☆ 20條獨(dú)居廚房小經(jīng)驗(yàn)，立刻成為廚房達(dá)人！

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采購篇

1、去超市采購的時候，大可以買一些莫名其妙的調(diào)料，比如什么濃湯包、蠔油、紅燒肉料、紅燒魚肉料、五香粉、沙姜一類的東西……晚上炒剩飯的時候用得上，蓋澆飯炒飯什么的，灑點(diǎn)榨菜，比街上好吃。

2、那種魚香肉絲，回鍋肉的粉末狀調(diào)料用來做菜很一般，但是用來炒蛋炒飯超好吃。

3、到超市買煮粥的那種米，就是很多豆和紅米，小米，大米混合好的那種，晚上睡前，抓一把放到慢煮鍋里，放到保溫的功能上，第二天早晨起來就有新鮮粥喝了。

4、超市賣的龍骨，肉質(zhì)比小排差很多……但是也比小排便宜的太多（價格只有小排一半），肉量倒是夠，買回來燉湯，10塊錢的龍骨夠喝兩天排骨湯了。很劃算。

5、冰箱里放一點(diǎn)熏火腿片，不容易壞，肉癮上來了好解饞也不麻煩。

6、買一根白蘿卜，或者一根老南瓜、一堆白菜一類的，切了煮一鍋湯，丟點(diǎn)白糖冰糖，其他什么都不要放（一滴油都不要！），倒杯子里代替飲料喝吧。一鍋夠喝一天了。

7、卷心菜這種死放也不回壞的東西，買來一顆，不想做菜的時候，弄兩片葉子，可以隨便炒炒，可以煮個蛋花湯，也可以加在方便面里。很方便。

8、買點(diǎn)紅棗和枸杞放家里，每次煲湯的時候記得放上幾顆。

烹飪篇

9、學(xué)會勾芡是菜鳥宅人初學(xué)炒菜必備的技巧。生肉末先拌些芡粉炒出來會更嫩，炒菜隨時記得要小半碗芡汁，更方便入味而且會降低對鏟功和火候的要求，并且更不容易糊。

10、大塊肉類要黃悶或炒，推薦先放調(diào)料腌一段時間然后蒸熟，去骨會很方便。

11、西蘭花可以燙熟了，然后分成幾份，凍在冰箱里。吃的時候哪出來蒸一下，拌一拌就可以吃了。西蘭花，切記！??！一定要用鹽水至少泡1個小時再吃！ 西蘭花的農(nóng)藥含量非常大，千萬要注意了

12、烤箱確實(shí)是好東西。雞腿排骨之類的一大堆堆在烤盤上，隨便什么調(diào)料都灑一點(diǎn)，塞進(jìn)去就不用管，怎么烤也不會難吃，省事，少油煙，還很健康。有時候自己烤個巧克力蛋糕，一個星期的早飯就這樣解決了。

13、經(jīng)常煮一大鍋白飯，冰在冰箱里多久都不會壞。冷隔夜飯做泡飯，做蛋炒飯，味道非常好。

14、買各種雜糧，煮大米飯的時候可以隨心所欲加入，比如黑米/糙米/燕麥米……等等，營養(yǎng)豐富有利身體健康

15、買各種豆類，煮粥的時候全部撒入，有利身體健康。

16、微波爐煮的方便面是最好吃的。放好調(diào)料后加入冷水（注意一定要冷水），微波爐大火5~6分鐘。煮出來的方便面……恩，自己試試吧。一直覺得，用開水泡方便面是巨大的浪費(fèi)。

17、學(xué)會多種煲湯方法。

養(yǎng)身篇

18、盡量不在外面吃飯，不買熟食類。

19、家里一定要常備蔬菜水果，經(jīng)常吃維他命片。

20、如果購買酸奶，選擇原味/脫脂型，而不是富含各種水果類型，因?yàn)闊崃刻摺?span lang=EN-US>