奶酪培根卷

簡(jiǎn)介：

奶酪培根卷，一直想做這個(gè)面包，但昨日，又發(fā)生了悲劇二。面包二次發(fā)酵時(shí)，我習(xí)慣把面包放在烤箱里，下面放一杯開(kāi)水，因?yàn)槲夷侵凰芰狭勘纳聿淖詈线m，所以一直用它。剛剛面包發(fā)酵好拿出刷蛋液，量杯忘記拿出來(lái)了，直接開(kāi)了180度，于是，等我發(fā)現(xiàn)，塑料已經(jīng)開(kāi)始融化。幸好，發(fā)現(xiàn)還算及時(shí)，只是一個(gè)開(kāi)始。。?？傊?，是天天囧事連連。我想，以我這種狀態(tài)，成為烘焙大師是沒(méi)有指望的，完全就是個(gè)自?shī)首詷?lè)的事情。但可能，也有很多人與我一樣，本身便把烘焙當(dāng)作自?shī)首詷?lè)的事情。生活，不也就如此么。

膳食食療：

培根是臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:黃油之外的所有材料揉勻成團(tuán)至稍具延展性，加入黃油后揉至可拉出薄膜。

2:放入容器蓋保鮮膜發(fā)酵至2.5倍大。

3:取出排氣分成三等份，滾圓餳20分鐘。

4:準(zhǔn)備好奶酪片和解凍好的培根。

5:取一塊面團(tuán)，搟成長(zhǎng)度和培根差不多，寬十幾厘米的長(zhǎng)方形，放上兩片奶酪。

6:再鋪上兩片培根，卷起。

7:中間一切為二，立起。其余兩塊面團(tuán)同樣操作。

8:全部放入抹過(guò)黃油的6寸梅花模。

9:入烤箱，不開(kāi)火，放一杯熱水，發(fā)酵約30-40分鐘至兩倍大。

10:拿出刷蛋液，烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，25分鐘。