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專家提醒：由于形成便秘的原因不同，中醫(yī)將其分為實熱秘、氣滯秘、氣虛秘、血虛秘和陽虛秘五個常見的證型。 5 r n! P& S4 w$ t- r1 @: q5 r9 q& }6 `4 F' z. d0 q# ` 一、實熱便秘0 R& s; a) }0 \$ J4 y9 ] , S- X% P8 G( t6 a0 l 因嗜酒或喜食辛辣厚味食物，致胃腸積熱，或熱病之后耗傷津液，造成腸道失調(diào)，表現(xiàn)為大便干結(jié)、小便短赤、腹部脹滿按之疼痛、口干口臭甚至長口瘡，身熱面赤、舌紅苔黃、脈滑數(shù)等。宜采用清熱通便的藥膳。參考藥膳為： / h: p# @2 Y. S* L 5 m6 n/ S' t# ] 素炒決明茄塊+ C% \2 X& E' q" {* s5 w8 c - l5 e' L9 J9 j5 l7 @; _. ? 原料：決明子10克，茄子250克，食鹽、植物油、醬油適量。 & _" E+ f, Z$ v, d1 l 4 \3 J. ~- R& T6 x! e 制法：決明子煎汁，濃縮，得汁50毫升備用;茄子洗凈，切滾刀塊放入油鍋中煸炒，至熟時加入藥汁及佐料，再略炒出鍋。 9 L! W+ `" c$ z7 ~9 t7 v/ v- l# }3 h1 Q% w" s. f 特點(diǎn)：決明子甘、苦，微寒，歸肝、大腸經(jīng)，可清熱、潤腸、通便;茄子甘、涼，入脾、胃，大腸經(jīng).有清熱、寬腸、調(diào)和脾胃功效。二者相配伍，可清腸中的實熱，通便但不甚猛烈，可用于老年實熱便秘者。+ ~- O9 f T" O! K, r 0 T! s F9 Q( u7 ]* @2 O$ w- R9 w J 二、氣滯便秘- l3 b, o" _" m 0 p4 Q" A4 C; I5 j 多因憂愁、思慮過度，情志不暢或久坐少動而致。表現(xiàn)為大便秘結(jié)、欲便不得、腹中脹滿而痛，暖氣頻作，舌苔薄膩、脈弦。參考藥膳為：3 {+ {2 Q- ?; |1 q$ W/ G9 ^ % {- [, c% K8 R; M* }. q 油燜枳實蘿卜 `+ ~% W) N. e# @. r" h, R# Q' I. t9 T' |, C# W 原料：枳實10克，白蘿卜250克，蝦米皮、食用油，蔥、鹽適量。 8 C4 q0 G. S& P! z2 Y6 X, n - O Y3 j- W8 }. y; e 制法：將枳實水煎取汁，備用;蘿卜洗凈切塊，放入油鍋中煸炒后，加入蝦米皮、藥汁及適量水，加蓋煨煮至爛熟，再放蔥末、鹽，略煮即可。1 X) o0 y) [; n' {2 @ 6 Q1 \4 k) |1 c' P; q: q 特點(diǎn)：枳實行氣消積，蘿卜下氣寬中，適合于老年體弱氣滯便秘。 % p* w+ K6 x K- {4 |: T$ M* X' k2 R: F1 ~6 S) V) @, ^8 W 三、氣虛便秘 + A1 F% H* `0 v. n. D , g4 J; v$ q. T+ _" H- ] 常因勞倦過度，或病后產(chǎn)后及老年體虛者，中氣不足，以致大腸傳送無力而便秘?；颊唠m有便意，但每于臨廁努掙而乏力、氣短汗出;面色(白+光)白，舌淡苔白、脈弱?？捎靡鏆鉂櫮c的藥膳調(diào)理。& W; x5 m/ \0 u $ [; G! d. g" Z 麻仁栗子糕( |" G# H; M* J0 i& ] " d0 f7 O g+ h 原料：火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉50克，玉米面50克，黃芪10克，糖適量。 ; f& y4 B; U. [1 c! }8 l# @# k5 h$ V l5 W 制法：將黃芪煎汁，備用;火麻仁、芝麻磨碎，與栗子粉、糖同入玉米面中，加黃芪煎汁及水和面，蒸糕。 # C: c- A6 t' L" x/ O1 c6 ~4 B' o* p; v9 r* Y8 [5 J+ U( a) ?, H 特點(diǎn)：方中黃芪補(bǔ)中益氣;栗子甘溫，補(bǔ)脾益氣強(qiáng)腎;火麻仁、芝麻甘、平，潤腸通便;玉米甘、平，補(bǔ)中健胃，且富含膳食纖維，適用于脾腎氣虛便秘。需注意：氣虛便秘者，如誤用瀉火通便的藥物反而會加重病情。 1 j( z& o, q: C4 W. L0 _ $ R0 c) C, v0 A1 Y+ K/ X 四、血虛便秘 9 G& C! i7 A2 ] ; R# {8 H i, R* { 由于陰血虧損而腸道津枯液少、大便干燥?；颊弑憩F(xiàn)有大便燥結(jié)如栗、面色萎黃無華、頭暈?zāi)垦?、心悸健忘?font color="#0000ff">口干少津、五心煩熱、舌紅少苔、脈細(xì)數(shù)。宜選用養(yǎng)血滋陰潤燥的藥膳。 * o0 s6 }0 R0 w7 j: O% @# {' y; T- m! x9 N5 x7 l/ L! ~3 r$ y 桑地蜜膏7 p2 V# K G2 G+ v & u6 d/ a9 T8 C, l1 m3 o V 原料：桑椹500克，生地黃200克，蜂蜜適量。 5 e. G$ V& R- G& a" B7 [ , {' W1 C5 P/ ?3 |! U 制法：將桑椹、生地洗凈，加水適量煎煮30分鐘取煎液一次，加水再煎，共取煎液兩次，合并煎液，再以小火濃縮至稠黏時加蜂蜜1倍至沸，?；鹆罌鲅b瓶。每次1湯匙，以沸水沖化，日服2次。4 f2 Q4 H$ I" g . s* d1 Z: T+ v+ U6 H/ ~# X 特點(diǎn)：方中桑椹甘、寒，滋陰補(bǔ)血生津;生地甘、苦、寒，清熱涼血潤燥養(yǎng)陰;蜂蜜甘、平，潤腸通便，適于老幼體弱的陰虛腸燥便秘者。提示：此類便秘者也不宜使用苦寒瀉下之藥膳。 . L4 \ M" P q & F& D6 {' ^( e+ b9 T. T$ H6 \" D$ t 五、陽虛便秘4 k2 k0 }& o A* ^' g ' q* R: g5 \* X& S0 a 又稱冷秘，多發(fā)于老年體衰及久病者，表現(xiàn)為大便艱澀、排出困難，腹中冷痛四肢不溫，腰膝酸冷，舌淡苔白，脈沉遲。宜食用溫陽通便的藥膳。 $ i Y/ P% U/ q' L, w% X. a ) A$ G. T9 P$ l4 s 蓯蓉胡桃粥- @" x$ x3 C: O8 d ; Z# p+ c. O! \0 k# }5 b% r/ x 制法：將肉蓯蓉煎汁，待用。將胡桃仁打碎，與粳米、蓯蓉汁一起入鍋煮成粥。 % V4 b1 p* W6 [# I' F* M1 ]: p% I1 ^; e% e 特點(diǎn)：方中肉蓯蓉甘、溫，可溫補(bǔ)腎陽;胡桃仁補(bǔ)腎，溫肺、潤腸;粳米甘、平，補(bǔ)中和胃。三者煮成粥，頻頻溫食之，可溫陽通便。; _0 O4 N& k; |) N , {1 X) s" ^8 G8 r! y+ Y 總之，便秘患者除藥膳食療外，飲食也要調(diào)理，常吃一些和藥膳組方原則一致的食物;另外，還要適當(dāng)做一些戶外運(yùn)動，才能收到事半功倍的效果。 |
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