蛋炒飯，在我家的早餐中出現(xiàn)頻率比較高，原因是俺家那位比較喜歡吃，于是想做的時(shí)候頭天晚上就多下點(diǎn)兒米，煮熟后晾涼放冰箱里第二天早上起來就能直接用了，很短的時(shí)間就能做出一碗噴香的蛋炒飯，再配上一盒酸奶，一頓早餐就解決了！

　　今天的這碗蛋炒飯格外的香，是因?yàn)槲曳湃肓艘吧绞[，做出來的感覺要比普通的香蔥更香一些。在家嘗試過里面加入臘腸，味道倒也不錯(cuò)，特別是對(duì)肉食一族來說是個(gè)更好的選擇，但我的刀功實(shí)在是太差，切出來的不叫臘腸丁而是臘腸塊兒，所以今天就上一碗素一點(diǎn)兒的，喜歡肉肉的童鞋自己隨意加哈！

原材料：隔夜飯、雞蛋、野山蔥、胡椒粉、料酒、青豆、紅燒醬油、紅椒、鹽



做法：1、隔夜飯中加入一個(gè)雞蛋用鏟子攪拌均勻

2、加入少許胡椒粉和料酒再次拌勻

3、鍋中放油，爆香蔥末下青豆同炒

4、待青豆七成熟時(shí)加入米飯

5、加入少許紅燒醬油翻炒均勻

6、加入蔥苗和紅辣椒，加鹽翻炒均勻即可

注意事項(xiàng)：1、炒飯建議使用隔夜飯，經(jīng)過一夜的水分蒸發(fā)，隔夜飯炒出來的蛋炒飯更有口感

2、事先將雞蛋和米飯充分拌勻，炒出來的蛋炒飯會(huì)粒粒分明，而且不易粘鍋

3、加入少許紅燒醬油能起到提味的作用，而且顏色不會(huì)變的太深