痛風(fēng)患者飲食宜忌

云天953 2012-01-16

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痛風(fēng)患者飲食宜忌

近十年，隨著澳門生活水平的提高及飲食結(jié)構(gòu)的改變，痛風(fēng)在澳門的發(fā)病率有了明顯的增加。據(jù)估計(jì)，港澳居民痛風(fēng)罹患率約為5-6%。

　　痛風(fēng)，是因身體內(nèi)過多的尿酸鹽所引起。人體消化蛋白質(zhì)后會(huì)產(chǎn)生尿酸，尿酸中約有2/3透過尿道排出，1/3則透過腸臟排出；若沒有充足的排尿量，尿酸便有機(jī)會(huì)在關(guān)節(jié)積聚，產(chǎn)生痛風(fēng)癥。

　　最常見受痛風(fēng)影響的關(guān)節(jié)是大拇趾，受影響的關(guān)節(jié)會(huì)于晩間突然變得紅腫、發(fā)熱且伴以劇痛，但劇痛后便很快回復(fù)正常，致令患者視為小事而不加理會(huì)，令病情惡化演變成多個(gè)關(guān)節(jié)發(fā)炎，如膝頭、手指等關(guān)節(jié)，并會(huì)經(jīng)常復(fù)發(fā)；嚴(yán)重的更會(huì)引致關(guān)節(jié)變形，成為慢性痛風(fēng)，令腎功能受損，并在腎臟或軟組織內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石。

　　既然痛風(fēng)癥是由高尿酸所引起，控制尿酸就變得非常重要。因此，治療痛風(fēng)的主要關(guān)鍵是飲食，使嘌呤的攝入量盡量降低。對(duì)于急性期患者，甚至應(yīng)使食物嘌呤的攝入量接近零，才能配合藥物迅速緩解癥狀。

　　嘌呤含量最高的食品包括：動(dòng)物內(nèi)臟、肝腦、雜豆和各種肉湯、肉汁；這些是痛風(fēng)患者絕對(duì)不可以選擇食物；粗糧、菠菜、花菜、菇類、扁豆、禽畜肉類的嘌呤含量相對(duì)較高，應(yīng)謹(jǐn)愼選擇；而牛奶、雞蛋、大米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡及油類則是相對(duì)安全的食物，痛風(fēng)患者可以從中適量的選擇。痛風(fēng)患者除要注意日常飲食基本原則外，還要注意以下事項(xiàng)：

　　1、合理減肥：保持正常體重是減少痛風(fēng)發(fā)作的有效方法；

　　2、低脂：清淡的飲食可以減少熱量的攝入，有助于減肥，高脂肪飲食會(huì)阻礙腎臟排泄尿酸；

　　3、進(jìn)食適量的維他命C、B有助積聚在組織中的尿酸鹽的溶解；

　　4、戒煙酒，多飲水：每天的飲水量應(yīng)達(dá)到2500～3000毫升，通過增加尿量幫助腎臟排出尿酸，同時(shí)減輕尿酸對(duì)腎臟的損害；

　　5、飲食有度：絕不可以暴飲暴食，以免導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作。

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