某天晚餐我準(zhǔn)備的菜有點(diǎn)多,一盤糖拌西紅柿,誰也沒有動(dòng)筷子。 扔掉太可惜,吃吧,肚子實(shí)在是裝不下。于是我把它封好收在冰箱里。 第二天早晨,看看那碗拌了糖的西紅柿滲出許多汁水,想用來做蛋炒西紅柿又嫌水分太多。 于是先把西紅柿攪碎,然后在其中添加了三個(gè)雞蛋,又加上些面粉和一點(diǎn)點(diǎn)鹽,接著盡力攪拌成粘稠的西紅柿面稀,準(zhǔn)備像往常那樣淋雞蛋餅。 也不知是我把面調(diào)得太稀,還是鍋沒熱透就倒面稀的緣故,總之是待我想給薄餅翻面時(shí),才發(fā)現(xiàn)受熱之后本應(yīng)成型的面餅卻軟了吧唧,怎樣努力也鏟不成型,直接在鍋里面攤軟成一個(gè)稀面團(tuán)了。 在廚房里遇到這種情況,著實(shí)讓人惱火。眼看面團(tuán)再不出鍋,馬上就要糊了,再瞅瞅旁邊還有一大碗雞蛋西紅柿面稀,感覺有些棘手。于是我憤憤地關(guān)上爐灶的火。 只在一瞬間,腦子突然拐了個(gè)彎兒。于是我馬上取出一個(gè)大盆,倒出些酵母,然后把那一大碗面稀倒進(jìn)去,接著朝面盆里添加干面粉。偶然瞥見柜子拐角處的新鮮玉米面,順手也添上了一些。 感覺面粉添加得差不多了,用筷子攪動(dòng)面稀和新添加的面粉,直至盆里的面粉完全變成了濕面疙瘩,然后才伸手把面揉成相對(duì)光滑的面團(tuán)。蓋上濕布隨手把面盆擱在廚房角落里。 夏天的溫度高,不長(zhǎng)時(shí)間面就餳發(fā)好了。取出來揉成一條,然后切成柱狀面塊,根本沒有經(jīng)過整形,直接餳在那里。 10分鐘后開水下鍋,蒸了10分鐘關(guān)火,虛蒸一會(huì)兒。 等到揭開鍋蓋那一剎那,哈哈,竟然收獲了一份驚喜。
看著這一鍋暄騰騰、開了花的西紅柿玉米面饅頭,忍不住我心花怒放。 自己好久沒有蒸饅頭了。往常特意蒸的時(shí)候也沒收到這么好的效果呢。 真是無心插柳柳成蔭。
一盤涼拌西紅柿,成功演變成一鍋暄騰騰的西紅柿粗糧饅頭。 這一天的廚房經(jīng)歷,由懊惱開始,在開心中結(jié)束。 這算是我的一次歪打正著的廚房經(jīng)歷。
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