了，真的是非常省事兒。

　　具體制作方法

　　第一步：準備食材。鮮玉米1根、新鮮排骨1根、胡蘿卜1根、姜適量、香蔥適量。

　　第二步：將玉米剁成段、胡蘿卜切滾刀塊、姜切片備用。

　　第三步：排骨焯水備用。（焯水的時候，往鍋里放一勺料酒去腥）

　　第四步：把焯好的排骨、胡蘿卜、玉米、姜片、香蔥一起放入電飯鍋中，再倒入1大碗清水，然后蓋好鍋蓋，選擇燉湯功能即可。燉好后再往鍋中放1小勺鹽調味。（燉湯時候，香蔥建議放整根的，這樣方便在燉好后撈出）

第十道：奶香烤玉米

　　把煮過的玉米烤一下再吃，更香更甜，而且香香脆脆的，也更有嚼勁。

　　具體制作方法

　　準備食材。甜玉米2個、黃油10克、牛奶適量、蜂蜜1勺。

　　第一步：把玉米去皮去須，然后放到水鍋中，大火燒開后轉中小火煮8-10分鐘。

　　第二步：在煮玉米的時候，將黃油隔水融化。（隔水融化就是裝有黃油的小碗放到熱水鍋中，待黃油受熱融化就可以了。）另外，往蜂蜜中加入一勺水攪拌勻均，調成蜂蜜水備用。

　　第三步：玉米煮好后將表面的水分擦干。然后刷上一層蜂蜜水，待蜂蜜水變干后，刷上一層牛奶，待牛奶變干后，再刷一層黃油。（喜歡甜味重一點的朋友，可以多刷一遍蜂蜜和牛奶。）

　　第四步：把黃玉放到烤網上，然后放到預熱好的烤箱，上下火200度烤10分鐘。然后取出，再刷一次黃油，刷好后放入烤箱再烤5分鐘即可。（烤網下最好墊一個烤盤哦，以免掉下湯汁把烤箱弄臟。）