家庭自制豆腐，寶寶的最愛哦，圖文并茂我是直接從我的博客上復(fù)制下來的。推薦別一篇我的博文：豆?jié){及豆渣食譜
呵呵，最近好像對(duì)黃豆比較感興趣，剛整完豆?jié){，這會(huì)兒又開始整豆腐了，雖然不是很完
美，但也算比較成功啦，吃起來那更是棒極了，口感好，回味濃香。最重要的是自己動(dòng)手，
衛(wèi)生安全營(yíng)養(yǎng)，都是純天然哦，沒有添加任何化學(xué)物質(zhì)，點(diǎn)豆腐用的是鹽和醋，沒想到
吧！！一般外面的豆腐坊點(diǎn)豆腐都是用石膏或鹵水，家里自己做就可以選擇最天然的材料。
下面詳細(xì)介紹一下，圖文并茂哦，嘻嘻
第一步：浸黃豆。大約四個(gè)小時(shí)差不多了，以浸開為宜，不能浸太久哦，這一步就不上
圖了，地球人都知道。
第二步：榨豆?jié){。不要告訴我你不知道，上一篇有說到，只要家里有個(gè)豆?jié){機(jī)，點(diǎn)動(dòng)開
關(guān)，呼啦幾下就OK啦，兌水比例我是憑感覺的，畢竟不是專業(yè)，呵呵，大伙看著辦吧，一回
生二回熟。這是榨出來的豆渣，大伙看看份量，這么多豆渣，做出來豆腐只有一小煲。
 第三步：煮豆?jié){。一看就明白了，煮開后加入兌好的鹽醋，一邊攪動(dòng)一邊加，要朝一個(gè)方向 攪，千萬(wàn)別加多了，加多就成老豆腐了，點(diǎn)好的就成了豆腐花沒拍上，我手忙著，沒拍照， 正好留一手，想拜師的提上禮物，我可以考慮傳授絕技，嘎嘎~~  第四步：定型?？吹搅税桑∫獪?zhǔn)備一張豆腐帕子，像可可的尿布就很適合，哈哈，最好用新 的。把豆腐花倒在帕子里，放在網(wǎng)蓖上濾水，我在上面壓了一盆水定型，約半個(gè)小時(shí)就可以 揭開了，量多可能要久點(diǎn)。  第五步：可愛的豆腐產(chǎn)生了！熱氣騰騰，小可可早已忍不住啦，瞧他的小手已經(jīng)出招啦！  第六步：下鍋。切成小塊，略煎一下，給寶寶吃可以另外挑出來不用煎，因?yàn)楸旧睃c(diǎn)豆腐用 的是鹽水，已經(jīng)是有味道的了，小寶寶很愛吃哦，還沒下鍋，可可就吃了四五塊了。  第七步：上桌。煎好的豆腐放上肉肉，用沙鍋燜一下，那個(gè)香啊，啥也不說了，上菜~~~~  |
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