長城葡萄酒打造“金木水火土”黃金法則

隨著龍年春節(jié)步伐的臨近，在節(jié)日餐桌上分量越來越重的葡萄酒，由于品種愈發(fā)繁多而讓消費者有點眼花。國家級葡萄酒評酒委員張輝建議，決定一支葡萄酒好壞的因素包括葡萄品種、產(chǎn)地、氣候等，消費者在選擇時不妨從“金木水火土”五個角度來考察。正如國產(chǎn)葡萄酒領(lǐng)袖品牌長城葡萄酒，憑借甄選世界優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的全球酒莊群布局，集“金木水火土”五大優(yōu)勢于一身，成為春節(jié)消費市場的寵兒。

金：獲獎品牌應(yīng)當優(yōu)先選擇

大多數(shù)中國消費者開始喝葡萄酒也是最近十年間的事情，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)開始發(fā)展也不過30多年。雖然發(fā)展的時間不長，但是中國葡萄酒也不乏見過大場面的品牌，專家建議，那些在國際頂級評酒會上獲得過大獎的品牌，應(yīng)該成為購買時的優(yōu)先選擇。

在國內(nèi)一線葡萄酒品牌中，長城葡萄酒一直得到國內(nèi)外頂級評酒專家的青睞。長城葡萄酒曾釀制出中國第一瓶干紅、第一瓶干白和第一瓶起泡型葡萄酒，1983年長城干白在倫敦評酒會上獲得銀獎，成為近70年間首個在國際評酒會上獲獎的中國品牌。此后30多年里長城葡萄酒在倫敦、巴黎、布魯塞爾等諸多世界頂級評酒會上獲得過數(shù)十個獎項。2011年，長城葡萄酒中高端戰(zhàn)略新品長城天賦葡園一上市，其卓越品質(zhì)就成功斬獲國內(nèi)外專業(yè)大獎，先后榮獲布魯塞爾國際評酒會國際金獎和VINALIES中國（蓬萊）國際葡萄酒.烈酒品評賽金獎，充分彰顯了其源自全球原產(chǎn)地風情的國際風范。

木：首選30年黃金樹齡

樹齡的大小和酒的質(zhì)量有著很直接的關(guān)系。一般來說，樹齡越大的葡萄樹，產(chǎn)出的葡萄質(zhì)量就越高，也就是說葡萄酒質(zhì)量越好。因為樹齡越大的葡萄樹，它的根系越發(fā)達，它就可以從地下吸收到更多的物質(zhì)。張輝介紹，30年左右樹齡的葡萄是最適宜釀酒的，而國內(nèi)目前符合這一要求的葡園，首推長城桑干酒莊所在的沙城產(chǎn)區(qū)。

沙城的生產(chǎn)基地在國內(nèi)最早引進了國際名種釀酒葡萄，平均樹齡在28年左右，正值釀酒的黃金年齡。30年前長城即從國外引進了赤霞珠、霞多麗等知名葡萄品種，這里釀出的葡萄酒顏色深厚結(jié)實，口感美妙柔滑，充盈而濃郁，留香悠長，回味無窮。也正是在那時，坐落在沙城產(chǎn)區(qū)的長城桑干酒莊開創(chuàng)了中國酒莊酒的歷史，并從此成為國宴之選。與此同時，長城全球酒莊群在國內(nèi)的其他產(chǎn)區(qū)（蓬萊、昌黎、寧夏與新疆產(chǎn)區(qū)）也均是國內(nèi)最早引進國際知名葡萄品種的產(chǎn)區(qū)。

水： 適量雨水澆灌頂級葡萄酒

葡萄產(chǎn)地雨水的多少，直接關(guān)系到葡萄酒品質(zhì)的波動。雨水適當?shù)漠a(chǎn)地會使葡萄樹的根系努力向地下延伸，從而為葡萄輸送來自大地深處的豐富養(yǎng)份。雨水過多時，葡萄樹根只能單一吸收雨水，營養(yǎng)成份被稀釋，不利于葡萄果實的發(fā)育。不僅如此，葡萄樹葉片上如果存有過多雨水，會滋生蟲害。當葡萄收獲期到來時，如果雨水過多，葡萄果實適中的水分就會超標，釀出的葡萄酒清淡無味。

張輝告訴記者，長城葡萄酒旗下的全球酒莊群可以說是世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)特點的縮影，每個產(chǎn)區(qū)都具備十分突出的整體水平和獨特優(yōu)勢。在降水方面，長城沙城產(chǎn)區(qū)依托盆地氣候，全年降雨量保持在400毫米左右，與全球知名的葡萄酒勝地波爾多、勃艮第的降雨量極為相似。昌黎產(chǎn)區(qū)不僅雨水充沛，地貌豐富迷人，成為國內(nèi)最早的小產(chǎn)區(qū)酒基地。深受高端商務(wù)意見領(lǐng)袖們追捧的華夏葡園小產(chǎn)區(qū)A區(qū)干紅，正是產(chǎn)自昌黎產(chǎn)區(qū)。而蓬萊產(chǎn)區(qū)則在海灣的護佑下，葡萄樹無須埋土過冬，形成如金色莊園干紅那樣結(jié)構(gòu)感強，口感回味綿延的明星產(chǎn)品。

火：葡萄酒里的“陽光味道”

國際釀酒界普遍認為，太陽是釀造葡萄酒的魔術(shù)師。光照對葡萄的生長至關(guān)重要，盡享日光浴的葡萄樹，有利于果實糖份、酸、酚類和芬芳物質(zhì)的積累，使葡萄的各項釀酒指標處在最佳狀態(tài)。長城全球酒莊群的七大產(chǎn)區(qū)均位于南北緯40度葡萄黃金產(chǎn)地，享受著這顆星球上最充分的陽光。

以長城全球酒莊群在國內(nèi)的三大最具規(guī)模的產(chǎn)區(qū)為例，長城沙城產(chǎn)區(qū)陽光充足、熱量適中，享盡太陽的眷顧，是被太陽偏愛的花果之鄉(xiāng)，于是這里醞釀出長城桑干酒莊酒的醇厚而端莊。長城昌黎產(chǎn)區(qū)是典型的海洋型氣候，光照充足，最大限度地釋放葡萄潛質(zhì)，孕育的赤霞珠果實風味濃郁，由此獲取呈現(xiàn)深寶石紅色的華夏葡園特定小產(chǎn)區(qū)干紅。而長城蓬萊產(chǎn)區(qū)更是與法國波爾多梅多克、意大利托斯卡納、美國加州納帕山谷等并列的世界七大葡萄海岸之一，以獨特的陽光（SUN）、沙礫(SAND)、海洋(SEA)的“3S法則”，使得這里出產(chǎn)的金色莊園干紅成熟度極佳、舒順圓潤，成為搭配肉禽類菜肴的最佳紅酒之一。

土：產(chǎn)區(qū)風土成就頂級品質(zhì)

國際葡萄酒界有一句名言，葡萄酒是“三分看工藝，七分看原料”；張輝告訴記者，其中風土條件是決定葡萄品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。在歐洲的葡萄酒評論家眼中，風土專指某一塊特殊的土地與這塊土地上綜合的環(huán)境、氣候與人文因素。正如中國“一方水土養(yǎng)一方人”的諺語，什么土地上適合種什么樣的葡萄品種，自然成為釀酒人代代相傳的智慧。

縱觀長城全球酒莊群七大產(chǎn)區(qū)，無不擁有別具一格的風土條件，因此才能給消費者呈現(xiàn)薈萃世界精華的美酒盛宴。中國沙城產(chǎn)區(qū)擁有國內(nèi)最獨特的泥河古化石群，堪稱國內(nèi)最頂級的葡萄產(chǎn)地，使得酒體威武雄厚，色澤飽滿；昌黎產(chǎn)區(qū)坐擁1.6億年前三層火山巖土質(zhì)，有悠久葡萄酒種植文化更讓這里的酒體晶瑩剔透，獨具華夏風范；蓬萊產(chǎn)區(qū)坐落于8萬年前形成的玉石土壤，海岸文化浸染在這里的葡萄酒之中。南美智利中央山谷產(chǎn)區(qū)的土壤源自花崗巖，而山坡位置更是高質(zhì)量的紅色粘土區(qū)域，這讓南美隨性而熱情的風情融于一點一滴的葡萄酒；法國波爾多右岸拉郎德博美侯產(chǎn)區(qū)，土壤表層是沙質(zhì)砂礫土，并覆蓋在混合了氧化鐵的粘土層之上，再經(jīng)過嚴苛謹慎的古典工藝，醞釀出波爾多葡萄酒的頂級品質(zhì)。

具備“金木水火土”五大優(yōu)勢的長城葡萄酒，不僅完美展現(xiàn)旗下整體產(chǎn)品矩陣的卓越品質(zhì)；更在歲末佳節(jié)越來越多的成為中國老百姓饋贈親友、宴請賓客、家庭聚餐的節(jié)日必備。張輝再一次建議，選購葡萄酒時切莫以價格為唯一判斷標準，只有具備了金木水火土五行的葡萄酒，才是一款集天地之精華的天然好酒。